Який вітамін міститься в помідорі і робить цей овоч одним з найкорисніших для нашого організму

Помідор - завезене з Південноамериканського континенту пасльонових рослина, яке спочатку вважали декоративним. Згодом, коли його стали використовувати в їжу, було з`ясовано, що цей овоч не тільки смачний, але і дуже корисний. Вчені з`ясували, який вітамін міститься в помідорі і приносить найбільшу користь для організму.

Вітамінний склад помідор

Плід помідора майже на 95% становить вода. Решта клітковина, вітаміни, мінерали та незначна кількість білка.

Найважливішим речовиною, виявленим в томатах, є лікопін. Цей елемент допомагає організму боротися з раковими клітинами.

Вітамінний склад помідор:

1. Жиророзчинні А, D, Е.
2. Вітаміни групи В: В1, В2, В5, В6, В12.
3. Вітамін С.
4. Нікотинова кислота РР.
5. Вітамін К.

Далі розглянемо, які містяться мікроелементи в помідорі. Першим в списку розташований елемент, якого найбільше, останнім - з найменшою кількістю:

1. Калій.
2. Фосфор.
3. Кальцій.
4. Магній.
5. Натрій.
6. Залізо.
7. Цинк.
8. Мідь.
9. Фтор.
10. Селен.

Як бачимо, зміст в помідорах вітамінів і мінералів дозволяє віднести овоч до одним з найкорисніших. На жаль, кількість таких елементів, як мідь і калій, що не дуже велике (як у картоплі або бананах), зате помідор - один самих низькокалорійних овочів.

Властивості вітамінів в помідорі

Участь вітаміну В1 в обміні вуглеводів робить його незамінним для нашого організму, особливо людям, охочим схуднути. Недостатня кількість В1 в організмі робить його беззахисним перед дією піровиноградної кислоти, що може призвести до отруєння.

У липидно-протеїнової обміні бере участь В2 - вітамін, який просто необхідний для росту і відновлення клітин. До того ж він відповідає за кисневий доступ. Нормальне функціонування органів зору також неможливо без цього вітаміну.

Споживання вітамінів В5 попередить запальні процеси, а також є хорошою профілактикою пелагри.

В вітамінний склад помідорів, хоч і в невеликій кількості, входить природний антиоксидант вітамін Е. Він бореться з вільними радикалами, які утворюються в організмі і призводять до руйнування клітин і передчасного старіння. Цей вітамін нормалізує роботу репродуктивних органів. Також він є активним учасником метаболічних процесів тканин м`язів, нервів, печінки.

Аскорбінова кислота (вітамін С) зміцнює кровоносні судини, а також без неї не обходиться жоден обмінний процес.

Одним з найважливіших елементів можна назвати вітамін А, якщо мова йде про зір, тому що його відсутність може привести до сутінкової сліпоти.

Щоб відповісти на питання, скільки вітамінів в помідорі, не будемо завантажувати вас цифрами і заходами ваги. Досить з`їсти кілька помідор, щоб поповнити добову норму вітамінів С і А в організмі.

Властивості мікроелементів в помідорі

У помідорі міститься багатий склад мікроелементів, що мають позитивний вплив на організм. Це дивно, але все пара середніх плодів помідора здатні повністю задовольнити добову потребу організму в калії, магнії, залозі, цинку, кальцію і фосфору.

Калій допомагає в роботі серця, виводить зайву рідину.

Магній - відмінний засіб проти стресу.

Без заліза неможливе функціонування систем кровотворення.

Здорові та красиві шкіра і волосся обумовлені наявністю цинку в продуктах харчування.

Кальцій відповідає за міцність кісток.

Всі обмінні процеси у внутрішніх органах і тканинах проходять за участю фосфору.

Отже, можна зробити висновок, що помідор дуже корисний продукт, просто джерело вітамінів і мікроелементів. Він допомагає організму нормально функціонувати і навіть попереджає ракові захворювання. Вживання в їжу свіжих помідорів і томатного соку допоможе людям, що знаходяться на дієті, поповнити запаси вітамінів і мінералів без наслідків для фігури.

Відео по темі статті