Дієтичні рецепти з кореня селери

Під час довгої зими наш організм слабшає і ставати більш уразливим для простудних захворювань і різного виду депресій. Щоб якомога більше підтримати себе в зимові і весняні місяці від нудьги, перепадів настрою і різних захворювань, не забувайте про природні ліки.

Відео: дієтичний салат салат з кореня селери

Сьогодні поговоримо про корінь селери для схуднення, про його корисні якості і про простих рецептах приготування його в домашніх умовах.

Селера - пряний овоч, що привертає до себе ніжним, пікантним смаком і масою корисних якостей. Рослина заслуговує на особливу увагу через величезну змісту волокон рослинного походження - каротин, фосфор, калій, марганець, магній і вітамінів - А, В, К. Вітаміну С в ньому міститься по 3,1 мг на кожні 100 г продукту, це досить багато .

Овоч дуже часто використовується для чищення організму від токсинів, поліпшення травлення, посилення статевої функції і в дієтичному харчуванні.

Користь кореня селери

• Коренеплід є відмінним діуретиком і стимулює виведення зайвої рідини з підшкірної тканини, виводить з нирок пісок і дрібні камені.
• Усуває безсоння, так як наявні мінерали діють заспокійливо на нервову систему.
• Застосовують при інфекціях сечостатевих шляхів, зокрема при циститі.
• При анемії він здатний відновити рівень заліза в крові.
• Має поліацетілени, тобто сполуки, що мають здатність вбивати деякі види ракових клітин.
• Зміцнює кісткову тканину.
• Для чоловіків цей овоч є своєрідним афродизіаком, так як збільшує вироблення тестостерону (чоловічого статевого гормону).
• Вітамін (А), наявний в ньому, підвищує імунітет.
• Покращує кровообіг головного мозку.
• Стимулює травлення і усуває запор, що корисно при геморої.
• Знижує «поганий холестерин», розріджує кров, ніж здатний зменшити ризик інсультів і інфарктів.
• Вживають при жовчнокам`яній хворобі, тому, що сік селери розріджує жовч і запобігає утворенню нових каменів в жовчному міхурі.
• Має антисептичну і протизапальну дію.
• Здатний принести користь при гастриті і нетравленні шлунка, так як покращує травлення.
• Стимулює роботу печінки.
• Очищає організм від токсинів і шлаків.
• Застосовують для зниження підвищеної кислотності.

Також корінь селери широко використовується в дієтах для схуднення, він допомагає успішно боротися з надмірною вагою і ожирінням. Яким чином? Про це розповім далі.

Схуднення від кореня селери

• Почнемо з того, що калорійність кореня селери становить всього 25 ккал на кожні 100 гр. ваги рослини, і до того ж він на 94% складається з води. Саме тому він є цілком відповідним продуктом для дієтичного харчування.
• Якщо ви скористаєтесь селеровому корінь до їжі, то простімуліруете вироблення шлункового соку, що після основного прийому їжі поліпшить травлення і метаболізм.
• Завдяки великому вмісту рослинних волокон, допомагає очистити стінки кишечника від токсичних відкладень, яких за життя людини в кишечнику накопичується до п`ятнадцяти кілограмів.
• Ще рослинні волокна селери здатні перебити голод. А оскільки вони довго перетравлюються, то ви довше будете залишатися ситими. І не втечете до непотрібних перекусу. А це ще один плюс на користь кореня селери при схудненні.
• Має мало жирів і вуглеводів, що робить цей овоч для тих, що худнуть цінним продуктом.
• Хороший сечогінний, виводить зайву рідину з організму, і як наслідок зменшує вагу.
• Має низький глікемічний індекс і здатний його знизити у вживаних з ним продуктів.

Відео: Салат з кореня селери

Овоч дуже часто використовують в дієтах для схуднення. З нього можна приготувати безліч корисних і різноманітних дієтичних страв. Їдять корінь селери не тільки в сирому вигляді, його також варять, печуть, готують супи, салати, напої. З коренеплоду можна приготувати багато всіляких страв і напоїв для схуднення.

Важливо! Перед покупкою зверніть увагу на зовнішній вигляд овоча. Корінь повинен бути вагою не більше кілограма і до десяти сантиметрів в діаметрі. Інакше він може виявитися всередині порожнистим і зіпсованим. Після покупки зберігати селера потрібно в холодильнику, але не більше двох тижнів. Тому як потім він починає втрачати свої поживні властивості.

Що приготувати з кореня селери

Салат з кореня селери

Корінь селери - 250 г
Зелень - 1 ст. лож.
Сік лайма - за смаком
Оливкова олія - 1 ст. лож.

Очистити корінь селери і натерти на тертці. Додати сік лайма, оливкова олія і нарізану зелень. Все перемішати. Цей салат можна вживати як перекушування або замість вечері. Він добре приборкає ваш голод.

Салат з кореня селери і ананаса

Очищений корінь селери - 250 г
Ананас консервований (шматочками) - 3 ст. лож.
Зелень - 1 ст. лож.
М`ясо курки біле відварне - 100 г
Сметана 10% - 3 ст. лож.
Сіль за смаком

Відео: Пюре з кореня селери | веганські рецепт

Нарізати соломкою м`ясо курки, селеру натерти на крупній тертці. Все змішати з ананасами, додати трохи солі і заправити сметаною. Вийде чудовий низькокалорійний салат, який зможе стати вашим повноцінним сніданком.

Салат з кореня селери з яблуками

Корінь селери - 350 г
Яблука (кислих сортів) - 250 г
Морква - 150 г
Апельсини - шт.
Сметана 15% - 3 ст. лож.

Очистити селера, морква і яблука, все натерти на крупній тертці. Часточки апельсина очистити і розділити на сегменти. Всі складові змішати і заправити сметаною. Такий салат при дієті зможе стати вашим харчуванням на день. Він ситний і має мало калорій.

Салат з коренем селери і моркви

Корінь селери - 100 г
Морква - 100 г
Редька - 100 г
Оливкова олія - 1 ст. лож.
Сік з лимона - 1 ст. лож.

На тертці натерти селера, морква і редьку. Заправити салат олією і соком лимона. Все перемішати. Це відмінний жиросжигающий салат, який допоможе поліпшити травлення.

Салат з авокадо, коренем селери і морквою

Корінь селери - 100 г
Авокадо - 100 г
Морква - 100 г
Зелень - 1 ст. лож.
Огірок маринований - 50 г
Квасоля спаржева - 200 г
Бринза - 100 г
Майонез низькокалорійний - 3 ст. лож.

Нарізати квасоля, селера соломкою, опустити всі в киплячу воду і варити 2-3 хвилини. Потім вийняти з води, дати охолонути. Натерти морквину і авокадо, нарізати кубиками бринзу і огірки. Все змішати, додати зелень і заправити низькокалорійним майонезом.

Цей салат під час дієти можна використовувати в якості харчування на цілий день, розділивши його на 3-4 прийоми.

Салат з морепродуктами і коренем селери

Корінь селери - 250 г
Морський коктейль (морепродукти) - 250 г

Очистити коренеплід, нарізати кубиками і відварити протягом п`яти хвилин. Морепродукти відварити протягом семи хвилин. Потім змішати витягнуті з окропу селера і морепродукти і заправить низькокалорійним майонезом або соусом. Такий салат добре втамовує голод і на довго дає відчуття ситості.

Овочеві котлети з коренем селери

Корінь селери - 400 г
Картопля відварна - 50 г
Цибуля зелена - 100 г
Часник - 2 маленьких зубки
Яйце куряче - 1 шт.
Перець, сіль за смаком

Селера і картоплю натерти на тертці. Дрібно нарізати цибулю і часник. З`єднати всі продукти, додати яйце, сіль перець і добре перемішати. Потім сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях і підсмажити на малій кількості олії. У підсумку виходять дієтичні овочеві котлети.

З рослини можна ще приготувати смачні низькокалорійні дієтичні супи.

Суп пюре з кореня селери на курячому бульйоні

Корінь селери - 200 г
Кріп - 1 ст. лож.
Капуста білокачанна - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Не великий)
Цукіні - 1 невеликий
Картопля - 1 шт.
Перець і сіль - за смаком

Очистити селера, цибуля, цукіні і картопля. Всі овочі нарізати кубиками одного розміру. Нарізаємо капусту і кріп. Скласти в каструлю всі овочі, залити курячим бульйоном, щоб на два пальця покрив овочі. Варити близько двадцяти хвилин. Потім перебити блендером до пюре і посипати кропом при подачі.

Крем суп з коренем селери і овочами

Корінь селери - 350 г
Капуста білокачанна - 200 г
Морква середня - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Квасоля - 150 г
Сік томатний - 300 мл
Перець, сіль - за смаком
Зелень - 1 ст. лож.

Квасолю відварити. Морква, селера і перець нарізати кубиками однакового розміру. Капусту порізати сегментами. Потім всі овочі скласти в каструлю, додати квасолю, залити томатним соком і закип`ятити, додати 400 мл. окропу. Варити до готовності, додавши перець і сіль.

Далі почекати поки суп злегка охолоне і перебити блендером до кремоподібного стану. Перед подачею посипати зеленню. Цей суп при дієтах вживають на обід, як першу страву.

Ще 5 салатів і рагу тут: