Мільфей з малиною і кремом з маскарпоне - покроковий рецепт - фото

категорія Косметика і парфюмерія

Відео: Мільфёй, торт з листкового тіста з маскарпоне і ягодами


  • 200 гр. листкового дріжджового тіста
  • 3 ст. л цукру
  • 250 гр. малини
  • 250 гр. маскарпоне
  • 150 гр. жирних вершків (35%)
  • кілька крапель ванільного екстракту

Цей десерт - французька класика. Перша згадка про мільфей відноситься аж до 1651 року в Cuisinier fran ois за авторством Франсуа П`єра де ла Варен. Згодом десерт був вдосконалений, а в наші дні має безліч варіацій.

Традиційний французький мільфей є тістечко, що складається з 3 аркушів листкового тіста і крему з яєць, цукру, масла і муки. Сама назва Mille-feuille в перекладі з французької означає "тисяча листів", Так що робити мільфей не з листкового тіста було б блюзнірством. А ось замінити кілька важкий заварний крем на сирний крем з сиром маскарпоне буде цілком доречно. Та й шару можна зробити 2, так до речі і є буде зручніше. Приступимо.




Листкове тісто нарізаємо прямокутниками, викладаємо на деко і посипаємо половиною однієї столової ложки цукру зверху для карамелізації.

Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку до готовності, де то на 25 хвилин.
Маскарпоне змішуємо з ваніллю, цукром, що залишився і з`єднуємо з попередньо збитими вершками і відправляємо в холодильник.





Після того як слойки готові, поділяємо їх виделкою на дві частини.

Відео: Мільфей з заварним кремом і малиною

Викладаємо слойки внутрішньою частиною наверх і назад відправляємо в духовку на 7 хвилин. Дістаємо слойки, охолоджуємо і збираємо тістечка.

За допомогою кондитерського печива мішка викладаємо крем на тістечка, зверху розкладаємо малину і робимо таким же чином другий шар.

Верхівку тістечка можна посипати цукровою пудрою.

Смачного!

aynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Міні пастічотто - покроковий рецепт - фото Міні пастічотто - покроковий рецепт - фото

Відео: Гарбузове американські міні-пироги і напій 400 гр пісочного тіста4 яйця (3 жовтки і 1 ціле)180 мл молока100 гр дрібного цукру1 ложка рисового борошна1 лимон (цедра)кілька крапель ванільною есенції4 ст.л. шоколадної пасти (у нас…

Волован з креветками та червоною ікрою - покроковий рецепт - фото Волован з креветками та червоною ікрою - покроковий рецепт - фото

600 гр. готового листкового дріжджового тіста300 гр. зеленого горошку2 ст.л вершків 35%3 невеликих відварених картоплинполпучка тархуна (естрагону)10 відварених креветок2 ст. червоної ікри1/4 тертого мускатного горіхазубчик часникусіль перецьВідео:…

Хрустке бісквітне печиво - покроковий рецепт Хрустке бісквітне печиво - покроковий рецепт

Відео: Тістечко Буше / Бісквітне Тістечко / Покроковий Рецепт (Дуже Смачний Десерт)складові:100 г яєчних білків (приблизно 4 шт. Від яєць середнього розміру) 100 г цукру 100 г борошна 100 г несмаженої мигдалюБілки збиваємо до середніх піків,…

Яблучний штрудель з витяжного тіста - покроковий рецепт - фото Яблучний штрудель з витяжного тіста - покроковий рецепт - фото

Відео: Як приготувати яблучний штрудель з готового листкового тіста покроковий рецепт відеоРобочу поверхню посипаємо борошном і розгортаємо тісто за допомогою качалки.Потім просовуємо руки під тісто долонями вниз і акуратно розтягуємо до тих пір,…

Шоколадний десерт з банановим кремом - покроковий рецепт - фото Шоколадний десерт з банановим кремом - покроковий рецепт - фото

Для крему:250 гр маскарпоне2 банана1,5 ст. л меду або кленового сиропуванільний екстрактцукор за смакомЛегкий і шалено смачний десерт, який прекрасно прикрасить ваш стіл. Основа, тобто сам кекс, заснований на іншому десерті, фондане, який ви можете…

Ідеї для сніданку: листковий пиріг - покроковий рецепт - фото Ідеї для сніданку: листковий пиріг - покроковий рецепт - фото

Відео: Єгипетський пиріг / Фитир / Листковий Пиріг із заварним кремом / Простий Покроковий Рецепт1 лист готового листкового тіста (150 гр)50 гр сиру чеддер (або іншого твердого сиру)50 гр сиру моцарела для піци (тверда мацарелла)3 невеликих…

Тістечко з апельсиновим кремом - покроковий рецепт - фото Тістечко з апельсиновим кремом - покроковий рецепт - фото

складові на лист 30 * 40 см або 2 форми діаметром 20 см: Для бісквіта:6 яєць (білки і жовтки окремо) 270 г цукру 100 г маку 50 г мигдального борошна 75 г звичайної борошнаДля крему:450 г вершкового сиру 150 г цукрової пудри 2 ст.л. лимонного…

Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото

Відео: Дріжджовий пиріг з сиром і сливами. Покроковий рецепт з фото3 листа тесту філо (або 2 листа листкового тіста)80 гр. вершкового масла200 гр. рікотти (або сиру 9%)40 гр. сиру пармезан1 великий пучок шпинату2 ст.лю оливкового масла1 цибулина…

Шоколадне тістечко з вишнею - фото Шоколадне тістечко з вишнею - фото

Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…

Віденське печиво з шоколадною начинкою - фото Віденське печиво з шоколадною начинкою - фото

складові на 16 штук:Для печива:180 г вершкового масла кімнатної температури 75 г цукрової пудри дрібка солі 1 ст.л. ванильнойесенції або 1 ст.л. ванільного цукру 1 білок яйця 250 г борошна червоний барвник (за бажанням)Для начинки:125 г маскарпоне…

Шоколадний рулет з п`яною вишнею - фото Шоколадний рулет з п`яною вишнею - фото

складові:Для бісквіта дакуаз:100 г мигдального борошна (можна перемолоти мигдаль в кавомолці, причому не обов`язково ошкуренних 25 г пшеничного борошна 20 г какао-порошку 2 яйця 110 г цукру 2 білки 20 г вершкового маслаДля крему:350 г маскарпоне 125…


» » Мільфей з малиною і кремом з маскарпоне - покроковий рецепт - фото