Яка користь буде нав`язана організму маринованим імбиром?

Японська кухня подарувала світові вишукану приправу - маринований імбир, користь і шкода якого цілком очевидні. Багато народів світу в своїй кухні використовують цей корінь в різних видах. Одні вважають за краще приправляти страви порошком сушеного кореня, інші варять з нього варення або додають в чай. Він не тільки благотворно впливає на смакові якості приготовленої їжі, але і надає хорошу підтримку організму людини. У будь-якому випадку, імбирний корінь несе з собою незрівнянно більше користі, ніж можливої шкоди.

Імбир - це рослина, коріння якого вживаються в їжу в сирому або переробленому вигляді. Також підземну частину рослини називають «рогатий корінь». Що ж відомо про маринованому імбирі?

зміст:

• Чим славиться маринований імбирний корінь?
• Маринований імбир: корисні властивості
• Маринований імбир: протипоказання
• Рецепт маринування імбиру будинку

 Чим славиться маринований імбирний корінь?

Спочатку варто згадати про хімічний склад свіжого продукту:

1. Ефірна олія, в т.ч. гингерол - речовина, що додає характерний пекучий смак
2. амінокислоти
3. Вітаміни: А, C, B1, B2, В3
4. білки
5. жири
6. вуглеводи
7. клітковина
8. Мінеральні речовини (магній, цинк, залізо, натрій)

Чим корисний маринований імбир при вживанні з ролами і суші, які зазвичай використовують у їжу Японці? Відповідь криється в здатності корінця знищувати мікроби і бактерії. Адже саме в сирій рибі, яка використовується в приготуванні цих страв, їх мешкає дуже-дуже багато. Маринад допомагає рослинній сировині зберегти його корисний склад практично в кращому вигляді.

 Маринований імбир: корисні властивості

• допомагає травленню
• підвищує апетит
• знижує метеоризм
• розріджує кров
• Покращує роботу головного мозку
• знімає біль
• надає сили
• протидіє раку
• знищує мікробів
• Знижує рівень цукру в крові
• Допомагає скинути зайву вагу
• Зміцнює серцево-судинну систему
• Надає свіжість подиху
• активізує імунітет
• Покращує функції статевої системи
• надає рішучість
• Має зігріваючу дію
• Заспокоює нервову систему
• Покращує самопочуття при акліматизації
• Запобігає формуванню тромбів
• Очищає організм від токсинів
• Допомагає від заколисування

 Маринований імбир: протипоказання

• вагітність
• Годування груддю
• Виразка шлунку
• діарея
• Проблеми з жовчним міхуром
• хвороби печінки

Маринований корінець, як і будь-який інший продукт, який вживається у великих кількостях, здатний завдати шкоди організму. Так зване отруєння здатне викликати нудоту, розлад шлунково-кишкового тракту.

 Рецепт маринування імбиру будинку

Для того, щоб насолоджуватися пряним смаком маринованого продукту, потрібно знати, як правильно приготувати «рогатий корінь» в домашніх умовах. Тоді його користь для організму зросте. Те, що готується своїми руками, здатне накопичувати в собі додаткову енергію.

Складові:

• Імбирний корінь - 100 г
• Цукор - 1? ч.л.
• Сіль -? ч.л
• Соєвий соус - ? ч.л.
• Оцет рисовий / винний -? ст.л.
• Вода - 250 мг

Приготування: зняти шкірку з корінця, за допомогою Овочечистка нарізати тоненькими пластинками. Укласти в каструлю з холодною водою і довести до кипіння. Всі залишилися інгредієнти змішати і закип`ятити. Остиглий продукт залити гарячим маринадом, дати постояти три дні. Потім відправити на зберігання в холодильник.

Користь імбирного чаю останнім часом найчастіше згадується людьми, які худнуть. Цьому корені приписують надзвичайні властивості, так необхідні для боротьби із зайвою вагою. Для приготування напою зі свіжого кореня потрібно строго дотримуватися пропорції, інакше він перетвориться в обпалює рідина.

Це цікаво:

• Імбир - екзотична пряність, але його можна без особливих труднощів вирощувати вдома в квітковому горщику. Тим більше, крім корисного продукту в результаті, рослина в процесі дозрівання коренеплоду буде радувати незвичайним цвітінням і пишною зеленню.

• Рослина використовується людством вже багато століть. Про його корисні властивості згадував у своїх трактатах Конфуцій.

• Існують дані про те, що в середньовічну Європу «рогатий корінь» потрапив, як засіб для профілактики чуми.

• Вживання в їжу корінця жителями Індії допомагає справлятися з численними бактеріями, швидко розмножуються в жаркому кліматі і умовах антисанітарії.

• Маринований продукт, крім інших своїх достоїнств, є чудовою прикрасою як святкового, так і повсякденного столу.

Як не дивно, маринований імбир, користь якого для людського організму не залишає ніяких сумнівів, на території сучасної Росії з`явився завдяки поширенню японської кухні. Хоча корінь в різних видах широко використовувався у Стародавній Русі для приготування напоїв та усіляких виробів з тіста.