Фрікасе з курки - покроковий рецепт - фото
категорія Кулінарія
Відео: Французька кухня - Фрікасе з курки з грибами
- 400 мл. курячого бульйону
- 4 курячі гомілки
- 100 мл. вершків 20%
- 100 гр. морозива зеленого горошку
- 100 гр. печериць
- 30 гр. м`якого вершкового масла
- 60 гр. борошна
- 3 ст.л. оливкового масла
- сіль
- перець
Коли бульйон готовий і проціджений, приступаємо до самого фрикасе. Обсмажуємо курячі гомілки на оливковій олії до золотистої скоринки.
Заливаємо ніжки бульйоном і залишаємо гаситися і уварюють хвилин 20 на повільному вогні. Вливаємо вершки і прогріваємо суміш ще хвилин 10.
Відео: Фрікасе з курки і печериць :)
Додаємо перетерте з борошном вершкове масло для загустіння, солимо і перчимо соус.
Окремо відварюємо зелений горошок, обсмажуємо печериці. Перед подачею додаємо овочі в соус і прогріваємо все на повільному вогні.
Подавати можна з рисом або відвареною картоплею.
Смачного!
Поділися в соц мережах: