Чому твій салат потребує оливковій олії?

категорія Різне

Вчені з лондонського коледжу Кінг з`ясували, чому середземноморська дієта, яка включає до свого складу рослинні жири і овочі, допомагає знижувати ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань.

Середземноморська дієта традиційна для жителів південного узбережжя: по її канонами харчуються мешканці Іспанії, Італії, Греції. Всесвітня організація охорони здоров`я визнала такий тип харчування оптимальним для роботи організму: завдяки вмісту в складі основних продуктів ненасичених жирних кислот приходить в норму стан серця, судин, а також ендокринної системи.

Відео: Легкий салат з пекінської капусти з курячим м`ясом. без майонезу




Середземноморський тип харчування базується на морепродуктах, виробах з необроблених злаків, ненасичених жирах: оливковій олії, рибі, горіхах і авокадо- а також овочах, до складу яких входять солі азотної кислоти, тобто нітрати і нітрити: латук і шпинат, селера, морква і багато іншого.

Дослідники показали, що одночасне вживання в їжу оливкового масла, горіхів і овочів запускає реакцію ненасичених жирних кислот з азотом, що призводить до створення групи компонентів - нітрокіслот жирного ряду.

В ході дослідів на мишах вчені визначили, що ця сполука блокує дію ферменту, відомого як епоксідгідролаза, що призводить до зниження кров`яного тиску. Для експерименту використовували звичайних мишей і тих, чиї гени були модифіковані. Цікаво, що на стан серцево-судинної системи останніх нітрокіслоти не роблять позитивного ефекту.

Результати дослідження опубліковані в офіційному журналі академії наук США.

Відео: ТЕПЛА ТАЙСЬКА САЛАТ / Як Приготувати Тайський Теплий Салат

Ненасичені жирні кислоти в природі існують в двох версіях: мононенасичені і поліненасичені. Зміст мононенасичених кислот характерно для рослинних масел, висока їх концентрація в авокадо і сирих горіхах, перш за все - в мигдалі.

Поліненасичені кислоти містяться переважно в рибі: форелі, лососі, скумбрії, оселедця, тунці. Серед рослинних продуктів, до складу яких входить цей тип корисних кислот: гарбузове насіння, волоські горіхи, соєві боби.

Відео: Салат зі свіжих овочів "пікантний"! ЛЕГКИЙ КОРИСНИЙ РЕЦЕПТ САЛАТУ!

Ненасичені жирні кислоти є корисною альтернативою насиченим кислотам, які надходять в організм з тваринними жирами з таких звичних для жителів середньої смуги продуктів, як: червоне м`ясо, ковбасні вироби, жирні молочні продукти (сири і вершкове масло). Насичений тип кислот руйнівно діє на здоров`я серця і судин: призводить до підвищення "поганого" холестерину і порушення обмінних процесів в кровоносній системі, як наслідок - до інфарктів і інсультів.

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Калорійність сьомги, її корисні властивості і вітамінний склад Калорійність сьомги, її корисні властивості і вітамінний склад

Страви з риби можуть, безумовно, стати прикрасою будь-якого столу в святковий день і не тільки. А найбажаніше прикраса - це, природно, червона риба, або сьомга. Сьомгу відносять до жирних сортах риби. Тож не дивно, що багатьох господинь цікавить…

Корисні властивості авокадо при схудненні: яка його користь і що таке авокадовим дієта? Корисні властивості авокадо при схудненні: яка його користь і що таке авокадовим дієта?

Унікальний за своїми властивостями фрукт авокадо був відомий ще в давнину народу інків, які з його допомогою підтримували тіло в тонусі і не товстіли. А в наш час багато так намагаються схуднути або зберегти свою фігуру, що доводять себе до знемоги…

Середземноморська дієта - ідеальне меню для організму Середземноморська дієта - ідеальне меню для організму

Всесвітня організація охорони здоров`я зробила висновок, що середземноморська дієта - найбільш оптимальна для нормального функціонування організму. Вся справа в тому, що ненасичені жирні кислоти, що містяться в продуктах середземноморського раціону,…

Волоський горіх: калорійність, корисні властивості і поради, як його вживати тим, хто на дієті і хворим на діабет Волоський горіх: калорійність, корисні властивості і поради, як його вживати тим, хто на дієті і хворим на діабет

Волоський горіх - це плід горіхового дерева. З давніх-давен їм підвищують сили і лікують багато захворювань, адже навіть невелика кількість горіхів є воістину кладезью вітамінів і корисних ненасичених жирів.У нашій країні цей вид горіхів є…

Зелена дієта: свіжий підхід до схуднення Зелена дієта: свіжий підхід до схуднення

Відео: Зелений кави, як дієта для схуднення від Ксенії Бородіної.Зелена дієта - найкращий варіант для так званого схуднення-лайт і Детокс. Іншими словами, коли немає мети скинути рекордну кількість кілограмів, а просто потрібно повернути форми,…

Середземноморська дієта, або що з`їсти, щоб схуднути. Частина 1 - фото Середземноморська дієта, або що з`їсти, щоб схуднути. Частина 1 - фото

Відео: ЩО з`їсти, ЩОБ схуднути ?? :-D / Харчування / ФАСТФУД НА ДІЄТІ ???А Ви в курсі, що ми - жителі південної приморської країни, просто щасливчики, бо маємо всі можливості для того, щоб харчуватися за принципами "середземноморської…

Дієта на огірках та помідорах для схуднення та оздоровлення організму: зразкове меню Дієта на огірках та помідорах для схуднення та оздоровлення організму: зразкове меню

Використання овочів в меню йде з незапам`ятних часів. Кожна людина використовує їх у своєму раціоні, адже в них велика кількість корисних вітамінів і мікроелементів, в той же час вони допомагають підтримувати фігуру. А як приємно з`їсти влітку…

Смажена їжа корисна: переворот свідомості Смажена їжа корисна: переворот свідомості

Любіть похрумтіти смаженою картоплею або курячими наггетсами у фритюрі, але весь час доводиться себе стримувати? Тінь правильного харчування наполегливо нависла над вами, і не дає розслабитися? Не засмучуйтесь! Тепер улюблену їжу можна їсти…

Їжа корисна для тієї частини тіла, на яку схожа - фото Їжа корисна для тієї частини тіла, на яку схожа - фото

Всім знайоме висловлювання "Ти - те, що ти їси". Так ось - можливо, в ньому приховано більше сенсу, ніж нам здається. Ми виявили 10 продуктів, за формою дуже нагадують ті частини нашого організму, для яких вони особливо корисні.…

Як приймати риб`ячий жир для схуднення з користю для організму Як приймати риб`ячий жир для схуднення з користю для організму

Відео: Який риб`ячий жир приймати: рідкий або в капсулах? Шкода і користь Омега-3; Які жирні кислоти краще?Відео: РИБ`ЯЧИЙ ЖИР // риб`ячий жир для схуднення, риб`ячий жир користь для волосся, риб`ячий жир користь і шкода, Кожна жінка бажає бути…

Салат з авокадо Салат з авокадо

Відео: Салат з авокадо і помідорами. Як приготувати простий салат з авокадоВідео: Салат з авокадо ДУЖЕ смачний салат з авокадоІнгредієнти для салату:0,5 авокадо;100 гр. свіжих помідорів і огірків;70 гр. кукурудзи консервованої;0,5 головки ріпчастої…


» » Чому твій салат потребує оливковій олії?