Зелене різотто з прошутто - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія
  • 3 пучка зелені (петрушка, кінза, тархун)
  • 200 гр замороженого шпинату
  • 3 ст. л. вершків 35%
  • 150 мл білого вина
  • 250 гр рису для різотто
  • 2 невеликі цибулини шалот
  • 1 стебло селери
  • 1 біла частина стебла цибулі порей
  • 5 стебел спаржі
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 100 гр вершкового масла
  • 1 л. овочевого бульйону
  • 200 гр. прошутто (або інший сиров`яленому шинки)
  • 100 гр пармезану
  • сіль перець

Цю страву можна доповнити курячими грудками, або як зробили ми, скибочками шинки або залишити в вегетаріанському варіанті.

Відео: Рецепт різотто з беконом і зеленим горошком - Ранок - Інтер

Дуже важливо добре вимити зелень, кілька разів змінюючи воду. Далі все просто. Залити киплячою підсоленою водою зелень і проварити 8-10 хв. Дістати шумівкою зелень і викласти в комбайн, де вже знаходиться заморожений шпинат.




Так ми відразу вирішуємо проблему зі збереженням кольору у провареної зелені.

Додаємо трохи відвару в блендер і подрібнюємо всю зелень до стану пюре і додаємо вершки. Далі подрібнюємо шалот, порей і селера і обсмажуємо в суміші масел на невеликому вогні до золотистого кольору.

Додаємо рис і обсмажуємо хвилин п`ять. Вливаємо вино, даємо випаруватися і починаємо додавати бульйон по одному ополоник до готовності рису.

Відео: Рецепт - Пиріжки з яйцем і зеленим цибулею

Цей процес займе хвилин 20. За 10 хвилин до кінця готування, вливаємо наше зеленное пюре і всипаємо шматочки спаржі.



Після того як рис готовий, вимикаємо вогонь, всипаємо натертий пармезан і скибочки прошутто.

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Паста з зеленим горошком, м`яким козячим сиром і прошутто - покроковий рецепт - фото Паста з зеленим горошком, м`яким козячим сиром і прошутто - покроковий рецепт - фото

200 гр. тортеллини (або будь-який інший короткої пасти)100 гр. зеленого горошку3 ст. ложки м`якого козячого сирупів чайної ложки зіри1 ч.л. сухої м`ятисільперець2 ст. ложки тертого пармезанукілька скибочок шинки прошутто Для цієї страви ми…

Незвичайний гарнір: вершковий горошок - покроковий рецепт - фото Незвичайний гарнір: вершковий горошок - покроковий рецепт - фото

200 гр. замороженого зеленого горошкустебло цибулі-пореюстебло селери1 ч. Л сухої м`яти100 мл. вершків 35%полпучка кінзи1/2 ч.л сухого часникусіль перецьВідео: Стейки: Перцевий стейк, Шатобріан, Торнедо рецепт від шеф-кухаря / Ілля ЛазерсонКоли ви…

Риба з щавлевим соусом і сальсою з томатів - покроковий рецепт - фото Риба з щавлевим соусом і сальсою з томатів - покроковий рецепт - фото

Відео: Риба - квасоля - соєвий соус500 г філе риби (у нас була барабулька)для соусу5 великих пучків щавлю2 ст.л. оливкового масла50 г вершкового масла2 цибулини шалот50 мл білого вина100 мл рибного бульйону200 гр. сметани1 ч.л. сухої…

Пиріг з лососем - покроковий рецепт - фото Пиріг з лососем - покроковий рецепт - фото

Відео: Кукурудзяний пиріг з квасолею і сьомгою | Теле-теле-тісто1 склянка рису відвареного250 гр. лосося гарячого копчення1 стебло цибулі-порею1 цибулина цибулі шалот або 1/4 звичайної цибулини2 ст.л. оливкового масла50 гр. вершкового масла500 гр.…

Французький суп з каштанів - покроковий рецепт - фото Французький суп з каштанів - покроковий рецепт - фото

Відео: Грибний крем-суп з печериць рецепт - Cream of Mushroom Soup recipe400 гр очищених каштанів3 стебла цибулі порею (20 см. Довжини кожен)30 гр вершкового масла4 ст. лю оливкового масла1,5 літра яловичого або курячого бульйону4 середніх…

Італійський сніданок: бутерброд з чіабатти з прошутто - покроковий рецепт - фото Італійський сніданок: бутерброд з чіабатти з прошутто - покроковий рецепт - фото

Відео: Італійська кухня, Брускетта, bruschetta, Bruskettaполовина буханця чіабатта3 скибочки прошутто1 помідор1 ст. л м`якого козячого сиру1 ч.л гірчиці із зерняткамикілька гілочок кінзи3 скибочки в`ялених помідорівВідео: Сендвічі з прошутто, сиром…

Піца кальцоне з грибами і шинкою - покроковий рецепт - фото Піца кальцоне з грибами і шинкою - покроковий рецепт - фото

Відео: Ну, оочень смачна - Закрита Піца Кальцоне! 400 гр печериць200 гр томатної пастищіпка орегано80 гр прошутто або будь-який інший шинки1 зелений болгарський перець2 ст. л. оливкового масла200 гр сиру маасдам Відео: OLALA! | ГОТУЄМО РАЗОМ |…

Суп з червоної сочевиці з гарбузом - покроковий рецепт - фото Суп з червоної сочевиці з гарбузом - покроковий рецепт - фото

Відео: Суп з гарбуза і сочевиці Французька кухня Вегетаріанські рецепти складові на 6 порцій: 2 невеликі цибулини 1 середня морква 1 великий стебло селери 250 г гарбуза (в очищеному вигляді) 3 зубчики часнику 1/2 ч.л. меленої солодкої…

Грецьке спанакорізо або рис зі шпинатом - покроковий рецепт - фото Грецьке спанакорізо або рис зі шпинатом - покроковий рецепт - фото

Відео: Рис зі шпинатом (Spanakorizo)1 стебло цибулі порею1 склянка рису4 ст. л оливкової олії2 великих пучка свіжого шпинату або 300 гр. замороженогопучок кінзи1/2 пучка м`яти1/2 лимона100 гр. сиру фета1 ч.л. сухого часникумелений чорний…

Томатний суп з песто і сирними грінками - покроковий рецепт - фото Томатний суп з песто і сирними грінками - покроковий рецепт - фото

1 стебло цибулі порею великої цибулини2 зубчики часнику2 стебла селери1 велика морквина (або кілька бейбі-морквин)2 ст.л. оливкового масла1 ст.л. сухого базиліка500 мл. овочевого бульйону (можна використовувати концентрат)1 л. томатної пасати (або…

Суп зі шпинату і спаржі - покроковий рецепт - фото Суп зі шпинату і спаржі - покроковий рецепт - фото

200 гр. лосося1 л. курячого або рибного бульйону2 середні картоплини400 гр. спаржі100 гр. шпинату1/2 ч.л. насіння кминусільперець100 мл. вершків 20-30%Розкішний, смачний, корисний суп - шпинат, спаржа, риба, що може бути краще для вечері в холодні…


» » Зелене різотто з прошутто - покроковий рецепт - фото