Калорійність вареного буряка і її цінність для дієтичного харчування

Буряк - це незвичайний і яскравий коренеплід, який чудово доповнює багато страв як в сирому, так і в обробленому вигляді. Вперше цей овоч використовувався як один із засобів народної медицини, а в їжу вживали тільки листя.

Але на сьогоднішній день без буряка не обходиться жодна людина. Найчастіше вона використовується у вареному вигляді самостійно або як добавка до страв. За рахунок низької калорійності вареного буряка, її можна вживати в будь-якій кількості.

Корисні властивості вареного буряка

Мінерально-вітамінний склад вареного буряка різноманітний. У ній присутні такі мікроелементи, як йод, селен, калій, магній, фосфор, холін, марганець. У буряках знаходиться гамма-аміномаслянная кислота, яка сприяє обміну речовин головного мозку.

Для нормалізації травлення в цьому овочі є яблучна, лимонна, щавлева кислота. Не останню роль цей плід грає в запобіганні анемії, так як в ньому міститься достатня кількість заліза, а також перешкоджає старінню і в`янення шкіри.

Вітаміни В, С, А, Е, К, РР, що містяться в коренеплоди, зміцнюють імунітет, покращують діяльність нервової системи, зміцнюють нігті і волосся, відновлюють зір.

Використання буряка в косметології

Багатьма фахівцями помічена користь бурякового соку в косметичних цілях. Що містяться в соку мікроелементи сприяють видаленню небажаних пігментних плям і веснянок.

Для більшого ефекту перед застосуванням необхідно умити проблемну ділянку шкіри слабким содовим розчином і потім прикласти марлю, просочену буряковим соком. Тривалість процедури близько 15 хвилин, в залежності від величини і інтенсивності ураження.

У видаленні бородавок і папілом використовується такий же метод, тільки тривалість процедури збільшується до 30 хвилин. Бажано застосовувати цей засіб на ніч. Очікуваний ефект можна помітити через три тижні.

Застосування буряка в народній медицині

Буряк здатна зняти запалення, володіє загоює ефектом, а також зупиняє кровотечі. Буряковий сік покращує стан при гіпертонії і атеросклерозі.

Мед і сік буряка, змішані в рівних частинах, допомагають заспокоїтися, а у випадках вживання таких ліків з рослинним маслом діють, як проносне. Хворим, які перенесли інфаркт, подібний настій допомагає відновитися і поліпшити обмінні процеси у всьому організмі.

При запаленні жовчного міхура необхідно приймати відвар коренеплоду по три столових ложки щодня перед їжею. Для підтримки імунітету в нормі слід пити розведений сік буряка або вживати відварну буряк щодня.

У цьому овочі є необхідний вміст фолієвої кислоти, в якій потребує жінка в період вагітності.

Фарбувальні речовини, що містяться в буряку, використовуються в промислових цілях. Багато хто знає, що на Русі дівчата використовували шкірку буряка як рум`яна.

Протипоказання і обмеження

Як і будь-який інший продукт, буряк протипоказана людям з певними захворюваннями травного тракту. Її не рекомендують вживати людям з сечокам`яною хворобою, гастритом, остеопорозом, а також при цукровому діабеті. Даний коренеплід знижує здатність до засвоєння калію. Тому людям з низьким рівнем вмісту калію в організмі не варто вживати буряк у великих кількостях.

Скільки калорій в вареної буряках?

Буряк - це універсальний продукт, який доповнює будь-який салат, запіканку, суп. Її м`який, ненав`язливий смак і ніжна солодкість може використовуватися навіть в десертах. В обробленому вигляді вона не втрачає своїх смакових і корисних властивостей.

Важливим фактором при будь-якому правильному і дієтичному харчуванні буде калорійність продуктів. Тому важливо знати, скільки калорій у вареній буряку. Калорійність буряка залежить від того, з чим вона вживається. У поєднанні з рослинним маслом її калорійність сягає 150 ккал, в сирому вигляді 43 ккал, в вінегреті 120 ккал.

Тим, хто бажає скинути вагу і привести в норму всі обмінні процеси в організмі, слід особливу увагу приділити саме цьому коренеплоду. Його сік сприяє легкому виведенню непотрібної рідини.

Відео добірка по темі статті