Пиріг з тіста філо - покроковий рецепт - фото
Відео: Рецепт Сирний пиріг з тіста філо. Тіропіта
- 3 великих листа тесту юфка (або 6 середніх листів тесту філо)
- 2 ст.л. манки
- 1 пакетик розпушувача
- 2 яйця
- 200 гр. цукру
- 100гр. сметани
- 150 мл. рослинного масла без запаху
- 400 гр. замороженої вишні
- 50 гр. вершкового масла
- Для сиропу:
- 150 мл. води
- 100 гр. цукру
- Лимон або апельсин
Цей пиріг я побачила в блозі у відомої мандрівниці і кулінаркі Ніки Белацерковской. І якось відразу стало ясно, що він буде дуже ніжним і смачним за рахунок крему зі сметани і манки. Привернуло в рецепті ще й те, що робити тісто не треба, використовується готове тісто філо, яке в Азербайджані більше відомо і продається під своїм турецьким назвою "юфка". Пиріг виправдав всі очікування. Він дуже смачний, ніжний і майже не вимагає часу. Прекрасний варіант для званих вечерь, коли і без солодкого готувати треба багато. Дістав тісто з холодильника, вишню використовуєш прямо заморожену і готовий прекрасний десерт.
Відео: Pie cheesecake-a layer with the dough Filo (Achma / banitsa - a simple recipe)
Манку змішуємо з розпушувачем в окремій мисочці. У великій мисці збиваємо два яйця з цукром до однорідної світлої маси, додаємо рослинне масло і сметану, збиваємо ще раз.
Всипаємо манку і ретельно збиваємо, щоб не утворилися грудочки.
На лист тіста юфка або фило розподіляємо рівний шар крему.
Зверху викладаємо другий лист, повторюємо процедуру. Якщо у вас більше листів тесту розміром менше, розподіліть крем на число листів тесту мінус 1, так як на останній шар крем ми не мажемо, а кладемо заморожену вишню.
Звертаємо пиріг в рулет, при необхідності розрізаємо його навпіл. Укладаємо в високу форму, щоб він містився туди досить щільно. Можна покласти два рулету поруч. Ріжемо сирої пиріг ножем на порційні шматки, після випічки акуратно розділити пиріг буде практично неможливо. Зверху поливаємо розтопленим вершковим маслом і відправляємо в духовку на 30-35 хвилин при 180 градусах.
За цей час робимо сироп. Змішуємо воду з цукром і кидаємо туди цілий лимон або апельсин.
Даємо прокипіти хвилин 5. Коли пиріг буде готовий, ще гарячим, заливаємо його сиропом, який теж необхідно розігріти.
І відправляємо спочатку остигати при кімнатній температурі, а потім на пару-трійку годин - в холодильник.
Відео: Dough recipe. Preparation EXHAUST unleavened dough.
Смачного!
Тертий пиріг з варенням - покроковий рецепт - фото
складові:200 г вершкового масла кімнатної температури 200 г цукру 3 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа 1 ч.л. розпушувача 400 г борошна (може знадобитися трохи більше) 400-500 г варення або джему (у мене чорничний)Масло…
Пиріг гармошка - покроковий рецепт - фото
тісто:Відео: Рецепт- Італійський хліб "гармошка"60 гр. вершкового масла160 мл. молока2 яйця2 ч.л. сухих дріжджів440 гр. борошнаДрібка солі1 ч.л. ванільного екстракту (можна замінити ванільним цукром)начинка:60 гр. масла7-8 ст.л. цукруЦедра…
Лимонний пиріг з штрейзелем - покроковий рецепт - фото
Відео: Лимонний Пиріг / Лимонник / Lemon Pie / Дуже Простий Покроковий Рецепт (Смачно і швидко)Відео: лимонний пиріг зі штрейзелем. lemon cake with shtreyzelemІнгредієнти на форму 24-28 см:Для штрейзеля:280 г борошна 175 г цукру 170 г вершкового…
Порційні штруделі з тіста філо з вишнею і мигдалем - покроковий рецепт - фото
Відео: Вишневий штрудель з тестом філо і вишневим соусом. 2 великих листа тесту філо (або 10 маленьких квадрата)400 гр замороженої вишні (або свіжої)2 ч.л. крохмалю100 гр пелюсток мигдалю1 велике яблуко200 гр цукру2 ст.л. домашніх сухарів100 гр…
Тертий пиріг з малиною - покроковий рецепт - фото
Відео: тертий пиріг з варенням з пісочного тістаскладові:Для основи:75 г цукру 100 г розтопленого вершкового масла 1 яйце дрібка солі 225 г борошна 1/2 ч.л. розпушувачаДля прошарку:300 г малини - свіжої або замороженої (заморожену розморожувати не…
Американський пиріг з горіхами - покроковий рецепт - фото
Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ з горіхами / ПРОСТИЙ РЕЦЕПТтісто:200 г борошна120 г холодного масла1 жовток2 ст л цукрової пудри3-4 ст л крижаної водидрібка соліначинка:300 г горіхів пекан3 яйця80 г коричневого цукру50 мл кленового сиропу50 мл вершків 33%2 ст…
Турецький борек зі шпинатом і сиром - покроковий рецепт - фото
Відео: Турецька берек з сиром і з зеленню легко і просто2 великих листа тесту філо400 гр сиру50 гр розсольного овечого сиру50 гр шпинату пучка тархуна (естрагону)кілька гілочок м`яти і зеленої цибулі1 яйце200 мл грецького несолодкого йогурту…
Пиріг з тіста філо з кремом - покроковий рецепт - фото
Звертаємо пиріг в рулет, при необхідності розрізаємо його навпіл. Укладаємо в високу форму, щоб він збожеволів туди досить щільно. Можна покласти два рулету поруч. Ріжемо сирої пиріг ножем на порційні шматки, після випічки акуратно розділити пиріг…
Горіховий пиріг - покроковий рецепт - фото
Інгредієнти на форму 26-28 см: Для тесту:Відео: Пиріг з волоськими горіхами і кленовим сиропом Покроковий рецепт200 г борошна 25 г (1 ст.л.) цукру дрібка солі 100 г вершкового масла 1 жовток 3 ст.л. сметаниДля начинки:500 г горіхів на свій смак…
Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото
Відео: Дріжджовий пиріг з сиром і сливами. Покроковий рецепт з фото3 листа тесту філо (або 2 листа листкового тіста)80 гр. вершкового масла200 гр. рікотти (або сиру 9%)40 гр. сиру пармезан1 великий пучок шпинату2 ст.лю оливкового масла1 цибулина…
Пиріг з яблуками і горіхами - фото
Відео: Рецепт - Пиріг з пісочного тіста з яблуками, горіхами і сухофруктамискладові:Для тесту:Відео: Яблучний пиріг з волоськими горіхами375 г борошна 300 г цукру 450 г сметани 4 яйця 225 г м`якого вершкового масла 2 ч.л. ванильнойесенції 1 ст.л.…