Морський окунь з мексиканським соусом "веракруз" - покроковий рецепт - фото
категорія Кулінарія
- 4 філе морського окуня
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 болгарський червоний перець
- 3 луковіци- шалот
- 1 ст. л. каперсів
- 8 відварених креветок
- стебло селери (20 см)
- сухий часник
- 1 стакан панірувальних сухарів
- 100 мл білого вина
- 4 помідори у власному соку
- 1 лимон
- пара крапель табаско
Філе окуня маринуємо в лимонному соці протягом години. Обсмажуємо на оливковій олії дрібно нарізані цибулю-шалот, селера і болгарський перець.
Додаємо до них вино і даємо йому випаруватися.
Після чого додаємо нарізані помідори, каперси і сухий часник, солимо, перчимо і додаємо 2/3 склянки сухарів.
Вимикаємо плиту і додаємо в сковороду креветки і табаско.
Викладаємо філе окуня на деко, застелене пергаментом, скроплюємо оливковою олією і ставимо на 7 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.
Дістаємо окунь з духовки, викладаємо зверху соус, присипаємо сухарями, що залишилися і відправляємо назад в духовку на 10 хвилин.
На гарнір можна подати рис.
Смачного!
Аynacooking.com
Поділися в соц мережах: