Французькі биточки - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

Відео: Французькі биточки з фаршу - Крепінет

  • 400 гр. яловичого фаршу
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 жирова сітка (20 на 30 см)
  • 1/2 ложки паприки
  • гілочка розмарину
  • 1/2 ч.л. зіри (кумина)
  • сіль
  • перець
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Для соусу:
  • 200 гр. томатів у власному соку
  • 1 ст.л. гірчиці із зернами
  • 100 мл. червоного вина
  • 1 ч.л. меду
  • 20 гр. вершкового масла

Відео: Картопля по французьки рецепт з м`ясом Картопля по французьки рецепти м`ясо по-французьки

Жирова сітка - це сітка з жиру, яка розташована навколо нутрощів тварини. Річ у кулінарному світі дуже відома і затребувана. У ній можна приготувати паштет, фрикадельки і навіть загорнути в неї білу рибу і запекти в духовці. Я використовувала баранячу сітку для приготування дивовижних французьких биточків - крепінет. Додатковий жир надає додатковий смак пісному яловичому фаршу і не дає пересушувати м`яса при приготуванні в духовці. А знайти таку сітку можна у будь-якого м`ясника, треба тільки пояснити, що саме Вам потрібно.

Для биточків змішуємо всі спеції і розмарин інгредієнти з фаршем і рубаними часником і цибулею. добре вимішуємо фарш і ліпимо невеликі фрикадельки.

Розкладаємо фрикадельки на жирову сітку, після чого розрізаємо її на квадратики навколо биточків.

Відео: Як приготувати смачні домашні котлети з фаршу, простий рецепт приготування в домашніх умовах




Загортаємо кожен биток в квадратик жирової сітки, злегка скроплюємо оливковою олією і відправляємо запікатися при 180 градусах на 30 хвилин.

Для соусу підігріваємо рубані томати у власному соку, додаємо в них вино, і гірчицю і даємо закипіти, щоб випарувати вино. Вимикаємо вогонь, додаємо мед і викладаємо в соус запечені биточки і шматочок вершкового масла.

Добре перемішуємо, підігріваємо соус і подаємо биточки з рисом або, як в нашому випадку, з кус-кусом.

Відео: Як Готувати Котлети по Киевски

Смачного!

Aynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Фарширований картопля: блюдо, від якої неможливо відмовитися Фарширований картопля: блюдо, від якої неможливо відмовитися

Відео: Картопля "гніздечко" - З сиром, часником і зеленнюРецепт фаршированого картоплі настільки простий, що це блюдо можна приготувати вже сьогодні ввечері. А справжнім фаворитом нашої редакції стала фарширована картопля з сиром і…

Аргентинські пиріжки емпанадас з соусом чімічуррі - покроковий рецепт - фото Аргентинські пиріжки емпанадас з соусом чімічуррі - покроковий рецепт - фото

250 гр. яловичого фаршу з цибулею3 ст.л. оливкового масла2 ч.л. меленої копченої паприки2 ч.л. розмеленого кумина (зіри) солодкого червоного перцю100 гр. маслин без кісточок12 готових квадратиків листкового дріжджового тіста1 яйце2 ст.л.…

Орекьетте з папельтоне з телятини - покроковий рецепт - фото Орекьетте з папельтоне з телятини - покроковий рецепт - фото

Відео: Як приготувати фрикадельки з рисом і шкільної підливою. М`ясо. Від філе до фаршу. 150 гр. телячого фаршу1 ч.л. сухий петрушки1 ч.л. сухого базиліка2 зубчики часнику3 ст.л. оливкового масла3 цибулинки шалот або 1 великий ріпчаста цибуля2…

Лазанья з овочами - покроковий рецепт - фото Лазанья з овочами - покроковий рецепт - фото

складові на форму 19 * 26 см: Для м`ясного соусу:Відео: Фантазія на тему лазаньї з телятиною і овочами | М`ясо. Від філе до фаршу1 середня цибулина 1 великий солодкий перець 200 г зеленого горошку (заморожений розморозити) 1 кг м`ясного фаршу …

Паста "кривава мері" з соусом з горілки і томатів - покроковий рецепт - фото Паста "кривава мері" з соусом з горілки і томатів - покроковий рецепт - фото

300 гр. сухої пасти1 ст.л. оливкового масла2 цибулинки шалот1 стебло селери1 зубчик часникукілька крапель табаско1 ст.л. вустерського соусу100 мл. горілки400 гр. нарубаних томатів у власному сокусільДля посипання:100 гр. панірувальних сухарів1 ст.л.…

Бургер бізон - покроковий рецепт - фото Бургер бізон - покроковий рецепт - фото

Відео: THE.BEST.BURGER. - FOODPORN WARNING! складові на 6 штук: 1 кг курячого фаршу 1 середня цибулина (або 2 маленькі, як у мене) 2 зубчики часнику сіль і перець за смаком 100 г панірувальних сухарів невеликий пучок шпинату 2-3 грунтових…

Запіканка з пасти з курячими тюфтельки - покроковий рецепт - фото Запіканка з пасти з курячими тюфтельки - покроковий рецепт - фото

Відео: страви з фаршу 1 куряча грудка1 скибочка хліба50 мл. жирних вершків солодкого болгарського перцющіпка зіри (кумін)1 жовтоксільчорний перець2 ст.л. оливкового масла1. ст. ложка вершкового200 гр. коротких макаронів типу пенне2 помідори…

Курячі фрикадельки з моцарелою - покроковий рецепт - фото Курячі фрикадельки з моцарелою - покроковий рецепт - фото

Відео: Котлети по-єврейськи з курячого фаршу - Справа Смаку складові на 6 порцій: 1 кг курячого фаршу 2 яйця 1 ч.л. сухого орегано 4 ст.л. панірувальних сухарів 30 гр пармезану або аналогічного тертковим сиру 2 зубчики часнику сіль і перець…

Тюфтельки з естрагоном - покроковий рецепт - фото Тюфтельки з естрагоном - покроковий рецепт - фото

Відео: Тефтели з підливою / Meatballs / Дуже Смачний Простий Покроковий Рецепт" Добре вимешенное фарш мокрими руками ділимо на частини і скочується маленькі тюфтельки. З 400 гр. фаршу повинно вийти близько 20-25 тефтелек розміром з волоський горіх.…

М`ясні тефтелі в вишневому соусі - покроковий рецепт - фото М`ясні тефтелі в вишневому соусі - покроковий рецепт - фото

Відео: Ніжна свиняча вирізка під вишневим соусом500 г фаршу з телятини з луком і курдюком300 г вишень без кісточок (можна заморожених)1/2 ч. Л. тертого мускатного горіха1/2 ч. Л. меленої кориці30 мл соєвого соусу50 мл рослинного масласіль, чорний…

Чізбургер з котлетою з яловичини - фото Чізбургер з котлетою з яловичини - фото

складові на 4 порції:4 булочки для гамбургерів 3 помідори 3 маринованих огірочка 700 г яловичого фаршу 1-2 цибулини сіль і перець за смаком 4 скибочки сиру для бургерів (плавлений в пластинках) салатні листя майонез і кетчупБулочки розрізаємо на 2…


» » Французькі биточки - покроковий рецепт - фото