Пиріг "червоний оксамит" - покроковий рецепт - фото
складові на форму 24 * 24 см (або на круглу 21-23 см):
Для тесту:
200 гр борошна
110 гр вершкового масла
100 гр цукру
3 ст.л. какао
2 ч.л. рідкого харчового барвника
Для начинки:
Відео: Торт "червоний оксамит" (Red Velvet cake) - покроковий рецепт
500 гр вершкового сиру типу Філадельфії
2 яйця
100 гр цукру
50 гр вершкового масла
1 ч.л. ванильнойесенції
Масло, цукор, какао і борошно перебиваємо в блендері до стану вологою крихти.
Якщо немає блендера, перетираємо масло з борошном пальцями, потім змішуємо з цукром.
Додаємо барвник і пару столових ложок води, ще раз перебиваємо. Тісто візьметься великими крихтами і буде пластичним.
Готуємо начинку. Для цього змішуємо вершковий сир з цукром, ваніллю, яйцями і розтопленим вершковим маслом.
Форму застилає пергаментом. Половину тіста укладаємо на дно форми. Сильно не трамбуємо.
Поверх тесту кладемо начинку і прикриваємо тістом (прямо крихтами).
Відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько 30-35 хвилин, поки начинка не схопиться.
Відео: ЧЕРВОНИЙ ОКСАМИТ торт / тістечко / найсмачніший десерт - простий рецепт торта Red Velvet Cake
Готовий пиріг охолоджуємо, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо. Краще, якщо ви остудіть пиріг до кімнатної температури, а потім потримайте пару годин в холодильнику.
Смачного!