Торт "спартак" - покроковий рецепт - фото

складові на торт 21 см діаметром:

Для тесту:

Відео: торт спартак рецепти

70 г меду
150 г цукру
100 г вершкового масла
2 яйця
350 г борошна
30 г какао-порошку
1 ч.л. соди

для крему:

350 г сметани 25-30%
130 г цукру
20 г кукурудзяного крохмалю
1 яйце
200 г вершкового масла кімнатної температури

Готуємо тісто. Змішуємо мед, цукор і вершкове масло і ставимо на водяну баню.

Тримаємо на бані, періодично помішуючи, поки цукор не розчиниться. Знімаємо з лазні і втручається соду. Даємо пройти реакції, потім додаємо яйця і перемішуємо.

Додаємо просіяне з какао борошно і замішуємо тісто.

Ділимо його на 8 частин. Кожну частину розгортаємо між листами пергаменту до товщини 2-3 мм. Знімаємо верхній лист пергаменту і випікаємо коржі в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці по 6-8 хвилин.

Готові гарячі коржі вирізаємо за шаблоном (у мене дно від рознімної форми).

Готуємо крем. Сметану, цукор, яйце і крохмаль кладемо в сотейник.

Перемішуємо, ставимо на середній нагрів і при постійному помішуванні віночком доводимо до загустіння (на поверхні маси повинні залишатися сліди від віночка). Перекладаємо в миску.

Накриваємо плівкою так, щоб вона прилягала до поверхні крему. Повністю охолодити.

Вершкове масло збиваємо до крему. За кілька ложок за раз додаємо сметанний крем, не припиняючи при цьому збивати.

Прошаровуються кремом коржі і обмазуємо боки і верх торта. Обрізки коржів подрібнюємо і обсипаємо торт з усіх боків.

Даємо торту вистоятися 8-12 годин в холоді, потім подаємо. Перед подачею краще дати торту постояти при кімнатній температурі 20-30 хвилин.

Відео: Мій улюблений торт Спартак - Готуємо ДОМА з Оксаною Пашко

Приємного чаювання!

vkusnyblog.ru

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Віденський пиріг з мандаринами - покроковий рецепт - фото

складові на форму 21 см:Для бісквіта:2 яйця 90 г цукру 75 г борошнаДля крему:3 жовтки від великих яєць 60 г цукру 20 г кукурудзяного крохмалю 250 мл вершків 10% 50 г вершкового масла 200 мл вершків 33% 10 г желатинуДля верху і просочення:Відео:…

Кекс "чорнослив в шоколаді" - покроковий рецепт - фото

Інгредієнти на форму 11 * 31 см:180 гр вершкового масла 150 гр цукру 2 яйця 75 гр гіркого шоколаду 75 гр сметани 250 гр борошна 1 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. соди 120 гр чорносливуВідео: ЯК ЗРОБИТИ ТОРТ "КАРО"? Покроковий рецепт. ТЕПЕР, У…

Махровий торт або льон - покроковий рецепт - фото

Відео: ТОРТ "Кудряшов" ??????Рецепт тіста: 8 яєць1 ч. Л содищіпка ванілінуборошно - 2 склянкицукор - 2 склянкикакао-порошок - 3 ст. лпол ч. л. лимонної кислоти.Рецепт крему:Пачка вершкового масла (250 гр)Банка згущеного молокаВідео: всіма…

Шоколадні капкейки з сюрпризом - покроковий рецепт - фото

складові на 12 штук: Для кексів:100 г вершкового масла 60 г темного шоколаду 70 г какао-порошку 120 г борошна 1/3 ч.л. соди 3/4 ч.л. розпушувача 2 яйця 120 г цукру 1/4 ч.л. солі 100 г сметани, кефіру або натурального йогуртуДля вишневого…

Сирний пиріг з персиками і меренгою - покроковий рецепт - фото

складові на форму 26 * 36 см: Для тесту:350 г борошна 180 г холодного вершкового масла 50 г цукру 3 жовтки дрібка соліДля сирної маси:900 г сиру (9-18%) 100 г вершкового масла кімнатної температури 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю 3 яйця 150 г…

Шоколадний кекс - покроковий рецепт - фото

Складові: 150 г чорного шоколаду 1 ст.л. вершкового масла 200 г вершкового масла 200 г цукру 4 великих яйця 250 г борошна 100 г меленого мигдалю 1 ч.л. розпушувача 3 ст.л. какао-порошку 1 ст.л. молока Для глазурі: 150 мл…

Торт "молочна дівчинка" - покроковий рецепт - фото

Відео: Новорічний Торт МОЛОЧНА ДІВЧИНКА. Найпростіший і смачний рецепт. КОНКУРС. Christmas cakeскладові на торт діаметром 21 см:Для коржів:400 г згущеного молока 3 яйця 200 г борошна 1,5 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. солі 80 г розтопленого вершкового…

Наполеон - покроковий рецепт - фото

Відео: Торт наполеон покроковий рецептЧудовий цей рецепт тим, що простий у приготуванні і дивовижно смачний. Завжди думала, що приготування торта "Наполеон" - Це ціла історія, але ось виявила, що все набагато простіше. Трохи кмітливості і…

Шоколадно-медовий торт - покроковий рецепт - фото

складові на торт діаметром 21 см:Для тесту:150 гр меду 200 гр цукру 100 гр вершкового масла 1 ч.л. соди 2 яйця 40 гр какао-порошку 100 мл молока 600 гр борошнаДля крему:500 мл жирних вершків 33% 200 гр темного шоколаду 150 гр Нутеллою або…

Райдужний торт - покроковий рецепт - фото

складові на форму 21 см:Для коржів (на 6 шт):360 гр вершкового масла210 гр цукру6 яєць2 ст.л. ванильнойесенції425 гр борошна100 мл молокахарчові барвники (у мене частину гелевих, частина порошкових)Для крему:Відео: Як приготувати РАЙДУЖНИЙ ТОРТ …

Шоколадне тістечко з вишнею - фото

Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Торт "спартак" - покроковий рецепт - фото