Корисні властивості пшеничного каші? Як варити в мультиварці?

Пшенична каша в старовину вважалася дуже смачним і ситним блюдом, особливо якщо готувалася на молоці або з м`ясом. Її їли навіть на свята, не кажучи вже про будні дні. Зараз про користь цієї страви мало хто знає, хоча воно підходить для дієтичного та дитячого харчування, здатне налагодити роботу травної системи, очистити зашлакована організм. Корисних властивостей у ніжній пшеничного кашки багато, шкоди же від неї практично не буває.

Склад і калорійність

Користь пшеничної каші безсумнівна, адже її склад багатий природного клітковиною, мікроелементами і вітамінами. Вона містить такі корисні речовини і компоненти:

• клітковину;
• калій, фосфор, кальцій, цинк, магній;
• вітаміни груп А, РР, С, В, Е, дуже корисні В6 і В12;
• нуклеїнові кислоти.

Калорійність цього блюда невелика:

• 100 грам кашки на воді містять всього 87 калорій;
• 100 грам молочної каші містять близько 200 калорій.

Це дозволяє використовувати кашу як дієтичне страви, є її під час схуднення або періоду підтримки стабільної ваги. Для приготування ситного страви можна додавати вершкове масло, родзинки, цукровий пісок, м`ясо, варити на кипяченом молоці.

З чого роблять?

Питання, з якої крупи роблять пшеничну кашу, ставить в безвихідь не тільки дітей, а й багатьох дорослих. Насправді відповідь очевидна - її варять з подрібненої пшениці, отримуючи крупу методом подрібнення та шліфування. Для виробництва використовується 2 сорти:

1. Яра пшениця дрібного або грубого помелу, яка надає готової кашки жовтий колір.
2. Озима пшениця дуже дрібного помелу, в цьому випадку колір каші буває сірий.

Така крупа зберігається близько 9-10 місяців, зберігаючи всі вітаміни, поживні речовини, білок з клітковиною.

Чим корисна пшенична каша?

Можна довго перераховувати, чим корисна пшенична каша - цілющих властивостей у неї безліч. Ось найосновніші:

• налагоджує роботу шлунка, всієї травної системи;
• очищає зашлакована організм від шкідливих речовин;
• постачає організму корисний для вироблення енергії білок;
• в якості маски для обличчя звужує пори, очищає шкіру;
• корисна після хвороб, під час дієти, вагітності та годування груддю, в дитячому віці;
• сприяє відновленню обміну речовин, схудненню і підтримці необхідної енергії;
• омолоджує шкіру, розгладжує зморшки;
• підтримує імунітет, знімає втому.

Подібний ефект дає вівсянка і гречка, тому обов`язково потрібно вживати всі ці злаки хоча б 2-3 рази на тиждень, а то й виходить частіше. Користь вівсяної каші вранці, гречки на обід і пшеничного кашки на вечерю буде помітна вже через кілька днів, даруючи здоровий вигляд, сяйво шкіри і масу енергії.

Користь пшеничної каші при грудному вигодовуванні

Під час годування свого малюка грудьми жінка повинна отримувати при харчуванні всі необхідні їй і дитині вітаміни, корисні речовини, макроелементи. Страви не повинні шкодити організму, особливо дитячого, щоб не викликати алергію, розлад шлунка. На питання, чи можна пшеничну кашу мамі, що годує, всі лікарі завжди відповідають позитивно, адже її крупа містить весь набір необхідних поживних речовин.

Ось кілька порад в період лактації:

• Варити таку кашку при грудному вигодовуванні можна на воді або молоці, але вершкове масло краще не додавати.
• Рекомендується робити її з фруктами, ягодами, готувати на яловичому м`ясному бульйоні для більшої поживності.
• Вживати блюдо слід через день, вранці або на вечерю.

Особливих протипоказань не виявлено, за винятком індивідуальної непереносимості.

Рецепт для схуднення

Багато хто знає, чим корисна гречана каша при схудненні і як харчуватися на гречаній дієті. Однак мало кому відомо, що і пшеничне кашка дозволяє знижувати вагу, інтенсивно худнути або дотримуватися щадить системи харчування. Вона нормалізує уповільнений жировий обмін, позбавляє від закрепів, покращує роботу шлунка і кишечника.

Рецепт для схуднення наступний:

• беремо склянку крупи і 3 склянки окропу;
• заливаємо крупу гарячою водою в термосі;
• наполягаємо 3 години.

Можна залити водою і в каструлі, тоді робиться це ввечері, щоб вранці кашка була м`якою. Солі, цукру, гострих спецій і масла додавати не можна. Можна урізноманітнити раціон зеленню, овочами, фруктами, окрім бананів і винограду. Є її треба потроху, 4-5 разів за день, пити води і несолодкого чаю рекомендується побільше, ніж зазвичай.

Шкода і можливі протипоказання

Хоча у пшеничного каші є безліч корисних властивостей, вона може іноді завдати організму шкоди. Це відбувається досить рідко, але все ж трапляється. Протипоказання виникають в наступних випадках:

• при непереносимості пшеничного білка, що міститься в крупі;
• при наявності алергії на деякі компоненти крупи;
• при сильному закислення організму;
• під час загострення хвороб шлунка, гастриту, виразки;
• після неконтрольованого переїдання.

У всіх цих випадках необхідно обмежити вживання страви, повністю виключити його зі свого раціону.

Як зварити пшеничну кашу: найсмачніші рецепти

Рецептів, як готувати це смачне блюдо, безліч. Можна робити кашу розсипчастою або рідкої, варити на воді або молоці, додавати сіль, цукор, шматочки фруктів, м`ясо, масло. Спосіб приготування теж може бути різний - страва готується на газу, в духовці або мультиварці в залежності від уподобань господині і побажань її членів сім`ї. Всі рецепти дуже корисні, підходять для дітей, дорослих, людей похилого віку.

На воді

Щоб приготувати на воді розсипчасту кашку, буде потрібно:

• стакан крупи;
• 2 склянки води;
• трохи солі;
• шматочок вершкового масла.

Чекаємо закипання води, подсаливаем її і повільно висипаємо крупу. Варимо близько 15-20 хвилин на повільному вогні без кришки, не забуваючи помішувати. Подаємо, додавши трохи масла.

на молоці

Ситне блюдо на молоці готується просто. Для приготування знадобиться:

• третину склянки промитої крупи;
• цілий стакан молока;
• сіль, цукор;
• масло.

Кип`ятимо молоко, додаємо за смаком цукор з сіллю, тонкою цівкою висипаємо крупу. Варимо 15 хвилин, періодично помішуючи ложкою. При подачі можна додати промиті родзинки, курагу, чорнослив, шматочки банана або груші.

В духовці

Щоб приготувати ніжну розсипчасту кашу в духовці, потрібно взяти:

• стакан промитої пшеничної крупи, бажано більш грубого помелу;
• стакан м`ясного бульйону або простої води;
• трохи солі;
• 30 грам масла.

Бульйон або воду доводимо до кипіння, солимо, засипаємо крупу. Варимо 10 хвилин на плиті, перекладаємо з каструлі в горщик. Ставимо в духовку, варимо ще 20 хвилин. Додаємо масло для м`якості.

В мультиварці

На воді кашу готують з таких інгредієнтів:

• 3 стаканчика води;
• 1 стаканчика крупи;
• дрібка солі;
• чайна ложка цукру;
• 50 грам вершкового масла.

Заливаємо в чашу воду, висипаємо крупу, додаємо сіль, цукор, олія. Включаємо в мультиварці режим «Каша» або «Гречка», чекаємо сигналу про готовність. Можна додатково вкласти родзинки, шматочки фруктів, овочів під час готування для більш насиченого смаку.

Молочна пшенична каша в мультиварці теж виходить смачною, для неї знадобиться:

• стаканчик крупи;
• стаканчик води;
• стаканчик молока будь-якої жирності, можна брати пастеризоване;
• сіль;
• 30 грам масла.

Промиваємо крупу, щоб кашка була розсипчастою. Наливаємо воду з молоком, солимо, висипаємо крупу. Варимо в режимі «Каша» 1 годину, відкриваємо кришку. Додаємо масло, включаємо підігрів на 20 хвилин, щоб страва стала більш пухнастим, розсипчастим.

Каша з м`ясом, приготована в мультиварці, відрізняється ситністю, поживністю, виходить дуже смачною. Для її приготування потрібно:

• 400 грам м`якоті яловичини;
• 1 цибулина;
• 1 Морковіна;
• ложка розтопленого масла;
• сіль;
• 1,5 стаканчика крупи;
• 0,5 стаканчика м`ясного бульйону.

Готується блюдо недовго:

1. Спочатку з відкритою кришкою в режимі «Жарка» розтоплюємо вершкове масло, потім обсмажуємо на ньому порізану шматочками м`якоть яловичини.
2. Нарізаємо часточками моркву, півкільцями цибулю, додаємо до м`яса, солимо. Знову обсмажуємо близько 5 хвилин.
3. Засипаємо крупу, заливаємо все бульйоном, закриваємо кришку. Тушкуємо в режимі «Плов» або «Гречка» 20 хвилин.
4. Посипаємо при бажанні свіжою зеленню, поливаємо підливою.