Продукти, в яких містяться складні вуглеводи: чому їх необхідно вживати навіть на дієті

Вуглеводи є невід`ємною складовою всіх живих організмів, по своїй масі вони складають основну частину органічної речовини на Землі. Цей, воістину важливий елемент, є необхідним людському організму для синтезу енергії. Однак не всі вуглеводні сполуки корисні, деякі йдуть на користь здоров`ю, інші ж, при надмірному споживанні, можуть завдати шкоди.

Роль вуглеводів не можна применшити: вони, в першу чергу, є хорошим біоматеріалом- беруть участь в захисних реакціях організму-тонізують нервову систему-надають солодкий смак їжі-є складовою частиною деяких тканин і рідин організму і біологічно активні. Вуглеводи поділяють на прості і складні, але в чому ж їх відмінність?

Прості швидше переробляються організмом, їх вживання підвищує рівень цукру в крові. Це призводить до вироблення інсуліну, який перетворює наявність цукру в кровоносних судинах в жир. Швидкість засвоєння простих вуглеводів забезпечує швидкий синтез енергії, в цьому полягає їх і позитивне, і негативне якості.

По суті, даний вуглевод є з`єднанням однієї або двох молекул цукру. Організм людини без особливих витрат абсорбує ці елементи з їжі, і вони так само швидко можуть відкластися у вигляді жирів.

Особливо вони шкідливі для людей, які ведуть малорухливий спосіб життя. Багато хто любить солодощі, наприклад, цукерки, мед, торти, джеми і інше-але варто знати, що всі вони є джерелом простих вуглеводів, тому можуть позначитися на вазі і фігурі.

Складні вуглеводи, про які й піде мова в даній статті, складаються з трьох і більше молекул- через кількість і складності їх взаємозв`язку, травленню людину припадає добре потрудитися.

Продукти, в яких містяться складні вуглеводи, є основою здорового харчування. На думку сучасних дієтологів, їх зміст в повсякденному меню повинно бути близько 60%. Багаті цими корисними елементами продукти забезпечують достатнє надходження енергії в організм, при цьому людина не видужує.

Деякі овочі та фрукти, картопля, зернові та бобові культури (крім сої), макарони - все це їжа з високим вмістом складних вуглеводів. Їх вживання за правилами роздільного харчування піде виключно на користь здоров`ю й фігурі людини.

Ось список продуктів зі складними вуглеводами:

- цільні знаки;

- несолодкі овочі та фрукти (наприклад, помідори і зелені яблука);

- хлібні вироби з борошна грубого помелу;

- макарони з твердих сортів пшениці;

- гриби;

- бобові;

- картопля.

Калорійність їжі з високим вмістом вуглеводів досить висока. Наприклад, всього в 100 грамах кукурудзяних паличок міститься практично чверть добової норми для людини, тому головним правилом в здоровому харчуванні є помірність.

Добовою нормою споживання вуглеводів є мінімум 50 грам. І це незалежно від дієти. Тим, хто бажає схуднути, не варто плутати це число з рівною кількістю цукерок або якихось інших солодких виробів.

50 грам солодощів, з`їдених за день, повністю покриває денну потребу у вуглеводах, тому важливо збалансувати своє харчування. Каші і фрукти - ідеальне рішення для фігури, причому перші рекомендується вживати вранці, а фрукти можна їсти протягом усього дня-це дозволить організму переробити і засвоїти всі корисні елементи без ризику погладшати.

Норму вуглеводів на добу для звичайного здорової людини можна розрахувати, виходячи з того, що 3 грами вуглеводів припадають на кілограм маси тіла.

Важливим моментом у вживанні вуглеводної їжі є час. Після п`ятої вечора організм людини просто не встигає витратити і утилізувати отримані калорії, а значить, вони можуть перетворитися в відкладення жиру на талії і стегнах.

Відео по темі статті