Пиріг веллінгтон - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

Відео: Яловичина ВЕЛЛІНГТОН / Рецепт від Покашеварім / Випуск 199

 

Відео: Cake Bounty - step by step recipe

  • морква - 2 шт.
  • стебло селери - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • солодкого перцю
  • 50 гр. замороженого шпинату
  • сушіння білі гриби - 20 гр.
  • заморожений горошок - 100 гр
  • яйце велике - 1 шт.
  • яловичий фарш з цибулею - 500 гр.
  • готове листкове тісто - 500 гр.
  • вершковий хрін - 3 ст. л.
  • щіпка зіри
  • оливкова олія
  • борошно для посипання
  • сіль, мелений перець - за смаком
  •   

Класичний британський рецепт яловичини "Веллінгтон" має на увазі використання шматка молодої телятини запеченої в листковому тісті з пастою з смажених білих грибів. Однак, за багато років блюдо зазнало безліч змін і сьогодні вже гуру британської кулінарії Джеймі Олівер вільно інтерпретує Пиріг Веллінгтон, використовуючи фарш з овочами, як начинку. На мій погляд, так навіть смачніше, так як 50 відсотків начинки з овочів роблять пиріг дуже легким і одночасно ситним.

Я готую фарш сама і тому завжди додаю цибулю безпосередньо в фарш. Якщо у Вас фарш готовий, додайте до нього 2 подрібнені цибулини. Сухі гриби необхідно попередньо замочити у воді на 5-6 годин. Якщо у вас немає білих сухих грибів, просто замініть їх 3 великими печерицями. Всі овочі крім горошку нарізаємо невеликим кубиком і обсмажуємо на оливковій олії. Додаємо горошок і шпинат і даємо суміші овочів охолонути.

Змішуємо суміш з фаршем, додаємо спеції і половину злегка збитого виделкою яйця.

Розкачуємо листкове тісто на присипаної борошном поверхні в прямокутник, змащуємо наш пиріг вершковим хроном і викладаємо на нього наш фарш посередині, формуючи таку ковбаску.






Закриваємо фарш тестом, яке змащуємо другою половинкою збитого яйця.

Відео: Справжній "Київський торт" (Покроковий Рецепт) | Kiev Cake Recipe, English Subtitles

Відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів на 45-60 хвилин.

Смачного!

Aynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Яблучний пиріг з корицею - покроковий рецепт Яблучний пиріг з корицею - покроковий рецепт

Відео: Швидкий яблучний пиріг - Простий покроковий рецепт домашнього пирога з яблуками і родзинкамиЩо нам знадобиться:300 г борошна8 яблук200 г вершкового масла ч. Ложки лимонного соку1 ст. ложка крохмалю1,2 склянки цукру1 яйцемелена…

Штрудель з качкою і волоськими горіхами - покроковий рецепт - фото Штрудель з качкою і волоськими горіхами - покроковий рецепт - фото

Відео: Mедовий пиріг з горіхами - Рецепт Бабусі ЕммиОбсмажуємо м`ясо до готовності на середньому вогні, додаємо нарубані волоські горіхи і розмарин.Солимо, перчимо і даємо трохи охолонути. Втручаємося в начинку сметану.Розкачуємо тісто на…

Листкові пиріжки з грибами і цибулею пореєм - покроковий рецепт - фото Листкові пиріжки з грибами і цибулею пореєм - покроковий рецепт - фото

400 гр готового листкового тіста300 гр грибів1 товстий стебло цибулі пореюполовинка кабачка50 гр сиру брі2 ч. Л. зіри3 ст. л. оливкового масла1 ст. л. сухої м`ятисіль перецьВідео: Відкритий пиріг з цибулею-пореєм | Теле-теле-тісто На оливковій олії…

Тарт з карамелізований цибулею і грибами - покроковий рецепт - фото Тарт з карамелізований цибулею і грибами - покроковий рецепт - фото

Відео: ПИРІГ З ГРИБАМИ. Дуже смачний! КІШ з білими грибами та цибулею пореєм! 200 гр. готового листкового тіста2 ст. л оливкової олії5 цибулин шалот50 гр. вершкового масла200 гр. печерицьсир горгонзолачебрець100 гр. м`якого козячого сиру1 ст. л…

М`ясний рулет з грибами і шпинатом - покроковий рецепт - фото М`ясний рулет з грибами і шпинатом - покроковий рецепт - фото

Для соусу:1 запечений солодкий перець4 половинки в`ялених томатівПомідори у власному соку (400г)1 зубчик часнику1 ст.л. зернистої гірчицісільперецьрулет:500 г яловичого фаршу з цибулею1 яйцепів чайної ложки зіри5 ст.л. панірувальних сухарів200 г…

Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото

Відео: Дріжджовий пиріг з сиром і сливами. Покроковий рецепт з фото3 листа тесту філо (або 2 листа листкового тіста)80 гр. вершкового масла200 гр. рікотти (або сиру 9%)40 гр. сиру пармезан1 великий пучок шпинату2 ст.лю оливкового масла1 цибулина…

Пиріг веллінгтон з качиної грудкою - покроковий рецепт - фото Пиріг веллінгтон з качиної грудкою - покроковий рецепт - фото

Відео: Качина Грудка У Вишневому соусі (Brisket Duck Recipe) 1 качина грудка - 350 гр300 гр печериць3 ст.л. оливкового масла1 ст.л. діжонськой гірчиці із зернами200 гр листкового тіста1 жовтоксільперецьчебрецьВідео: Салат з качиної грудкою Ми вже…

Шашлички з кабачків з яловичим фаршем Шашлички з кабачків з яловичим фаршем

Інгредієнти для шашличків:Яловичий фарш;кабачки;Зелень, часник;Сире яйце, ріпчаста цибуля;Сметана і сир;Сіль і перець за смаком;Шпажки. Кабачки промити, порізати середніми кільцями, посолити, за бажанням поперчити.Підготувати яловичий фарш - м`ясо…

Емпанади з куркою і грибами - фото Емпанади з куркою і грибами - фото

складові на 20 штук:Для тесту:Відео: Курка з грибами в сметані - рецепт500 г борошна 250 г холодного вершкового масла 1/2 ч.л. солі 3-4 ст.л. холодної водиДля начинки:Відео: СМАЧНИЙ ПИРІГ з куркою І ГРИБАМИ, КУРЯЧИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ # РЕЦЕПТ ПИРОГА з…

Ідеї для сніданку: швидкий пиріг з тунцем - фото Ідеї для сніданку: швидкий пиріг з тунцем - фото

1 невеликий лист листкового дріжджового тіста (150 гр)200 гр консервованого тунця в маслі1 невелика цибулина4 зварених круто яйця1 жовток або 1 ложка молока для змащенняжменю чорних оливок без кісточоккілька гілочок петрушкисільперецьВідео: Рибний…

Брізоль зі свіжими овочами Брізоль зі свіжими овочами

Брізоль з фаршу - блюдо, яке відрізняється красивою назвою і відмінним смаком. Наш смачний покроковий рецепт з фото навчить вас готувати вас це оригінальне частування. Його створення вимагає часу і вправності, але результат вартий докладених…


» » Пиріг веллінгтон - покроковий рецепт - фото