Аргентинські пиріжки емпанадас з соусом чімічуррі - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

  • 250 гр. яловичого фаршу з цибулею
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. меленої копченої паприки
  • 2 ч.л. розмеленого кумина (зіри)
  • солодкого червоного перцю
  • 100 гр. маслин без кісточок
  • 12 готових квадратиків листкового дріжджового тіста
  • 1 яйце
  • 2 ст.л. молока
  • сіль
  • перець
  • для соусу
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок кінзи
  • 1 зубчик часнику
  • гострого зеленого перцю
  • 1 ст.л. сухого орегано
  • сік половинки лайма
  • 2 ст.л. червоного винного оцту
  • 150 мл. оливкового масла
  • 1 ч.л. червоного меленого перцю чилі

Емпанада (ісп. Empanada - пиріжок з начинкою) - страва, популярне в різних країнах Латинської Америки. Це дуже смачні пиріжки, іноді обсмажені у фритюрі, іноді запечені в духовці. Тісто для емпанадас може бути і листковим і пісочним, іноді в швидкому варіанті навіть використовують готову пшеничне коржик тортилью склеєну яйцем. Пиріжки начиняються картоплею, м`ясом, іноді горохом, часто кухарі додають в фарш родзинки або маслини. Головне для начинки пиріжків - набір спецій, який робить емпанадас відмінними від звичайних пиріжків з мисом. Ми будемо готувати емпанадас за рецептом Гордона Рамзі, з листковим тістом і подавати з чудовим аргентинським соусом чімічуррі і пастою з авокадо гуакомоле.

Обсмажуємо фарш з цибулею на оливковій олії. Додаємо у фарш паприку, зіру і сіль з перцем.

Відео: Царська пряник



Коли фарш обжарится, додаємо нарізані кубиком червоний перець і нарізані кружальцями маслини.




Начиняємо фаршем пиріжки, защіпляем краю і змащуємо кожен пиріжок сумішшю молока і яєць.

Відправляємо пиріжки в розігріту до 220 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Поки пиріжки печуться складаємо в блендер всі складові соусу чімічуррі, пробиваємо зелень, часник і перчик в пасту, додає орегано, масло, оцет і червоний перець.



Подаємо пиріжки з соусом і гуакомоле.

Відео: Пиріжки з шинкою, сиром і зеленню

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Ідеї для сніданку: листкові булочки з беконом і сиром - покроковий рецепт - фото Ідеї для сніданку: листкові булочки з беконом і сиром - покроковий рецепт - фото

Посипаємо тісто беконом, сиром і цибулею.Відео: Snack rolls of puff pastry with ham and cheeseПочинаючи з короткої сторони скочується прямокутник в щільний рулет, який нарізаємо на булочки гострим ножем.Відео: Пиріжки листкові конвертики з сиром і…

Індійська коржик з начинкою з нуту - покроковий рецепт - фото Індійська коржик з начинкою з нуту - покроковий рецепт - фото

тісто:1 склянка борошна1 ч.л зіри1/2 ч.л розпушувача1/2 ч.л солі1/4 склянки молока або стільки скільки візьме борошноначинка:300 гр. нуту2 ст. л грецького йогурту1 ч.л сухого часнику1/2 ч.л зіри2 ст. л сухих ягід барбарисущіпка сухої м`ятисіль,…

Морський окунь з мексиканським соусом "веракруз" - покроковий рецепт - фото Морський окунь з мексиканським соусом "веракруз" - покроковий рецепт - фото

4 філе морського окуня4 ст. л. оливкового масла1 болгарський червоний перець3 луковіци- шалот1 ст. л. каперсів8 відварених креветокстебло селери (20 см)сухий часник1 стакан панірувальних сухарів100 мл білого вина4 помідори у власному соку1 лимонпара…

Пироги з печінкою, простий рецепт з фото Пироги з печінкою, простий рецепт з фото

Приготувати пиріжки з печінкою в духовці можна легко приготувати використовуючи наш рецепт з фото. Не обов`язково робити пиріжки виключно з печінкою, можна зробити начинку з капусти, картоплі. Тісто для пиріжків з печінкою готуватися буквально за…

Закусочні пиріжки з ковбасою - покроковий рецепт - фото Закусочні пиріжки з ковбасою - покроковий рецепт - фото

8 кружечків ковбаски чорізо2 листи бездрожжевого листкового тіста (по 150 гр)100 гр. натертого сиру гауда або Емменталь1 жовтокщіпка сухих італійських травВідео: Закусочні пиріжки з ковбасою і сиром рецепти з фотоКоли наближаються свята, швидкі…

Буріто з яловичиною і червоною квасолею - покроковий рецепт - фото Буріто з яловичиною і червоною квасолею - покроковий рецепт - фото

складові на 6 порцій: 6 тортилий або круглих лавашей 1 середня цибулина 1 великий солодкий перець 1 перець чилі (розмір - в залежності від вашого ставлення до гострого) 2-3 зубчики часнику 1 ч.л. меленої зіри (кумина) 600 г фаршу з яловичини…

Курячі фрикадельки з моцарелою - покроковий рецепт - фото Курячі фрикадельки з моцарелою - покроковий рецепт - фото

Відео: Котлети по-єврейськи з курячого фаршу - Справа Смаку складові на 6 порцій: 1 кг курячого фаршу 2 яйця 1 ч.л. сухого орегано 4 ст.л. панірувальних сухарів 30 гр пармезану або аналогічного тертковим сиру 2 зубчики часнику сіль і перець…

Рецепти картопляних запіканок з м`ясом: і в бенкет, і в світ Рецепти картопляних запіканок з м`ясом: і в бенкет, і в світ

Страви на основі м`яса та картоплі відрізняються ситністю і чудовим смаком. Всілякі рагу, пироги і пиріжки - навряд чи хто-небудь залишиться байдужим до цих страв. Особливе місце займає м`ясна запіканка з картоплею в різних варіаціях - ось вже де…

Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото

Відео: Дріжджовий пиріг з сиром і сливами. Покроковий рецепт з фото3 листа тесту філо (або 2 листа листкового тіста)80 гр. вершкового масла200 гр. рікотти (або сиру 9%)40 гр. сиру пармезан1 великий пучок шпинату2 ст.лю оливкового масла1 цибулина…

Запечені черепашки з креветками, солодким перцем і селерою - фото Запечені черепашки з креветками, солодким перцем і селерою - фото

Відео: Овочевий салат з фетою і селерою 200 гр тигрових креветок2 палички селери2 цибулинки шалот або 1/2 звичайної цибулини1 солодкий перець1 кульку сиру моцарелла (125 гр.)3 ст.л. оливкового масла15 черепашок50 гр вершкового масласт. л. борошна з…

Емпанади з куркою і грибами - фото Емпанади з куркою і грибами - фото

складові на 20 штук:Для тесту:Відео: Курка з грибами в сметані - рецепт500 г борошна 250 г холодного вершкового масла 1/2 ч.л. солі 3-4 ст.л. холодної водиДля начинки:Відео: СМАЧНИЙ ПИРІГ з куркою І ГРИБАМИ, КУРЯЧИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ # РЕЦЕПТ ПИРОГА з…


» » Аргентинські пиріжки емпанадас з соусом чімічуррі - покроковий рецепт - фото