Морський окунь з мексиканським соусом "веракруз" - покроковий рецепт - фото


  • 4 філе морського окуня
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 болгарський червоний перець
  • 3 луковіци- шалот
  • 1 ст. л. каперсів
  • 8 відварених креветок
  • стебло селери (20 см)
  • сухий часник
  • 1 стакан панірувальних сухарів
  • 100 мл білого вина
  • 4 помідори у власному соку
  • 1 лимон
  • пара крапель табаско

Філе окуня маринуємо в лимонному соці протягом години. Обсмажуємо на оливковій олії дрібно нарізані цибулю-шалот, селера і болгарський перець.

Додаємо до них вино і даємо йому випаруватися.




Після чого додаємо нарізані помідори, каперси і сухий часник, солимо, перчимо і додаємо 2/3 склянки сухарів.


Вимикаємо плиту і додаємо в сковороду креветки і табаско.

Викладаємо філе окуня на деко, застелене пергаментом, скроплюємо оливковою олією і ставимо на 7 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.

Дістаємо окунь з духовки, викладаємо зверху соус, присипаємо сухарями, що залишилися і відправляємо назад в духовку на 10 хвилин.

На гарнір можна подати рис.

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Морський окунь з мексиканським соусом "веракруз" - покроковий рецепт - фото