Вегетаріанство: плюси і мінуси, суть вегетаріанського способу життя і харчування

Вегетаріанство - це не просто особливе харчування, а спосіб життя, спосіб мислення і світогляду. У вегетаріанство приходять з різних причин. Хтось перейшов на вегетаріанську їжу для того, щоб схуднути, хтось, щоб поправити здоров`я, хтось із-за любові до тварин, у кого-то це релігійні переконання.

Неважливо, якими доріжками вас приведе доля до такого харчування, суть вегетаріанства одна - у вегетаріанців на столі ніколи не буде тваринної їжі, їжі з невинно вбитої тварини. Хоча це харчування правильне і плюси вегетаріанства складно недооцінити, адже вся вживана їжа буде без тваринних жирів, проте у кожної медалі дві сторони. Є свої плюси і мінуси вегетаріанства, про які ви дізнаєтеся зовсім скоро.

Основні плюси

1. Відсутність тваринних жирів в рослинній їжі виключає виникнення в організмі надлишків холестерину, а відповідно і не буде захворювань серця і судин;

2. Рослинна їжа містить багато клітковини, що благотворно впливає на травну систему організму;

3. У крупах і бобових міститься багато вуглеводів, які краще засвоюються організмом людини;

4. Також в бобових і насінні багато корисного білка;

5. Не вживаючи м`ясо, вегетаріанці захищені від кишкових паразитів і токсинів, що містяться в м`ясі;

6. У вегетаріанців рідко зустрічаються захворювання, такі як атеросклероз, артрит, артроз, гіпертонія;

7. У рослинній їжі міститься багато вітаміну С, він зміцнює імунітет;

8. На такому харчуванні відмінно скидається зайву вагу.

мінуси вегетаріанства

1. Не дивлячись на те, що в раціоні присутній рослинний білок, нашому організму все-таки необхідний тваринний білок теж, ми ж теж ставимося до роду ссавців;

2. Жорстка вегетаріанська дієта практично не рекомендується вагітним і годуючим груддю жінкам;

3. Часто у вегетаріанців відзначається анемія через нестачу заліза в крові;

4. Також в організм вегетаріанця не потрапляють омега-3 кислоти, які містяться в морепродуктах;

5. Що стосується великої кількості клітковини, то надлишок її може привести до поганого засвоєння білка, що теж негативно позначається на організмі;

6. Помічається недолік цинку і калію;

7. Вітаміну В12 теж недостатньо отримує організм, його треба додатково заповнювати;

8. До всього перерахованого треба ще додати і те, що таке харчування не зовсім вже й дешеве, адже воно повинне бути різноманітним і прийомів їжі в день до 6-8 разів, тобто продуктів поглинається більше, ніж чим на звичному для всіх харчуванні.

Сьогодні налічується близько 800 мільйонів вегетаріанців. І всі вони дотримуються одного: не їдять м`ясо, рибу та птицю. Суть вегетаріанства одна - не вбивати тварин. Хоча і вегетаріанство різниться в собі різними напрямками. Є вегетаріанці, які строго дотримуються рослинної їжі, виключають навіть яйця і молоко. Це вегани. Серед них є напрям вегетаріанство-сироїдіння, тобто всі продукти споживаються в їжу без термічної обробки. Є вегетаріанці, які включають в раціон яйця і молоко або одне з двох. До речі, саме ово-лакто-вегетаріанство може заповнити деякі недоліки чисто рослинного харчування, і таке харчування не сильно шкодить вагітним і дітям. У будь-якому випадку, це ті люди, які живуть за своїми внутрішніми правилами, і відчувають вони себе дуже комфортно, не дивлячись навіть на присутність недоліків в харчуванні і вітаміни.

Відео по темі статті