Калорійність сьомги, її корисні властивості і вітамінний склад

Страви з риби можуть, безумовно, стати прикрасою будь-якого столу в святковий день і не тільки. А найбажаніше прикраса - це, природно, червона риба, або сьомга. Сьомгу відносять до жирних сортах риби. Тож не дивно, що багатьох господинь цікавить питання: а яка ж калорійність сьомги?

Як і інші сорти риби, сьомга насичена жирними амінокислотами. І саме в цьому виді риби їх найбільше. Сьомга корисна для здоров`я мінералами, протеїнами, вітамінами і ненасиченими жирами.

На відміну від насичених жирів тваринного походження, ненасичені жири, які є в складі червоної риби, набагато корисніше для організму.

Наявність жирних кислот в продуктах особливо важливо для здоров`я людини. З жирних кислот, що містяться в сьомзі, головне значення має кислота Омега-3. Цей компонент омолоджує організм людини, додає бадьорості і продовжує молодість. Особливо корисна сьомга для майбутніх мам.

Крім цього, Омега-3 здатна скоротити наявність гормонів стресу, які негативно впливають на діяльність серцево-судинної системи.

Крім перерахованих властивостей, червона риба неймовірно корисна людям, чия діяльність пов`язана з розумовою працею, оскільки продуктивно впливає на судини головного мозку, збільшуючи їх еластичність, нормалізує кровообіг, що підвищує кількість споживання клітинами головного мозку кисню.

Також сьомга здатна позбавити людину від деяких симптомів псоріазу та допоможе нормалізувати роботу головного мозку.

Є в цій рибі більше двадцяти особливо корисних макро- і мікроелементів, наприклад хлор, сірка, йод, магній, кальцій і т. Д. Також присутній значну кількість вітамінів, особливо вітаміни групи В, вітамін А, D, C і РР.

І все одно цікаво, чи дійсно сьомга так корисна? Так, але на жаль цей сорт риби не всім підходить. На сьогоднішній день є велика кількість людей, що мають алергію на рибу і будь-які морепродукти. Іноді люди, які дотримуються дієтичного харчування, з побоюванням ставляться до сьомзі, вважаючи цю рибу каллорійно. І роблять це абсолютно марно.

А, наприклад, людям страждають на сечокам`яну хворобу, присутні в рибі ненасичені жирні кислоти можуть нашкодити. Також варто обмежити вживання даного продукту всім, хто страждає хронічними захворюваннями печінки і шлунково-кишкового тракту.

Давайте, нарешті перейдемо до питання, скільки калорій в сьомзі? На 100 гр свіжої сьомги доводиться 204 ккал. І це не так вже й багато для такого жирного сорту риби. Так що можна не переживати, що від вживання цього делікатесу постраждає фігура.

Запечена сьомга має 187,7 ккал, варена - 189 ккал, слабосолона - 195 ккал, копчена - 202,5 ккал, смажена - 194,4 ккал.

У боротьбі із зайвими кілограмами найпопулярніші два сорти червоної риби: сьомга і тунець. Філе даних сортів насичене білком і особливими жирними кислотами, які і допомагають нормалізувати метаболізм. Найкращий варіант вечері - шматочок риби і овочі на пару.

Сьомгу відносять до жирних сортах червоної риби, однак при невисокій калорійності вона зовсім не зашкодить фігурі. Навіть навпаки, приведе в норму обмін речовин, завдяки наявним в складі амінокислот. Крім цього, велика кількість білка на довгий час вгамовує почуття голоду і допомагає уникнути спокуси перекушувати печивом і цукерками.

Не варто забувати, що в усьому потрібна міра. Сьомга багата білком, через це варто з обережністю підходити до щоденного вживання даного виду риби. Фахівці з харчування рекомендують вживати в їжу не більше 250 грам сьомги в день.

Відео по темі статті