Крем-брюле - покроковий рецепт - фото

Відео: Крем-брюле. Десерт. Як приготувати.

Дуже смачний французький десерт з цукрової хрусткою скоринкою. Ніжне ласощі, що складається з чудового крему і карамельної хрусткої скоринки. Десерт крем-брюле родом з Франції, складається з жирних вершків, жовтків, цукру, має приємний аромат ванілі. Десерт готується дуже просто, при цьому смак виходить чудовий.

Зазвичай крем-брюле після приготування і охолодження посипають цукром і карамелізіруется його. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 4 порції по 250 мл.

Складові:

400 мл вершків 33-38%

100 мл молока

5 жовтків

70 гр цукру + 3 ст. л. для карамелі

2 ч.л. ванільного цукру (бажано з натуральної ванілі)

приготування:

Жовтки, цукор і ванільний цукор ретельно розтерти.

Вершки і молоко підігріти до теплого стану. Влити до жовтків, добре розмішати.

Процідити масу через дрібний друшляк, щоб позбутися від нерастворившихся шматочків жовтка або випадково потрапили частинок білка.

Змастити формочки маслом. Розлити масу по формах.

Форми поставити в форму, велику по діаметру.

Влити гарячу воду, щоб вона доходила до середини формочок. Поставити в розігріту до 150 градусів духовку (важливо готувати десерт при такій низькій температурі), запікати приблизно 40 хвилин. Готовий десерт повинен тремтіти як желе. Повністю остудити, потім поставити на 2-3 години в холодильник.

Потім, якщо у вас є кулінарна пальник, посипати поверхню цукром, оплавити його і відразу подавати. Якщо пальники немає, приготувати карамель на сковороді.

Насипати на сковороду 3 ст.л. цукру рівним шаром.

На середньому вогні довести цукор до повного розплавлення, потім до легкого золотистого карамельного кольору як на фото (в процесі не перемішувати).

Лист пекарської папери добре змастити маслом, вилити карамель на лист, повністю остудити.

Розламати на великі шматочки, покласти в подрібнювач або блендер.

Подрібнити (можна подрібнити будь-яким іншим зручним способом).

Посипати крем-брюле отриманої карамельної крихтою, відразу подавати.

Ніжний крем-брюле з карамельною скоринкою і ванільним ароматом не залишить вас байдужим. Смачного!

kamelena.ru

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Ніжний сирний чізкейк з желе - покроковий рецепт - фото

Відео: Торт Ніжне Хмара / Торт з чорносливом / Cake With Prunes / Простий Покроковий Рецепт (Дуже Смачний)Рецепт сирного чізкейку з желе стане в нагоді вам не тільки на новорічні свята. Цей смачний і дуже ніжний десерт можна готувати цілий рік,…

Десерт крем-брюле - рецепт

У перекладі з французької мови, десерт крем-брюле означає - спалений крем. Цей приголомшливий десерт, складається з повітряного вершкового крему, зверху покривається шаром цукрової карамелі, яка готуватися зі спаленого цукру. Згідно з переказами,…

Торт "шоколад на окропі" - покроковий рецепт - фото

Дуже м`який і ніжний торт з пористим вологими коржами і заварним кремом, з додаванням вишні. Такий тортик - це відмінний вибір для сімейного чаювання. За бажанням, можна використовувати будь-який інший крем на смак - сметанний, вершковий, зі…

Морозиво "персикове парфе" - покроковий рецепт - фото

Відео: МОРОЖЕНОЕ "ПЛОМБІР", Готуємо самі | Irina BelajaДуже смачне вершкове морозиво з яскравим смаком ароматного персика. Парфе - це такий різновид морозива, яка складається з жирних вершків, жовтків, цукру і смакового наповнювача -…

Карамельний тарт - покроковий рецепт - фото

Ніжний, солодкий, смачний карамельний тарт. Пісочна основа з горіхами розбурхує, хвилює, заворожує. А карамельна начинка ... просто забирає далеко-далеко. Загалом, такого ефекту від тарта я точно не очікувала. Хочеться його є і є. Здавалося б,…

Яблучний самбук - покроковий рецепт - фото

складові 1 кг яблук150 гр цукру4 білка10 гр желатинуприготування Відео: Смачно і просто: Шарлотка або яблучний пиріг. Покроковий рецепт з відео.Десерт дуже-дуже ніжний, легкий. І дуже смачний! Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6-8…

Крем-брюле - покроковий рецепт - фото

Відео: Морозиво Крем-брюле - рецепт приготування в домашніх умовах280 мл жирних вершків (35%)4 столових ложки цукру1 ванільний стручок (можна замінити ванільною есенцією або ванільним цукром)4 великих жовткакілька пучок світло-коричневого…

Яблучний крамбл - покроковий рецепт - фото

Відео: Яблучний крамбл. Дієтичний яблучний крамбл від Бреннер ТВ " У сковороді розтопити вершкове масло, додати цукор і сік апельсина і розтопити суміш в карамель.Кинути в карамель яблука і цедру апельсина, дати проваритися яблукам хвилин 15,…

Басбуса - покроковий рецепт - фото

Відео: Арабська маннік "Басбуса". Східні солодощі.Ніжний розсипчастий пиріг з кокосовою стружкою. Басбуса - відома арабська солодкість, являє собою дуже смачний ніжний розсипчастий пиріг, просочений сиропом. В цілому, басбуса трохи схожа…

Як приготувати яєчні тарталетки: дуже смачний домашній десерт

Відео: ЗЕФИР малиновий - ягідний десерт / дуже смачний домашній зефір з ягоди / простий рецепт з малиниНі десерту смачніше, ніж домашні яєчні тарталетки, які тільки-тільки дістали з духовки. Ми розповімо, як приготувати це солодке блаженство, а для…

Апельсинове суфле: чудовий десерт вихідного дня

Суфле - це французьке блюдо з яєчних жовтків, куди додають різноманітні інгредієнти, завершуючи їх збитими білками. Саме вони гарантують те, що десерт вийде повітряним і неймовірно легким.Що нам знадобиться:250 мл молока5 яєць100 г цукру8 г…

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Крем-брюле - покроковий рецепт - фото