5 П`ять корисних продуктів для мозку - фото

Можливо, ви не раз помічали, що з початком осені бажання працювати і вчитися постійно кудись зникає! Сил не вистачає навіть на повсякденні справи, що вже говорити про якісь подвиги - їм в звичайному житті місця зовсім не залишається. Але, виявляється, отримати заряд бадьорості, поліпшити настрій і простимулювати мозкову діяльність можна за допомогою їжі.

Що потрібно їсти, щоб порозумнішати, Passion.ru розповіла експерт агропромислового холдингу "Брати Чебурашкина. сімейна ферма" Світлана Вітковська.

фісташки

У раціоні людини обов`язково має бути присутнім залізо, воно позитивно впливає на роботу імунної системи, сприяє підвищенню працездатності людини. Навіть невеликий дефіцит заліза веде до погіршення пам`яті і неможливість зосередитися, а серйозна нестача може призвести до уповільнення розумового розвитку. Залізо прекрасно справляється зі стресами і депресіями, бореться проти сонливості і втоми. Воно є потужним каталізатором кисневого обміну. У складі гемоглобіну залізо є головним учасником ферментації білків, забезпечуючи зростання і відновлення нервових клітин. Без участі цієї речовини була б неможлива нормальна робота мозку.

Справжні рекордсмени за вмістом заліза - фісташки. У ста грамах цього продукту міститься 60 мг заліза. Для порівняння: в сушених білих грибах - 35 мг заліза, в свинячої печінки - 19 мг, а в какао - близько 12 мг. Середньодобова потреба в залозі дорослої людини - 18 мг, так що всього один двохсотграмовий пакетик фісташок горіхів зможе заповнити тижневу потребу в цьому найважливішому елементі живлення, здоров`я і розумового розвитку. Важливо пам`ятати, що кращому засвоєнню заліза сприяє вживання продуктів, багатих на вітаміни В12 і С, а жирна їжа, кальцій і чайно-кавові таніни, навпаки, знижують його засвоєння в рази. Підвищити вміст заліза в їжі можна також використовуючи одну хитрість - готуйте їжу в чавунному посуді.

Відео: 10 Самих корисних продуктів харчування для здоров`я

шипшина

Турботливі батьки знають, що настоянка шипшини може зробити справжнє диво: діти як за помахом чарівної палички почнуть добре засвоювати матеріал, уважно слухати на уроках, менше втомлюватися. Секрет в тому, що шипшина - король серед продуктів за вмістом аскорбінової кислоти або вітаміну С. У 100 грамах свіжого шипшини міститься від 650 мг вітаміну С! Молодші школярі потребують аскорбінової кислоти в кількості від 25 до 45 мг на добу. Добова норма вітаміну С для підлітків ще більше - 65-85 мг, а для дорослих вона доходить до 90 мг на добу. 45 років тому відомий американський учений Лайнус Полінг опублікував доповідь, в якому назвав вітамін С унікальним природним антиоксидантом, що захищає людський мозок від вільних радикалів. Він запропонував збільшити денну норму вітаміну С в 100 разів. На його думку, цей спосіб повністю захистить мозок від шкідливого впливу речовин, які ведуть свою руйнівну окислительную діяльність. Всього один стакан настою шипшини в день може забезпечити вас чіпким мисленням, здатністю швидко перемикати увагу і надовго утримувати в пам`яті різноманітну інформацію. Крім того, це кращий спосіб боротьби зі стресом.

Сир

Всі знають, що багатий на кальцій сир зміцнює кістки і зуби, але не багато здогадуються, що цей продукт є запорукою розвитку розумових і творчих здібностей, пам`яті й уваги. Мозгова діяльність людини безпосередньо залежить від активності нервових імпульсів, безперебійну роботу яких забезпечує кальцій. Виявляється, сир-джерело не тільки кальцію, але також величезної кількості корисних мікроелементів: сірки і фосфору, калію і хлору, натрію і магнію, заліза і цинку, міді, селену і фтору. Всі вони беруть безпосередню участь у складних біохімічних процесах, що відбуваються на клітинному рівні. Сир забезпечує всі умови для здорової і життю дітей і дорослих. Збалансований вміст корисних для розуму речовин робить сир необхідним продуктом для того, хто хоче розуміти і запам`ятовувати швидко, легко і без утомливих зусиль.

риба

Відео: САМІ КОРИСНІ ФРУКТИ | ТОП10

Ні для кого не секрет, що на роботу мозку позитивний вплив надають поліненасичені жирні кислоти групи Омега-3, якими особливо багаті морепродукти. Дефіцит жирних кислот Омега-3 в раціоні людини провокує хронічну втому і біполярні розлади. Поліненасичені кислоти забезпечують можливість комунікації нервових клітин, що позначається не тільки на здатності до аналітичного мислення, а й на роботі все мозку в цілому. Добова норма Омега-3 для людини - всього 1-2,5 грама, але навіть така невелика кількість цієї речовини допомагає уникнути багатьох проблем.

Цінним продуктом вважається лосось, 100 г жиру цієї риби містить до 37 г поліненасичених кислот Омега-3, в печінці тріски її вміст досягає 20 г, а кількість Омега-3 в ікрі різних риб коливається на рівні 6-7 г на 100 г продукту. У десятці лідерів, також, скумбрія, оселедець, форель, корюшка, зубатка, горбуша і кефаль.

шпинат

Шпинат - один з найпопулярніших і корисних видів овочевої зелені. Кількість поживних речовин в ньому просто зашкалює: тут і залізо, і кальцій, магній, калій, марганець, цинк, вітаміни А, С, Е, фолієва кислота, яка, до речі, знижує ризик виникнення хвороби Альцгеймера. І, за твердженнями вчених, це ще не все - властивості шпинату досі вивчаються! Шпинат, також, є багатим джерелом бета-каротину, лютеїну і зеаксантину - речовин, корисних для очей. Загалом, незважаючи на те, що на вигляд в листі шпинату немає нічого особливого, вони насправді мають невичерпний запас вітамінів і мікроелементів. Так що в раціон, активно страждає від того, що літо скінчилося, їх включити варто обов`язково!