Дієта по адо для дорослих і дітей, які страждають від алергії: принципи гіпоалергенного харчування

Адо Андрій Дмитрович - відомий радянський алерголог і імунолог. Харчування відповідно до його рекомендацій допоможе знизити інтенсивність, з якою виявляються неприємні симптоми алергії.

Гіпоалергенна дієта по Адо виходить з того, що найчастіше алергію викликають певні продукти, але виявити серед них один досить важко. Тому з раціону пропонується виключити всі найпоширеніші харчові алергени. Навіть якщо алергію провокує якийсь інший фактор, таке харчування сприяє мінімізації негативної реакції організму.

Основні принципи

З того моменту, як почалося загострення симптомів алергії і ще 15-20 днів після поліпшення стану, повністю виключіть з раціону все найпоширеніші потенційні алергени.

Після закінчення встановленого терміну продукти строго по одному і маленькими порціями можна вводити в раціон. Те, на що не буде реакції, можна потроху вживати 1-2 рази на тиждень.

Якщо алергія - це спадкове, такі рекомендації: є помірно (краще частіше, але менше), вживати якомога більше овочів (особливо разом з їжею з високим вмістом білків), по можливості відмовитися від смаженого, жирного, гострого і кислого, не вживати за день відразу кілька однотипних алергенів.

Що можна і що не можна

Згідно з дослідженнями Адо, перелічені нижче продукти найчастіше викликають алергію. Їх слід виключити з меню на тиждень. це:

1. Всі морепродукти і риба в будь-якому вигляді - в тому числі ікра, консерви і напівфабрикати.

2. Всі горіхи і гриби.

3. Продукти, де міститься какао, кофеїн, мед і яйця.

4. Курятина, індичатина, гусятина в будь-якому вигляді і взагалі будь-який птах і бульйони з неї.

5. Всі копчене і гостре.

6. Майонез, кетчуп, гірчиця, оцет.

7. Овочі - хрін, редька, редиска, помідори, баклажани.

8. Фрукти - цитруси, полуниця, диня, ананас, кавун.

9. Непастеризоване молоко.

10. Здобна випічка.

11. Спиртні напої.

Якщо алергія - це спадкове, передбачаються ще більш суворі обмеження. Рекомендується відмовитися від вживання в будь-якому вигляді овочів, фруктів і ягід яскравих і насичених кольорів, особливо червоного, оранжевого, чорного.

Під час загострення і після нього в меню слід включати:

1. Відварене пісне м`ясо - яловичина, телятина, свинина, кролятина.

2. Супи з овочів і круп (іноді - на яловичому бульйоні).

3. Будь-яке масло рослинного і тваринного походження - топлене або рафінована.

4. Натуральні кисломолочні продукти.

5. Каші на воді.

6. Макаронні вироби з твердих сортів пшениці, рис, гречка.

7. Овочі - огірки, картопля.

8. Фрукти - яблука, груші, сливи, зелений виноград в свіжому або сушеному вигляді, в тому числі компоти з них.

9. Будь-яка зелень.

10. Білий хліб з прісного тіста.

11. Чорний і зелений неміцний чай.

12. Сіль, цукор.

Гіпоалергенна дієта для дітей

Дієта по Адо для дітей застосовується, якщо в момент відмови від грудного харчування і переходу на інші продукти у дитини з`являються алергічні реакції. Так само, як і для дорослих, в раціон дитини пропонується включати по одному потенційному алергену кожні 3-4 дні.

Якщо піде алергічна реакція, цей продукт потрібно знову виключити і не вводити новий, поки не зникнуть всі симптоми. Щоб нічого не забути і не переплутати, заведіть спеціальний щоденник.

Після виявлення одного або декількох продуктів і до трьох років потенційні алергени рекомендується не включати в раціон. Таке ж харчування показано для дітей з спадковою схильністю до алергії.

Однак слід пам`ятати, що після трьох років така дієта може негативно вплинути на загальне і фізичний розвиток дитини, тому що містить недостатньо білків. Рецепти Адо - це тільки загальні рекомендації. Слід проконсультуватися у фахівця і розробити індивідуальну дієту в залежності від кількості виявлених алергенів.

Зразкове меню

Якщо слідувати рекомендаціям Адо, то зразкове меню на кожен день може виглядати так:

1. Сніданок. Каша. Домашнє печиво (тісто з дозволених продуктів). Будь-які дозволені фрукти. Сирний крем. Чай.

2. Обід. Овочевий суп. М`ясо з овочевим або інший дозволений гарніром. Компот. Кисіль.

3. Вечеря. Овочевий салат з рослинним маслом або сметаною. Сирна або рисова запіканка. Сирники. Бутерброд з сиром. Кефір або йогурт з фруктами.

Звичайно, це злегка одноманітно, зате досить ситно.

Відео по темі