Печінкові рулетики - покроковий рецепт - фото
категорія Кулінарія
Відео: РУЛЕТИКИ печінкових ситно від ОЛЕНИ
для млинчиків
Відео: Rolls from liver
Печінка яловича - 500 гр
Яйця - 5 шт.
Відео: Млинці печінкові з начинкою.
Борошно - 80 гр
Молоко - 120 мл
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком
Для начинки
Морква - 600 гр
Часник - 3 - 4 зубчики
Помідори - 200 гр
петрушка
базилік
приготування
Для приготування печінкових рулетиков, знімаємо з печінки плівку, нарізаємо невеликими шматочками і пропускаємо її через м`ясорубку, додаємо яйця, борошно, сіль, молоко і добре вимішуємо. Тісто не повинно бути густим. Плівку з печінки легше зняти, обмокнув пальці в сіль або опустивши попередньо печінку в гарячу воду на 1 хвилину.
Печемо тонкі млинці на маленькій сковороді, змащуючи її шматочком вершкового масла або маргарину.
Для начинки моркву нарізаємо соломкою, помідори - маленькими кубиками. Смажимо овочі на рослинному маслі до готовності, в кінці додаємо зелень і часник. Перемішуємо і охолоджуємо.
Начинка може бути й інший: морквина по-корейськи, сирний салат з часником і майонезом ...
Начинка може бути й інший: морквина по-корейськи, сирний салат з часником і майонезом ...
На край кожного млинчика укладаємо начинку і звертаємо рулетом, складаємо їх гіркою на тарілку і ставимо в холодильник години на два.
Кожен рулет розрізаємо на 4 частини і подаємо печінкові рулетики з майонезом або сметаною.
Поділися в соц мережах: