Гороховий суп - покроковий рецепт - фото
Відео: Смачний Гороховий суп з копченостями рецепт Секрету приготування обіду вдома
складові на 8 порцій:
500 г копчених свинячих ребер
500 г сухого гороху
5-6 картоплин
1 морква
1 цибулина
2-3 зубчики часнику
100 г бекону (= сирокопчена грудинка)
2 ст.л. гірчиці
по пучку кропу і петрушки
сіль за смаком
Горох промиваємо, заливаємо холодною водою і залишаємо на 4-5 годин.
Ребра розрізаємо на шматки по 1-2 реберця, заливаємо 3 л води і варимо 1-1,5 годин, поки м`ясо не почне легко відставати від кісток. Виймаємо ребра з каструлі, нарізаємо м`ясо на шматочки.
Засипаємо в каструлю горох і варимо 30 хвилин. Потім кладемо нарізану кубиками картоплю і варимо ще 20 хвилин.
Тим часом обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору нарізані дрібними кубиками цибулю і моркву.
Відео: Суп гороховий пісний відео рецепт. Великий піст.
Кладемо їх в каструлю з супом, повертаємо в суп м`ясо, варимо 10 хвилин.
За 3 хвилини до закінчення варіння кладемо в каструлю гірчицю. Зелень і часник дрібно рубаємо, бекон нарізаємо тонкими смужками. Кладемо все це в суп і прогріваємо 1-2 хвилини.
Перед подачею даємо настоятися хвилин 30.
Смачного!