Тарт з шоколадним ганаш і ванільним кремом - покроковий рецепт - фото
- 200 г борошна
- 50 гр. какао порошку
- 2 г солі
- 30 г цукру
- 150 г холодного вершкового масла
- 2 великих яйця
- трохи крижаної води
Для ганаша:
- 150 гр. темного шоколаду (70% какао)
- 100 мл. вершків (33%)
- 250 гр. маскарпоне
- 100 гр. вершків
- 1 ст.л. ванільною пасти (або стручок ванілі)
- 150 гр. цукрової пудри
- 500 гр. полуниці (або інших ягід)
Приготуємо пісочне тісто з какао по докладно наведеному тут рецепту. Розподілимо по формі для тарта тісто, охолодити протягом години і відправимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 20-25 хвилин. Готову основу для тарта відправляємо охолоджуватися, а за цей час готуємо шоколадний ганаш. Ганаш - це розплавлений шоколад, змішаний з вершками або маслом і в результаті утворює пластичну шоколадну масу, яку можна використовувати як начинку для Тарту або один з шарів іншої випічки. Для приготування ганаша подрібнюємо шоколад (у нас вже готові шоколадні краплі) на водяній бані і вливаємо вершки.
Постійно помішуючи розплавляємо шоколад у вершках. Злегка охолоджуємо ганаш і виливаємо його рівним шаром в основу для тарта.
Ми залишаємо тарт в холодильнику на дві години. Тепер можна зайнятися своїми справами, тарт майже готовий.
Після того як ганаш повністю застигне, приготуємо крем. Маскарпоне кімнатної температури збиваємо з цукровою пудрою, вводимо збиті вершки і ванільну пасту або насіння з стручка ванілі. Розподіляємо зверху застиглого ганаша.
Прикрашаємо шар крему полуницею і листочками м`яти.
Смачного!
aynacooking.com/
-
Миндально-грушевий тарт бурдалу - покроковий рецепт - фото
-
Тарт з желе з маракуї - покроковий рецепт - фото
-
Тарталетки з вершково-каштановим кремом - покроковий рецепт - фото
-
Тарт «мохіто» - покроковий рецепт - фото
-
Трюфелі з молочного шоколаду - покроковий рецепт - фото
-
Тістечко «картопля» - покроковий рецепт - фото
Апельсиновий кекс з шоколадом - покроковий рецепт - фото
Складові:100 г вершкового масла кімнатної температури 180 г цукру 2 яйця 2 середніх апельсина 250 г борошна 1/2 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. солі 1/4 ч.л. соди 60 мл апельсинового соку 100 г сметани або кефіру 100 г шоколадуДля ганаша:120 г шоколаду 50…
Кекс "чорнослив в шоколаді" - покроковий рецепт - фото
Інгредієнти на форму 11 * 31 см:180 гр вершкового масла 150 гр цукру 2 яйця 75 гр гіркого шоколаду 75 гр сметани 250 гр борошна 1 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. соди 120 гр чорносливуВідео: ЯК ЗРОБИТИ ТОРТ "КАРО"? Покроковий рецепт. ТЕПЕР, У…
Карамельний тарт - покроковий рецепт - фото
Ніжний, солодкий, смачний карамельний тарт. Пісочна основа з горіхами розбурхує, хвилює, заворожує. А карамельна начинка ... просто забирає далеко-далеко. Загалом, такого ефекту від тарта я точно не очікувала. Хочеться його є і є. Здавалося б,…
Тарт "мохіто" - покроковий рецепт - фото
Відео: РЕЦЕПТ ТОРТА Торт Апшерон Покроковий рецепт з фотоРозподіляємо тісто по формі для тарта і відправляємо її на 20 хвилин в морозилку, після чого випікаємо при 180 градусах під вантажем (на Пекарській папір прямо зверху тесту висипаємо монетки,…
Тарт з желе з маракуї - покроковий рецепт - фото
Відео: Муссовие тортиВідео: МУССОВИЙ ТОРТ МАНГО-МАРАКУЙЯ ЧАСТИНА 3 + VLOG | Покроковий рецепт | Велюр І УКРАШЕНИЕ ТОРТАДля тесту200 гр борошна50 гр какао порошку2 гр солі30 гр цукру150 гр холодного вершкового масла2 великих яйцятрохи крижаної…
Печиво мільйонера - покроковий рецепт - фото
Відео: Печиво через м`ясорубку | Хризантема-печиво яке здивує | # Печеньечерезмясорубку #edblack складові на форму 24 * 24 см (+ - 2 см): Для пісочної основи:160 гр борошна 50 гр коричневого цукру 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю 1/4 ч.л. солі …
Шоколадно-медовий торт - покроковий рецепт - фото
складові на торт діаметром 21 см:Для тесту:150 гр меду 200 гр цукру 100 гр вершкового масла 1 ч.л. соди 2 яйця 40 гр какао-порошку 100 мл молока 600 гр борошнаДля крему:500 мл жирних вершків 33% 200 гр темного шоколаду 150 гр Нутеллою або…
Шоколадні трюфелі з лаймом і медом - фото
Інгредієнти на 50 штук:450 г темного шоколаду 225 мл жирних вершків (від 30% і вище) 1-2 лайма 50 г меду 100 г вершкового масла какао-порошок для обсипанняДрібно рубаємо шоколад ножем.Вершки вливаємо в сотейник, додаємо до них дрібно натерту цедру 1…
Шоколадне тістечко з вишнею - фото
Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…
Гарбузово-мигдальний тарт з чебрецем - фото
Для тесту:200 гр борошна100 гр холодного вершкового масла50 гр неочищеного мигдалю1 яйцедрібка соліДля начинки:300 гр запеченої гарбуза300 гр сиру 9%2 яйця100 гр натертого сиру (тверда мацарелла / чеддер / гауда)2 ч.л. порошку індійського карріщіпка…
Віденське печиво з шоколадною начинкою - фото
складові на 16 штук:Для печива:180 г вершкового масла кімнатної температури 75 г цукрової пудри дрібка солі 1 ст.л. ванильнойесенції або 1 ст.л. ванільного цукру 1 білок яйця 250 г борошна червоний барвник (за бажанням)Для начинки:125 г маскарпоне…