Новорічні пряники: покрокові рецепти

Пряники новорічні давно вже стали частиною традиційного святкування Нового Року. Відмінною особливістю такого десерту є новорічна символіка: його виконують у вигляді ялинок, оленів, зірок, Діда Мороза, Снігурки. З огляду на такий зовнішній вигляд новорічних пряників, для їх приготування необхідно запастися відповідними формами.

В арсеналі господинь напередодні Нового Року знаходиться безліч рецептів новорічних пряників, тому ви просто не можете залишити свою сім`ю без такої святкової символіки.

Новорічні прянікі- «ялинки»

Новорічні пряники на фото у вигляді ялинок виглядають красиво і апетитно. Щоб їх приготувати, використовуйте наступний рецепт.

Складові:

• пшеничне борошно - 1 кг;
• цукрова пудра - 0, 5 кг;
• яйця - 6 штук;
• мед - 8 ст. л .;
• какао-порошок - 2 ч. л .;
• прянощі в порошку (фенхель, аніс, гвоздика, запашний чорний перець, лимонна цедра, кориця) - 1, 5 ч. л .;
• сода - 1 ч. л.

Готуйте прянички так:

У глибокій мисці прянощі з`єднайте з цукровою пудрою, какао-порошком, медом, содою і яйцями. Використовуючи столову ложку, розітріть ці компоненти, щоб вийшла густа однорідна маса.

Додайте половину просіяного борошна, замісити тісто, спочатку вимішують його руками в мисці, а потім перекладіть на дошку. Продовжуйте ретельно вимішувати тісто, підсипаючи борошно.

Має вийти тісто середньої консистенції: воно не повинно бути липким, але може злегка приставати до рук. Як тісто буде добре вимішати, його слід відправити на годину в холодильник.

Через годину дістаньте тісто з холодильника, розкачати його в пласт товщиною приблизно 0, 5 см.

Використовуючи формочки ялинок, виріжте пряники. За бажанням можете взяти абсолютно будь-які форми новорічної тематики.

Відео: Пряник Шкатулка рецепт в домашніх умовах

Випікати пряники в духовці, розігрітій до 190 градусів, до готовності.

Приготуйте глазур: візьміть 1 яєчний білок і 100 г цукру, добре збийте міксером, щоб вийшла щільна піна, додайте харчову фарбу зеленого кольору і розмалюйте «ялинки».

Медові новорічні пряники в глазурі

Для тіста знадобляться такі продукти:

• 250 г борошна;
• мелений імбир, гвоздика, мускатний горіх і кориця - всього по 1 ч. л .;
• вершкове масло - 35 г;
• по 2 ст.л. меду, молока і цукру;
• яйце.
• Для глазурі:
• яєчний білок;
• 100 г цукрової пудри.

приготування:

У глибокій ємності змішайте прянощі з просіяного борошном.

В іншому посуді з`єднайте молоко, мед, масло і цукор. Добре все перемішайте і поставте на водяну баню. Тримайте до тих пір, поки цукор і масло повністю не розтопиться. Цю теплу суміш з`єднайте з борошном, додайте яйце.

Замісити тісто для пряників. Робочий стіл присипте зверху борошном і викладіть на нього тісто. Чи не розгортайте його занадто тонко, так як такі пряники дуже швидко засохнуть, а товстенькі будуть зберігатися до трьох тижнів.

Використовуючи будь-які форми, відповідні наближалася, виріжте пряники.

Розігрійте духовку до 200 градусів, і помістіть в неї новорічні солодощі на 10 хвилин.

Тепер приготуйте глазур для новорічних медових пряників: в мисці збийте яєчний білок до утворення щільної піни, додайте цукрову пудру і ще раз добре збийте.

Помістіть білкову глазур в кондитерський шприц і прикрасьте пряники на свій розсуд.

Новорічні імбирні пряники: рецепт з покроковими фото

Новорічні імбирні пряники наповнять ваш будинок приємним ароматом і передноворічним настроєм.

Для приготування тіста знадобляться такі продукти:

• 300 г рідкого меду;
• цукровий пісок - 250 г;
• курячі яйця - 4 шт .;
• мелений імбир, кориця - по 2 ч. л .;
• вершкове масло - 200 г;
• борошно вищого сорту - 750 г;
• ванілін;
• розпушувач - 4 ч.л .;
• подрібнена в порошок апельсинова цедра - 2 ч.л.

За бажанням можете додати какао-порошок. Продукти розраховані на велику кількість пряників, тому якщо у вас маленька сім`я, беріть в 2 рази менше інгредієнтів.

Відео: DIY CHRISTMAS / GIFTS FOR NEW YEAR / GINGERBREAD COOKIES

Приготування новорічних пряників покроково з фото виглядає так:

Злегка підтале вершкове масло з`єднайте з медом, цукром і яйцями. Мелений імбир, корицю, ванілін, розпушувач змішайте з борошном.

Всі компоненти з`єднайте разом, замісіть тісто і помістіть його в холодильник на 20-30 хвилин.

Дістаньте тісто і розкачайте лист товщиною 0,5-0,7 см.

За допомогою фігурок виріжте прянички, якщо є штампи з новорічними привітаннями та побажаннями, поставте їх на випічці.

Надішліть в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте 25-30 хвилин. Зверху прянички можна полити глазур`ю або посипати цукровою пудрою.

Такі новорічні пряники прикрасять не тільки святковий стіл, а й ялинку. Особливо такі прикраси викликають захоплення у дітей. Якщо ви робите ялинкові пряники, не забудьте про отвори для ниток. Для цього перед тим, як відправити їстівні прикраси в духовку, за допомогою трубочки зробіть вгорі дірочки.

Слід знати, що розписувати пряники глазур`ю можна тільки після того, як випічка повністю охолоне.