Домашнє імбирне печиво і пряники - здивуєте своїх рідних на різдво

Вітаю всіх читачів мого блогу! Ця стаття для тих, хто любить готувати незвичайні, пікантні страви, якими можна здивувати гостей. Рецепти з імбиром, якраз з цієї серії.

імбирні пряники

Пряники не тільки приємні на смак, але і дуже красиві на вигляд. Їх можна дарувати дітям на Різдво, щоб це свято їм надовго запам`ятався.

Для приготування 20 пряників вам знадобиться:

Сік лимона - 0,5 ч. Л.

Кукурудзяний крохмаль - 0,5 ч. Л.

Борошно - 175 г.

Відео: Імбирні пряники рецепт тесту! ???????????? Імбирні пряники домашні

Імбир мелений - 1 ч. Л.

Кориця мелена - 1 ч. Л.

Сіль дрібна - ¼- ч.л.

сода - ¼- ч. л.

Масло вершкове - 65 г.

Цукрова пудра - 225 г (150 г йде для глазурі, 75 г кладеться в тісто)

Жовток яєчний - 1 шт.

Мед - 2 ст. л.

Яєчний білок - 1шт.

приготування:

1. Просіваємо борошно через сито, додаємо корицю, імбир, сіль, соду, добре розмішуємо. Потім кладемо м`яке вершкове масло, перетираємо до утворення крихти.
2. Насипаємо цукрову пудру, кладемо злегка збитий жовток, мед. Замішуємо густе тісто, прибираємо в холодильник.
3. Через 30 хвилин виймаємо тісто, розгортають, роблячи пласт шириною 0,5 сантиметра.
4. Беремо формочки, вирізаємо фігурки.
5. Заготовки перекладаємо на деко.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо в неї заготовки на 10-12 хвилин.

Поки печуться пряники, зробимо глазур.

1. Білок одного яйця (або 4 перепелиних) розтираємо (не збивати!) Силіконової лопаткою з 150 гр. цукрової пудри.
2. Цукрову пудру слід сипати поступово, для еластичності можна насипати половину ч. Л. кукурудзяного крохмалю, а для блиску - ч.л. соку лимона.
3. Розкладіть глазур по кондитерським мішкам, або накрийте посуд зверху вологим рушником, щоб вона не висохла

Приступайте до прикраси! Щоб пряники вийшли різнобарвними, додавайте в глазур харчові барвники. Краса!

імбирний кекс

продукти:

Борошно - 400 г.

Масло вершкове - 250 г.

Коричневий цукор - 250 г.

Мед - 250 г.

Молоко - 300 мл.
Яйця - 2 шт.

Свіжий корінь імбиру - 3 см.

Сода - 2 ч. Л.

Запашний перець мелений - 1 ч. Л.

Цукрова пудра - 5 ст. л.

рецепт:

• Очистити, подрібнити корінець.
• Розтопити вершкове масло з цукром і медом протягом 5 хвилин на слабкому вогні. Зняти з вогню, влити молоко.
• Постійно розмішуючи віночком, збити яйця в злегка теплу масу.
• Просіяти борошно в досить об`ємну каструлю. Всипати соду, запашний перець, добре перемішати, покласти подрібнений імбир, перемішати. Влити в борошно вершково-медову суміш, вимісити тісто.
• Викласти тісто в силіконову формочку для випічки кексу, поставити в духовку, розігріту до 160 ° С на 1 ч. Вимкнути духовку, кекс не виймати до його охолодження.
• Розвести цукрову пудру в 3 ст. л. води. Добре перемішати. Вийняти кекс з форми, полити глазур`ю, дати підсохнути.

Якщо ласощі не використовувалося відразу, то залишився кекс загорніть в плівку, приберіть в холодильник, можна на термін до 6 днів.

Імбирне печиво класичне

Інгредієнти на 8 штук:

Яйце - 1 шт.

Масло вершкове - 100 г.

цукор - ½- склянки

Борошно - 2 склянки

Імбир тертий - 3 ч.л.

Кориця мелена - 1ч.л.

Гвоздика - 5-6 шт.

Розпушувач - 2 ч.л.

приготування

• У мисці змішуємо тертий імбир, борошно, подрібнену в ступці гвоздику і корицю.
• Вершкове масло трохи збиваємо з цукром, додаємо яйце.
• Збиваємо до повітряного стану.
• Потім підсипає невеликими порціями борошняну суміш, замішуємо не дуже круте тісто.
• Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Вирізаємо формочками печиво, прикрашаємо подрібненим мигдалем, викладаємо на деко, застелений пергаментним папером.
• Випікаємо печиво 10-15 хвилин при 180 градусах. Виходить смачне хрустке печиво!

імбирний будиночок

Пряниковий будиночок - справжній шедевр кулінарного мистецтва.

Приготуємо тісто:

1. На 1 склянку цукру, беремо 100 г меду, по 1 ч. Л. гвоздики і імбиру. Розчиняємо суміш на повільному вогні до однорідної маси.
2. Додаємо 250 г масла, 2 яйця, перемішати, не знімаючи з плити. У гарячу масу покладемо 1 ч. Ложку соди і 800 г борошна.
3. Замісити тісто, дамо охолонути.
4. Щоб не помилитися з розмірами стін і даху будиночка, зробимо креслення з щільного паперу. Висота стін - 10 см, довжина підлоги - 16 см, а висота даху - 13 см.
5. Тісто розкачати, виріжемо заготовки. Покладемо на деко пергаментний папір, на неї - заготовки.
6. Будемо випікати 10 -12 хвилин. Коли «стіни» охолонуть, виріжте ножем віконця і двері або намалюйте їх цукровою глазур`ю.

Приготування глазурі:

1. 2 білки розітріть з цукровою пудрою, введемо 1 ч. Л. соку лимона.
2. Коли стіна і дах будуть прикрашені глазур`ю, приступимо до склеювання деталей.
3. Промажем глазур`ю краю заготовок, з`єднаємо, дамо 2 години на висихання.

Імбирне печиво

Складові:

Борошно - 1,5 склянки

Розпушувач - 1 ч.л.

Свіжий натертий на тертці імбир - 2 ч.л.
Мелена гвоздика - 0,5 ч.л.

Кориця - 1 ч.л.

Масло вершкове - 100 г.

Цукор - 100 або 150 р

Яйця-1 шт.

Чорний шоколад - невеликий шматочок.

рецепт

1. У тертий імбир додати гвоздику і корицю.
2. Борошно змішати з розпушувачем.
3. Вершкове масло розтерти з цукром і яйцем. Додати спеції, потім потроху додати борошно.
4. Замісити некруте тісто, розкачати, вирізати заготовки укласти на деко, змащене маслом.
5. Зверху посипати цукровим піском.
6. Поставити в духовку, пекти 30 хвилин при температурі 180 градусів. На гаряче печиво натерти шоколад.

Печиво імбирне можна подавати до чаю!

Імбирне печиво, як в Ікеа

продукти

• Гвоздика мелена - половина ч. Л.
• Кардамон - 1 ч.л.
• Вершкове масло - 100 г.
• Борошно - 200 г.
• Мелений імбир - 2 ч.л.
• Мелена кориця - 1ч. л.
• Мед - 3 ч.л.
• Цукор коричневий - 100 г.
• Сіль - 0,5 ч.л.

приготування

Смачне, хрустке печиво можна купити в магазинах «Ікеа», а можна створити власними руками.

приготувати продукти

• Просіяти борошно, додати дрібку соди, прянощі, сіль, добре перемішати.
• Цукор розтерти з вершковим маслом.
• Розтопити мед на водяній бані.
• До масляної суміші додати мед, добре перемішати.
• Додати яйце, знову перемішати.
• Частинами додати в масляну суміш суху суміш борошна з прянощами. Перемішати дерев`яною ложкою.
• Замісити тісто, обернути кулінарною плівкою, покласти в морозилку на 1-1,5 години.
• Розділити тісто на 4 частини. Дві частини покласти в холодильник. Час, що залишився тісто розкачати, на посипаній борошном пергаментним папері, товщиною 0,5-0,3 см.
• За допомогою формочок вирізати заготовки.
• Розкласти заготовки на пергаменті. Поставити в розігріту духовку. Випікати 5-7 хвилин при температурі 180 ° С. Готове печиво остудити на решітці, розкласти в коробки.

Це буде приємним подарунком на Різдво!

Кращий рецепт печива з імбиром від Юлії Висоцької

Для приготування імбирного печива Юлія НЕ бере мед.

знадобитися

2 склянки борошна
1 склянка цукру
100 г м`якого вершкового масла
1 яйце
2 невеликих кореня імбиру (або можна взяти 2 ч.ложки сухого імбиру)
5-6 гвоздик
1 ч. Ложка меленої кориці
1 ч. Ложка розпушувача
Спосіб приготування:

• Розігріти духовку до 180 ° С.
• Імбир почистити, натерти на дрібній тертці.
• Гвоздику, корицю подрібнити.
• У борошно додати розпушувач, імбир, гвоздику, корицю.
• Добре збити масло з цукром, додати яйце, потім борошно, замісити тісто.
• Присипати борошном стіл, викласти тісто, розкачати.
• Вирізати з тіста печиво за допомогою формочок, присипати цукром, а можна меленим мигдалем.
• Деко змастити деко, присипати борошном, викласти заготовки печива.
• Випікати 25-30 хвилин в розігрітій духовці.

Печиво з глазур`ю

Чарівне імбирне печиво до Різдва і Нового року!

Для печива знадобиться:

Сахара - 500гр.

Окріп - 180мл.

Кориця - 2ч.л.

Імбир - 1ч.л.

Мускатний горіх - 1ч.л.

Вершкове масло - 200гр.

Відео: Розпис імбирних пряників айсінгом (глазур`ю) ???????????? пряниковий чоловічок

Жовток - 4 шт.

Борошно - 600гр.

Сода - 1ч.л.

Для глазурі:

Цукрова пудра - 250гр.

білок

харчові барвники

приготування:

Відео: Як розписувати імбирні пряники на Новий Рік своїми руками? Витворяшкі

Baking Christmas gingerbread.

Готуємо тісто з вечора, залишаємо в холодильнику на всю ніч.

1. Половину цукру помістити в сковороду, розплавити до рідкого стану. Потім влити окріп, безперервно помішуючи. Ввести решта 250 гр. цукру, довести до повного розчинення.
2. Додати спеції: корицю, імбир, мускатний горіх. Добре перемішати, потім ввести вершкове масло, добре розмішати, прибрати з плити.
3. У тепле тісто ввести жовтки, потім суміш борошна з содою, все ретельно перемішати. Має вийти досить рідке тісто, яке треба розлити по поліетиленовим пакетам, покласти на ніч у холодильник.
4. Розкачати тісто на силіконовому килимку, вирізати фігурки.
5. Заготовки печива помістити в духовку на 15 хвилин при температурі 150-170 градусів.

Приготування 2-х видів глазурі - заливальної та контурної.

Для заливальної глазурі береться: 1 білок і 200 гр. цукрової пудри змішуються міксером. Щоб суміш не висохла, зберігати її треба в закритому посуді. Офарбуйте глазур харчовими барвниками.

Починаючи заливати виріб, пройдіться спочатку по контуру, дайте 5 хвилин постояти. Потім заливальної глазур`ю покрийте всю поверхню, залиште сушитися приблизно 1 годину. Покладіть виріб в красиву коробочку і ароматний подарунок готовий!

Тісто з імбиром

Наближаються свята, на яких без торта не обійтися. Давайте приготуємо незвичайне тісто.

продукти:
яйця курячі - 3 шт.
цукор - стакан
мед - 2 ст. л.
борошно - 3 склянки
сода - 1 ч. л.
масло вершкове - 200 гр.
імбир - 50 гр.
горіхи волоські - 1 склянка
какао - 150 гр.
молоко - 800 мл.
готуємо тісто

1. Яйця, половину склянки цукрового піску, 100 гр. масла і мед кладемо в ємність, ставимо на водяну баню, постійно помішуючи. Коли суміш стане однорідною, додамо соду, продовжуючи помішувати.
2. Прибираємо каструлю з плити, насипаємо 2,5 склянки борошна, замішуємо некруте тісто.
3. Імбир нарізаємо кільцями, додаємо 1 ложку цукру, збиваємо блендером. Очищаємо горіхи, розмелюємо.
4. Імбирну суміш і горіхи кладемо в тісто, добре перемішуємо. Випікаємо коржі.
5. Спочатку ділимо тісто на 2 частини. Одну частину розподіляємо по формі. Ставимо в духовку. Випікаємо 12 хвилин при температурі 180 градусів.
6. Дістаємо корж з духовки, в теплому вигляді, розрізаємо його вздовж на 2 частини. Те ж саме робимо з 2-й половиною тесту.

У підсумку виходить 4 коржа. Краї коржів обрізаємо, подрібнюємо в блендері, щоб потім отриманої крихтою посипати готовий торт.

Переходимо до шоколадного крему

Відео: Простий малюнок на імбирним пряник для початківців. Розпис імбирних пряників айсінгом

• Молоко - 600 мл, ставимо на вогонь.
• В решту молока насипаємо цукор, какао і борошно - 3 столові ложки.
• Масу добре перемішуємо, потім тонкою цівкою наливаємо в кипляче молоко, помішуючи.
• Крем повинен загуснути. Знімаємо його з вогню, кладемо вершкове масло, перемішуємо.
• Намазуємо коржі вже остиглим кремом.
• Боки торта рясно змащуємо кремом, все посипаємо крихтою. Ставимо на 3 години, щоб просочився, тепер можна подавати до чаю!

Любі друзі! Ми не прощаємось з вами, тема рецептів з імбиром велика і цікава. У нас для вас ще багато цікавого! Заходьте, буде шикарне продовження! До зустрічі, друзі!