Морський язик під мигдально-пармезановой скоринкою - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія
  • 2 невеликі риби або філе
  • 1 зубчик часнику
  • 100 гр. соленого підсмаженого мигдалю
  • 100 гр. пармезану
  • 50 гр. паніровачних сухарів
  • 1 лимон
  • пучка петрушки
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • сіль
  • перець

Даний швидкий рецепт хороший для будь-якої білої риби. Якщо ви не хочете морочитися з обробленням цілої рибини просто купите вже готове філе. Однак, так як я зустріла чудову делікатесну рибку - Європейська солея, або європейський морський язик (Solea solea) цілком, я вирішила її так і готувати, благо будинку є людина, яка вміє обробляти рибу професійно.

Відрізаємо у риби голову, вводячи ніж під кутом, відразу за зябрами, до речі голову викидати не потрібно -вона стане в нагоді для приготування рибного бульйону. Надрізаємо шкіру паралельно хвостового плавника, піддягаємо її і знімаємо одним рухом, як показано на фото.




З іншого боку знімаємо шкіру також, надрезаем збоку черевце і вичищаємо нутрощі. Промиваємо нашу тушку і укладаємо у жароміцних форму змащену оливковою олією. Готуємо паніровці. Для цього мигдаль, часник і зелень подрібнюємо в блендері.

Додаємо тертий пармезан, лимонний сік, панірувальні сухарі, спеції і масло.





Викладаємо нашу паніровці на рибу і гарненько притискаємо. Відправляємо рибу в духовку розігріту до 190 градусів на 25 хвилин. Подавати можна з запеченою картоплею, соте з овочів або шпинатом. Ми подавали з припущені в вершках гірким ендівій.

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Риба з щавлевим соусом і сальсою з томатів - покроковий рецепт - фото Риба з щавлевим соусом і сальсою з томатів - покроковий рецепт - фото

Відео: Риба - квасоля - соєвий соус500 г філе риби (у нас була барабулька)для соусу5 великих пучків щавлю2 ст.л. оливкового масла50 г вершкового масла2 цибулини шалот50 мл білого вина100 мл рибного бульйону200 гр. сметани1 ч.л. сухої…

Морський окунь з мексиканським соусом "веракруз" - покроковий рецепт - фото Морський окунь з мексиканським соусом "веракруз" - покроковий рецепт - фото

4 філе морського окуня4 ст. л. оливкового масла1 болгарський червоний перець3 луковіци- шалот1 ст. л. каперсів8 відварених креветокстебло селери (20 см)сухий часник1 стакан панірувальних сухарів100 мл білого вина4 помідори у власному соку1 лимонпара…

Курячі ніжки в фісташкової паніровці - покроковий рецепт - фото Курячі ніжки в фісташкової паніровці - покроковий рецепт - фото

Відео: Курячі крильця KFC (привіт Пікабушнікам!)Відео: Курячі стріпси Як в KFC - Хрустящая курка в кукурудзяних пластівцях / KFC Chicken Strips Recipe8 курячих ніжок3 ст.л борошна2 яйцястакан очищених фісташокмасло для смаженнясіль перецьВідео:…

Риба в клярі: рецепт і рекомендації Риба в клярі: рецепт і рекомендації

Відео: Риба смажена в клярі Риба в клярі готується досить швидко, так що вона може стати одним з чергових сімейних страв або виручить господиню, якщо в будинок несподівано нагрянули гості. Яку вибрати рибу? Для приготування в клярі підійде…

Смажена риба з зеленню - покроковий рецепт Смажена риба з зеленню - покроковий рецепт

Відео: Смажена риба із зеленню (холодна страва) Сталик Ханкішієв відео рецепт "казан Мангал"Що нам знадобиться:500-600 філе риби (на вибір)3-4 ст. ложки соєвого соусу2 зубчики часнику лимоначорний мелений перецьрослинна…

Форель, запечена у фользі з овочами - покроковий рецепт - фото Форель, запечена у фользі з овочами - покроковий рецепт - фото

2 річкових форелі (по 350-400 гр. Кожна)1 помідор2 лимонакілька гілочок петрушки1 перець чилі1 солодкий перець2 ст.лю оливкового масласільВідео: Форель запечена в духовці Простий рецепт приготування Форель у фользіКоли хочеться чогось зовсім…

Котлети з сьомги з перцем чилі - покроковий рецепт - фото Котлети з сьомги з перцем чилі - покроковий рецепт - фото

Відео: малосольні томати з перцем чилі200 гр. філе сьомги1/2 пучка петрушки1 невеликий перчик чилі (у нас зелений)1 лимон1 цибулина шалот (або 1/4 червоної цибулини)100 гр. сухарів панко (або звичайних панірувальних)сільперецьКотлети з лосося смачне…

Вечеря в середземноморському стилі: запечена риба зі спаржею і чилі - покроковий рецепт - фото Вечеря в середземноморському стилі: запечена риба зі спаржею і чилі - покроковий рецепт - фото

Відео: Джеймі Олівер600 гр. філе морської риби300 гр. великих сирих креветок300 гр. свіжої спаржі1 лимон1 перець чилі4 помідори черрі50 гр. беконуоливкова оліяперецьсільДля гарніру:молода картоплясоус сальса-вердеЦей весняний вечерю - ідея…

Відкритий пиріг з рибою - покроковий рецепт - фото Відкритий пиріг з рибою - покроковий рецепт - фото

Відео: Пиріг з рибой.Бистро і легко.складові на 8 порцій:Для тесту:250 г борошна 125 г вершкового масла 1/4 ч.л. солі 2-3 ст.л. крижаної води (або більше, якщо буде потрібно)Для начинки і заливки:500 г філе лосося 700 г філе будь-якої морської білої…

Салат з риби з яйцем і овочами Салат з риби з яйцем і овочами

Інгредієнти для салату з риби, яйця і овочів:200 грам рибного філе;1 середня головка ріпчастої цибулі;2 середні моркви;2 варених курячих яйця;1 помідор;1 болгарський солодкий перець;1 свіжий огірок;100-150 грам консервованої кукурудзи;150 грам…

Севіче з лосося з авокадо - фото Севіче з лосося з авокадо - фото

Відео: Севіче з гребінців, Салат з персиків, перців і сиру сулугуні, Перці по Магрибські150 р філе лосося1 авокадосік 1 лимона або лайма1 зубчик часнику1/2 ч.л. сухого пекучого червоного перчикасількілька гілочок зеленіВідео: смажений лосось…


» » Морський язик під мигдально-пармезановой скоринкою - покроковий рецепт - фото