Турецькі сигара берек з картоплею - покроковий рецепт - фото

Відео: Сигара берек з лаваша з картоплею. Швидкі турецькі пиріжки у вигляді сигар / Sigara boregi

12 трикутників тесту філо (або 2 круглих лаваша)
2 середні картоплі
1 стебло цибулі порей (10 см)
1/2 пучка петрушки
100 гр сиру фета (або іншого білого сиру)
рослинне масло для фритюру
чорний перець
сумах

Відео: Mussel pie how to cook? Turkish kitchen

У Туреччині дуже популярні пиріжки, що нагадують за формою сигари - сигара берек, які готуються з тіста філо або, як воно називається в турецьких - юфка. У Баку продаються вже готові нарізані трикутнички цього тесту. Дуже зручно купити таке і приготувати в вихідний день колоритний турецький сніданок, доповнивши його чаєм з чебрецем в традиційному стаканчику армуд. До речі, якщо у вас в місті такого тесту не продають, замініть його звичайним тонким лавашем, попередньо розрізавши його на трикутники! Сигара берек можна робити з різними начинками, в цей раз ми вирішили приготувати їх з картоплею - ситно, смачно, по-зимовому.

Для початку відварюємо нарізану картоплю до м`якості. За цей час на одній ложці рослинного масла обсмажуємо порізану півкільцями цибулю порей. З відвареної картоплі робимо пюре, перчимо, додаємо обсмажену порей, дрібно посічену петрушку і шматочки сиру фета (солі не треба, фета досить солоний сир).

Все добре перемішуємо. Начинка готова.

Розстеляємо трикутник тесту, кладемо на широку частину начинку, звертаємо до тонкого кінця щільний згорточки. Щоб тісто трималося, самий кінчик трикутнички злегка змащуємо водою.

У цьому виді пиріжки, до речі, можна залишити в скляному посуді під харчовою плівкою до ранку, наприклад, і вранці швидко обсмажити. Це дуже зручно для швидкого сніданку в будній день!

Для обсмажування нагріваємо масло в сковороді. Воно повинно доходити десь до середини досить глибоко сковороди, щоб пиріжки швидше обсмажилися. Кидаємо в масло крихту хліба. Якщо навколо з`являється безліч бульбашок, температура олії правильна. Кладемо в нього наші пиріжки і швидко обсмажуємо з усіх боків до золотистого кольору.

Викладаємо готові сигара берек на паперові рушники і посипаємо перед подачею сумахом.

Відео: Рецепт: Турецькі берек з сиром | akelberg

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Ёка: блюдо з лаваша - покроковий рецепт - фото

Швидке блюдо з лаваша. Складові:3 листа лаваша6 яєць 100 г шинки 100 г сирусільвершкове масло для смаження Ёка - це досить просте, ситне і смачне блюдо, популярне на Кавказі. Ёка готується з обсмаженого лаваша, всередину загортається яйце і добавки…

Смажені пиріжки з картоплею - рецепти приготування з відео

Пиріжки - завжди були і завжди будуть улюбленими ласощами для мільйонів людей. Смажені пиріжки з картоплею присутні в кухнях народів, що населяють різні континенти і країни. Мають різні назви і рецепти приготування.Всередину смаженого пиріжка…

Штрудель з куркою і грибами - покроковий рецепт - фото

складові на 6-8 порцій:Для тесту:260 г борошна + ще трохи для вимішування 1 яйце 2 ст.л. рослинного масла дрібка солі 120 мл води кімнатної температуриДля начинки:Відео: Порційні пироги з куркою, баклажаном і грибами | Теле-теле-тісто1 кг філе…

Порційні штруделі з тіста філо з вишнею і мигдалем - покроковий рецепт - фото

Відео: Вишневий штрудель з тестом філо і вишневим соусом. 2 великих листа тесту філо (або 10 маленьких квадрата)400 гр замороженої вишні (або свіжої)2 ч.л. крохмалю100 гр пелюсток мигдалю1 велике яблуко200 гр цукру2 ст.л. домашніх сухарів100 гр…

Аргентинські пиріжки емпанадас з соусом чімічуррі - покроковий рецепт - фото

250 гр. яловичого фаршу з цибулею3 ст.л. оливкового масла2 ч.л. меленої копченої паприки2 ч.л. розмеленого кумина (зіри) солодкого червоного перцю100 гр. маслин без кісточок12 готових квадратиків листкового дріжджового тіста1 яйце2 ст.л.…

Турецький борек зі шпинатом і сиром - покроковий рецепт - фото

Відео: Турецька берек з сиром і з зеленню легко і просто2 великих листа тесту філо400 гр сиру50 гр розсольного овечого сиру50 гр шпинату пучка тархуна (естрагону)кілька гілочок м`яти і зеленої цибулі1 яйце200 мл грецького несолодкого йогурту…

Закусочні пиріжки з ковбасою - покроковий рецепт - фото

8 кружечків ковбаски чорізо2 листи бездрожжевого листкового тіста (по 150 гр)100 гр. натертого сиру гауда або Емменталь1 жовтокщіпка сухих італійських травВідео: Закусочні пиріжки з ковбасою і сиром рецепти з фотоКоли наближаються свята, швидкі…

Грецьке спанакорізо або рис зі шпинатом - покроковий рецепт - фото

Відео: Рис зі шпинатом (Spanakorizo)1 стебло цибулі порею1 склянка рису4 ст. л оливкової олії2 великих пучка свіжого шпинату або 300 гр. замороженогопучок кінзи1/2 пучка м`яти1/2 лимона100 гр. сиру фета1 ч.л. сухого часникумелений чорний…

Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото

Відео: Дріжджовий пиріг з сиром і сливами. Покроковий рецепт з фото3 листа тесту філо (або 2 листа листкового тіста)80 гр. вершкового масла200 гр. рікотти (або сиру 9%)40 гр. сиру пармезан1 великий пучок шпинату2 ст.лю оливкового масла1 цибулина…

Ідеї для сніданку: пиріг гармошка з зеленню і сиром - фото

Відео: Булочки з дріжджового тіста з сиром VIKKAvideo-Прості рецептиВідео: Пиріг з лаваша з сиром і зеленню. Пиріг простіше простоготісто:160 мл. молока2 ч.л. сухих дріжджів1 ст.л. цукру2 яйця440 гр. борошна60 гр. вершкового маслаДрібка…

Емпанади з куркою і грибами - фото

складові на 20 штук:Для тесту:Відео: Курка з грибами в сметані - рецепт500 г борошна 250 г холодного вершкового масла 1/2 ч.л. солі 3-4 ст.л. холодної водиДля начинки:Відео: СМАЧНИЙ ПИРІГ з куркою І ГРИБАМИ, КУРЯЧИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ # РЕЦЕПТ ПИРОГА з…

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Турецькі сигара берек з картоплею - покроковий рецепт - фото