Качина грудка, запечена з овочами - покроковий рецепт - фото
- 5 картоплин
- 1 качина грудка (300 гр.)
- 2 великі моркви
- оливкова олія
- сіль перець
- хмелі-сунелі
- щіпка орегано
Відео: Куряча грудка запечена в духовці рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Чистимо картоплю і моркву, нарізаємо і укладаємо у жароміцних форму.
Зверху скроплюємо маслом, посипаємо спеціями і відправляємо в духовку розігріту до 220 градусів на 30 хвилин. Овочі періодично перемішуємо.
Качину грудку надрезаем по шкірі хрест-навхрест і кладемо на холодну сковорідку на невеликий вогонь, щоб витопити жир.
Хвилин через 20 перевертаємо і продовжуємо смажити з іншого боку ще хвилин 10. Після цього викладаємо грудку на овочі і знову відправляємо в духовку на хвилин 10.
Жиром, витопити з грудки поливаємо овочі. Подається грудка з овочами, тостами з житнього хліба і легким зеленим салатом, заправленим лимонним соком. Також дуже добре до качці підходять фруктові соуси, зокрема ткемалі. Ми подавали з соусом з червоних кислих слив.
Відео: КАЧКА (різні рецепти)
Смачного.
Аynacooking.com