Рецепти сметанним кремом для торта

Щоб ваша випічка вийшла смачною і при всьому виглядала жахливо апетитно, варто обов`язково продумати, який крем ви будете робити для прошарку і шапочки. Звичайно, їх існує безліч, і часом, визначитися з вибором - це складне завдання. І основою основ тут виступить -сметанний крем для торта. Цей крем дуже простий у приготуванні, а на смак - просто дивовижний. Такий прийде на виручку будь-якій господині і перетворить ваш десерт в вишукану страву. Давайте дізнаємося, як же він готується.

Сметанний крем для торта

Складові:

• Сметана - 500 грам 30% жирності
• Цукор - 1 стакан

Спосіб приготування:

Який би випічка не була, зробити її ще краще допоможе сметанний крем для торта, рецепт якого простий. Для приготування цього нехитрого крему вам знадобиться всього два продукти - це сметана і цукор. Все це перемішати і гарненько збити, при бажанні, можна ще додати ванілін, він тільки поліпшить смак і додасть приємний аромат. Коли з`явиться густа повітряна шапочка - ваш крем готовий до вживання. Можна сміливо викладати його на верхівку торта і прикрашати фруктамі.Для того щоб крем для торта зі сметани добре збивають і вийшов повітряним потрібно для даного рецепта використовувати сметану з високою жирністю, тобто більше 20%.

Якщо сметана у вас вже є і, так вже вийшло, що не зовсім густа, то врятувати її для крему все ще можна. Для цього існують два варіанти: або позбавити її від зайвої вологи, або згустити. Для першого - скористайтеся ситом. На сито потрібно покласти шматочок щільної тканини або марлі, щоб не вся сметана процідити вниз, а вийшла лише волога. Далі, викладіть сметану і підставте знизу ємність, так сироватці буде куди стікати.

Дана процедура займає досить багато часу, і сметана цілком може злегка подкіснуть, тому, краще буде, якщо ви весь процес перенесете в холодильник. Чекати потрібно кілька годин, тому зручно буде залишити так на ночь.В крем зі сметаною для торта можна додати і сметану, згущене желатином. Нічого страшного в цьому немає, якщо тільки сметана зіб`ється недостатньо повітряно, але це краще, ніж нічого.

Щоб желатин виконав своє призначення, потрібно спочатку кілька його ложок залишити набухати 15 хвилин в холодній кип`яченій воді. Після цього, постійно перемішуючи, підігріти і змішати зі сметаною, збити. Готової суміші потрібно дати постояти в холодильнику і можна сміливо намазувати коржі.

Крім класичного варіанта, крем для торта на сметані може бути представлений і в інших варіаціях.

Уявімо деякі з них.

Крем для торта зі сметани і згущеного молока

Складові:

• Сметана - 500 грам 30% жирності
• Згущене молоко - 1 банка (250 грам)

Спосіб приготування:

Це просто ідеальний рецепт для просочення коржів. Завдяки консистенції, такий крем легко оживляти будь-яку випічку і додасть дивовижний солодкий смак навіть звичайному хлібу. Його можна намазувати на все що завгодно, і вийде все одно жахливо смачно.

Для того щоб приготувати такий крем для торта, сметана і згущене молоко також збиваються з цукром до отримання повітряної маси. Цей крем чудовий тим, що з нього можна зробити прекрасний десерт, доповнивши чим завгодно: нарізані фрукти або фруктове пюре, шматочки печива або какао-порошок, тут саме час проявити фантазію. Заморозьте цей крем в формочках, і вийде морозиво.

Сметанний крем з сиром

Складові:

• Сметана - 500 грам 30% жирності
• Цукор - 1 стакан
• Сир - 500 грам

Спосіб приготування:

Сирний сметанний крем готується теж дуже легко. Сметану збити з сиром, поступово додаючи цукор. Кількість сиру беріть в пропорціях зі сметаною з розрахунку - 1: 1. Сир необхідно попередньо протерти через сито для отримання однорідної маси, інакше у вас просто не вийде його збити.

Такий крем здатний стати і окремим блюдом, навіть без будь-яких добавок. Він досить густий і ситний, щоб існувати як самостійний десерт.

Досить докладно і наочно про приготування сметанного крему для тортів буде розказано в наступному відео. Сподіваємося, що воно допоможе вам порадувати шедевром кулінарного мистецтва ваших рідних.