Дієта при анемії у дорослих і дітей: список продуктів, які підвищують гемоглобін і зразкове меню

Анемія - захворювання, при якому в крові зменшується кількість гемоглобіну. У підсумку вона не в змозі в достатній мірі живити органи і тканини киснем, що веде до збоїв і хронічних порушень в здійсненні ними своїх функцій. Її причиною може бути сильна крововтрата за короткий термін або патологія в процесі вироблення червоних кров`яних тілець.

Спеціаліст, поставивши такий діагноз, рекомендує поряд з медикаментозним лікуванням спеціальне харчування, в достатній мірі забезпечує організм всіма мікроелементами, необхідними для стимуляції кровотворення в залежності від конкретної причини, що викликала анемію.

Основні правила харчування

Меню дієти при анемії у дорослих і дітей планують на основі наступних правил.

Збільште частку білків тваринного походження в щоденному раціоні. Віддавайте перевагу стравам з червоного м`яса - яловичини і телятини. Добова доза - близько 300 м З них 100 г - обов`язково печінку (якщо можете з`їсти - сира). Також показані міцні м`ясні і рибні бульйони. При готуванні використовуйте спеції і прянощі, соліть за смаком.

Відмовтеся від жирів, які погано засвоюються і негативно впливають на процес вироблення еритроцитів на користь містяться в молоці і молочних продуктах, а також в рафінованих рослинних оліях. Також це врятує печінку від ожиріння.

Кожен день пийте напій з дріжджів - 50 г розводять у склянці теплої води і заварюють.

Перевага джерела вуглеводів - свіжі овочі, фрукти і ягоди, крупи, мед, випічка не з борошна вищого гатунку, бобові (квасоля, горох, сочевиця, спаржа).

Вибирайте продукти, багаті вітамінами групи В і С. До них відносяться молоко, сир, яйця, вівсяні висівки, зелений салат, будь-які цитрусові, чорноплідна горобина, шипшина. Що стосується мікроелементів, згадайте про таку річ, як гематоген.

Дозволені і заборонені продукти

Оскільки при анемії апетит, як правило, знижується - шлунок теж недоотримує необхідну, то ставиться завдання стимулювати апетит хворого. У зв`язку з цим при анемії вирішуються ті продукти, які не рекомендуються або навіть категорично забороняються в інших дієтах.

У меню можна включати:

1. Хліб і борошняні вироби не з борошна вищого сорту.

2. Пісне м`ясо і риба нежирних сортів, субпродукти.

3. Молочні продукти, сир, вершкове масло (крім згущеного молока).

4. Гречка і рис.

5. Будь-які страви з яєць.

6. Свіжі овочі, фрукти, ягоди та гриби.

7. Будь-яке рафінована рослинна олія.

8. Дріжджі.

9. Мед.

10. Цукор, сіль, спеції і прянощі, соуси.

Рекомендується обмежити:

1. Міцний чай.

2. Пшенична і вівсяна крупа.

3. Сир твердих сортів.

4. Будь-які продукти, до складу яких входить какао.

Дієта при залізодефіцитній анемії

У дієту при залізодефіцитної анемії включають продукти, які містять багато заліза. Але це не єдина умова. Важливо врахувати й те, скільки з них організм зможе засвоїти. Найбільше - приблизно третина всмоктується в кров з м`яса, в 2 рази менше - з риби і яєць, а з овочів і круп - всього 2-3%.

Слід знати, що однією дієти при такому діагнозі недостатньо. Ще більш важливо медикаментозне лікування.

Їжу рекомендується вживати 5-6 разів на день, невеликими порціями, краще в один і той же час. Обов`язково включайте в раціон свіжі овочі і фрукти.

Обмежте або взагалі відмовтеся від смаженого - калорійне харчування може і не містити великої кількості жирів.

Це тільки загальні рекомендації - в кожному конкретному випадку дієту повинен розробити лікар залежно від наявності протипоказань і інших захворювань.

Зразкове меню при анемії середнього ступеня

Меню при анемії середнього ступеня може виглядати приблизно так.

1. Сніданок. Тарілка каші. Овочевий салат з рослинним маслом або сметаною. Стакан кефіру або молока.

2. Другий сніданок. Фрукти або ягоди.

3. Обід. М`ясний суп. Порція м`ясної страви з гарніром. Стакан компоту або морсу.

4. Полудень. Тарілка каші. Яйця всмятку або омлет. Сир.

5. Вечеря. Овочевий гарнір або макарони з невеликим шматочком м`яса, птиця або риби. Чашка зеленого чаю.

Крім того, протягом дня в раціон слід включати 5-6 чайних ложок цукру і 250 г хліба.

Відеоролики на тему статті