Сметанний крем для торта

Відео: Секрет гарного сметанним кремом.

Найпростіший з усіх кремів - це сметанний крем для торта, в якому основними інгредієнтами є: сметана і цукор. Але багато господинь постаралися урізноманітнити сметанний крем, покращуючи тим самим його смакові качества.Сметанний крем містить в собі багато мікроелементів і вітамінів, які так потрібні нашому організму, тому такі ласощі не тільки дуже смачне, але і ще дуже полезное.Для приготування сметанного крему бажано використовувати сметану підвищеної жирності, тоді крем стає пишним і не розтікається.

сметанний крем

Інгредієнти для сметанним кремом:

• 500 грам свіжої густої сметани;
• 1,5 склянки цукрового піску.

Перед приготуванням крему сметану необхідно добре охолодити, змішати з цукром і ретельно збити міксером до утворення густої пишної маси.

Для приготування сметанного крему бажано використовувати сметану підвищеної жирності, тоді крем стає пишним і не розтікається.

Правильно приготовлений крем при нахилі в сторону не розтікається по посуді. Сметанний крем готовий. Смачного.

Сметанно-журавлинний крем

Інгредієнти для сметанно-журавлинного крему:

• 200 грам жирної сметани;
• 150 грам цукрового піску;
• 75 грам свіжої журавлини (можна замороженої).

Добре охолоджену сметану ретельно збити міксером з цукром до повного розчинення останнього.

Журавлину пропустити через сито (протерти) і змішати з кремом.

Сметанний крем з волоськими горіхами

Інгредієнти для крему:

Відео: Сметанний Крем. Кращий сметанний крем для торта ????????????

• 700 грам свіжої густої сметани;
• 1 стакан цукрового піску;
• 100 г волоських горіхів.

Сметану охолодити змішати з цукром і ретельно збити міксером до повного розчинення цукру.

Волоські горіхи за бажанням можна обсмажити, протерти і змішати з отриманою змінною масою.

Сметанний крем з желатином

Інгредієнти для крему:

Відео: Сметанний крем БЕЗ загусники.

• 300 грам свіжої сметани;
• 4 ст.лож. цукрової пудри;
• 1 ч.лож. желатину;
• склянки молока (можна води);
• 5 грам ванільного цукру;
• 3 краплі будь-якого ароматизатора.

Желатин змішати з молоком (водою) в окремій маленькій каструльці і залишити для набухання, якщо звичайний желатин на 40 хвилин, швидкорозчинний на 15 хвилин. Після закінчення визначеного часу каструльку з желатином поставити на маленький вогонь і прогріти (не кип`ятити!) До повного його розчинення. Остудити до 40 С.

В іншій мисці змішати сметану і цукрову пудру, добре все збити. В кінці збивання в сметанний крем тонким струмком влити охолоджений до потрібної температури желатин і все ретельно перемішати, додавши ароматизатор.

Готовий сметанний крем можна використовувати як для тортів, так і для десертів - викласти крем в вазочки і поставити в холодильник на кілька годин, бажано на ніч.

Сметанний крем зі згущеним молоком і горіхами

Інгредієнти для крему:

• 200 грам свіжої сметани;
• 200 грам вершкового масла;
• банки згущеного молока;
• 300 грам горіхів.

Молоко згущене звичайне або варене ретельно збити з розм`якшеним вершковим маслом, потім додати сметану і знову все збити.

Відео: Як зробити сметанний крем для торта рецепт Секрету смачно і швидко

Горіхи за бажанням можна підсмажити, подрібнити і всипати в крем, все ретельно перемішати.

Сирно-сметанний крем з горіхами

Інгредієнти для крему:

• 250 грам 20% сметани;
• 200 грам свіжого сиру;
• 100 грам цукрової пудри;
• 1 склянка горіхів.

Свіжий сир і сметану збити за допомогою блендера до отримання однорідної маси без грудочок, не перестаючи збивати всипати цукрову пудру і подрібнені підсмажені (за бажанням) горіхи. Якщо ви хочете просто сирно-сметанний крем, не використовуйте горіхи, їх можна застосувати для прикраса.

Медово-сметанний крем з обліпихи джемом

Інгредієнти для крему:

• 1 літр свіжої густої сметани;
• 1 ст. лож. натурального меду;
• 300 грам обліпихової джему.

Обліпиховий джем пропустіть через сито, додайте сметану і мед. Всю масу ретельно збийте міксером до пінної однорідної маси. Перед використанням, крем бажано охолодити.

Сметанно-лимонний крем з желатином

Інгредієнти для крему:

• 2 склянки густий свіжої сметани;
• 1,5 склянки цукру;
• 20 грам желатину;
• Лимон.

Добре охолоджену сметану ретельно збити в пишну піну, потім, не перестаючи збивати, додати цукор, лимонний сік і набряклий теплий желатин. Нанести на коржі і поставити торт в холодильник.

З мигдалем

Інгредієнти для крему:

• 3 склянки густої свіжої сметани;
• склянки цукрового піску;
• 3 яєчні білки;
• 2 склянки мигдалю.

Добре охолоджену сметану збити з цукром і яєчними білками.
Мигдаль за бажанням можна обсмажити і подрібнити змішати з кремом.

Також можна зробити з цього крему дуже смачний і ніжний десерт. Для цього потрібно готовий крем без горіхів шарами викласти в вазочки, чергуючи крем і горіхи (не змішувати). Охолодити і подавати на стіл.

Сметанно-малиновий крем

Інгредієнти для крему:

• 1 стакан свіжої сметани;
• склянки цукру;
• 1 ч.лож. желатину;
• 1/5 натурального малинового соку;
• Ваніль за бажанням.

Желатин замочити і дати набрякнути.

Охолоджену сметану ретельно збити, поступово додаючи цукор до повного його розчинення, потім додати набряклий желатин і натуральний малиновий сік, ванілін за бажанням і смаком. Все ретельно перемішати, можна використовувати як для тортів, так і як десерт.

З родзинками

Інгредієнти для крему:

• 150 грам свіжої сметани;
• 300 грам цукру;
• 40 грам желатину;
• 300 грам води;
• 50 грам родзинок;
• Вишневий або абрикосовий соус;
• Ваніль за смаком.

Желатин по інструкції замочити і залишити набухати.

Сметану добре охолодити і збити з цукром і ваніліном. Набряклий желатин додати в крем і знову все перемішати.

Ізюм добре промити, подрібнити і змішати з кремом. При нанесенні крему на коржі, кожен шар додатково полити вишневим або абрикосовим соусом (сиропом), готовий торт поставити в холодильник на кілька годин, щоб крем застиг.

Також з цього крему можна приготувати десерт. Для цього потрібно приготований крем змішати з родзинками і розкласти по вазочки, поставити в холодильник на кілька годин. При подачі полити вишень або абрикосовим соусом (сиропом).