У яких продуктах містяться тваринні жири і чому вони так небезпечні для організму

Сьогодні інформація про те, в яких продуктах містяться тваринні жири, необхідна кожному. Особливо вона важлива для людей, які збираються худнути, адже тваринний жир - головний ворог осикою талії.

Що таке тваринний жир?

Як стверджується в підручниках з дієтології, тваринний жир - це насичений жир, що не розплавляється і не переходить в рідкий стан при кімнатній температурі. Молекули такого жиру перенасичені воднем. При попаданні в організм жир важко перетравлюється, утворюючи в крові небезпечні жирові сполуки - бляшки. Вони мають тенденцію закупорювати артерії, що веде до інфарктів і інсультів. Також тваринний жир має тенденцію відкладатися на тілі у вигляді жирової тканини, оскільки, як було сказано вище, цей тип жиру не розщеплюється.

Продукти-носії

Якщо говорити в загальному і в цілому, то продукти, що містять тваринні жири, представлені таким списком: м`ясо та м`ясні продукти, молочні продукти, яйця, маргаринові продукти. Вкрай велику кількість тваринних жирів міститься в фастфуді (тому його рекомендують їсти вкрай рідко) і кондитерських виробах, а також у солодких напоях типу коли. Проте зовсім відмовлятися від цих продуктів не варто. На думку дієтологів, все добре в міру. Головне, щоб тваринні жири становили 7% від добової норми калорій.

відкритим списком

Отже, ось більш детальна інформація про те, які тваринні жири в продуктах якого типу містяться.

1) М`ясні продукти. Всі типи м`яса, а також паштети, ковбаси, сосиски. Особливо калорійний жир, який міститься в курячій шкірі, хоча сама курка, в общем-то, пісна птиця.

2) Риба і рибні продукти. Тут також зустрічається жир. Однак цього жиру не варто боятися, оскільки він дуже корисний через вітамінів Д і Е і омега-3 жирних кислот.

3) Молочні продукти. Будь-яке коров`яче молоко буде містити з себе тваринний жир, питання тільки в яких кількостях. Ось як обчислюють відсоток жиру в молочних продуктах:

• Молоко, кефір хороші з жирністю від 2,5%, оскільки більше цієї цифри - це занадто жирно, а менше - пісне. Повністю знежирені продукти теж не дуже корисні, так як в процесі знежирення в них додаються небажані для людського організму речовини.
• У сирі відсоток тваринного жиру дорівнює в середньому 5, проте зустрічається цей продукт і 18% і 23% -ї жирності.
• Сир може мати будь-яку жирність. Це, мабуть, один з найбільш «дозволених» дієтологами молочних продуктів при будь-якій дієті.
• Вершки, сметана містять в своєму складі до 30% тваринних жирів, а вершкове масло все 90%. Такі продукти з мінімальним вмістом жирних речовин не смачні, тому потрібно намагатися вибирати жирність побільше. Природно, не слід їсти ці продукти дуже, часто щоб не погладшати.
• Можливо ви здивуєтеся, що відноситься до тваринних жирів навіть звичайне куряче яйце! Близько 20% тваринних жирів міститься в жовтку курячого яйця. Правда, їх шкідлива дія нейтралізується містяться в яйці лецитином.

Від різних хвороб

Як не дивно, останнім часом популярністю став користуватися такою метод лікування, як ліпідотерапія. Його суть полягає в застосуванні різних видів тваринних жирів - ведмежого, барсучьего, курячого, гусячого, кінського - для лікування абсолютно різних хвороб. Так, курячий жир зміцнює стінки серцевого м`язи-гусячий лікує екзему, обмороження, виразку шлунка, кашель- кінський жир - міжхребцеву грижу, вивіхі- баранячий жир допомагає при кашлі і високій температурі.