Міні пастічотто - покроковий рецепт - фото

Відео: Гарбузове американські міні-пироги і напій

400 гр пісочного тіста
4 яйця (3 жовтки і 1 ціле)
180 мл молока
100 гр дрібного цукру
1 ложка рисового борошна
1 лимон (цедра)
кілька крапель ванільною есенції
4 ст.л. шоколадної пасти (у нас Nutella)

Рецепт цих дивовижних тістечок узятий з журналу знаменитого британського кухаря Джеймі Олівера. На приготування цього десерту, де з`єднується хрустке пісочне тісто, насичений шоколад і ніжний заварний крем, у вас піде в цілому пара годин, однак, повірте, результат того вартий. До того ж, тісто можна зробити заздалегідь і зберегти в морозилці. Тоді в будь-який момент ви зможете відтворити маленький італійський шедевр в лічені хвилини.

Займемося заварним кремом. Нагріваємо молоко майже до кипіння. За цей час збиваємо жовтки з цукром і ваніллю.

Вливаємо в побілілі збиті жовтки гаряче молоко тонкою цівкою і додаємо рисову муку, розбиваючи віночком або міксером грудочки.

Повертаємо суміш назад в сотейник, де грілися молоко і на повільному вогні, постійно помішуючи, чекаємо поки крем загусне. Як тільки це відбудеться, знімаємо крем з плити і прямо на крем кладемо харчову плівку, щоб він не завітрились. Відправляємо крем охолоджуватися в холодильник хвилин на 30. З плином часу, натираємо туди цедру лимона.

Тепер зробимо безпосередньо тістечка. Розкачуємо половину тіста до шару в півсантиметра, вирізаємо кулінарним кільцем або широкої чашкою рівні кола і розподіляємо тісто по формах.

Відео: Міні-чизкейки з ягодами

Якщо у вас не одноразові, а, наприклад, залізні формочки, попередньо їх треба змастити вершковим маслом і обсипати борошном. Викладаємо на дно наших заготовок по ложці шоколадної пасти, а зверху заповнюємо їх до самого верху кремом. З тесту, що розкотив тонший, ніж шматок для основи, вирізаємо кола поменше і робимо з них кришечки, акуратно і надійно поєднуючи з основою.

Відео: Мариновані міні-патисони

Змащуємо наші тістечка збитим яйцем і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. Після випікання, охолоджуємо наші тістечка хвилин 15-20 і подаємо.

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Класична яблучна шарлотка - покроковий рецепт - фото

складові на форму 20-23 см: 3 яйця (білки і жовтки окремо) 130 г цукру 115 г борошна 1 ч. Л. ванильнойесенції 3-4 кисло-солодких яблукаБілки збиваємо з половиною цукру до м`яких піків.Жовтки збиваємо з ванільною есенцією і цукром, що залишився…

Карпатка - покроковий рецепт - фото

Складові: Для тесту:250 мл води 125 г вершкового масла шепотка солі щіпка цукру 180 г борошна 5 яєць (у мене яйця С-В - особливо великі - тому на фото їх всього 4)Для крему:Відео: Пиріг Карпатка Pie Karpatka500 мл молока 50 г борошна 50 г…

Віденський пиріг з мандаринами - покроковий рецепт - фото

складові на форму 21 см:Для бісквіта:2 яйця 90 г цукру 75 г борошнаДля крему:3 жовтки від великих яєць 60 г цукру 20 г кукурудзяного крохмалю 250 мл вершків 10% 50 г вершкового масла 200 мл вершків 33% 10 г желатинуДля верху і просочення:Відео:…

Махровий торт або льон - покроковий рецепт - фото

Відео: ТОРТ "Кудряшов" ??????Рецепт тіста: 8 яєць1 ч. Л содищіпка ванілінуборошно - 2 склянкицукор - 2 склянкикакао-порошок - 3 ст. лпол ч. л. лимонної кислоти.Рецепт крему:Пачка вершкового масла (250 гр)Банка згущеного молокаВідео: всіма…

Тарталетки з цитрусовим кремом і манго - покроковий рецепт - фото

Для тесту100 гр борошна2 гр солі10 гр цукру60 гр масла1 / крупного яйця1 ч.л. крижаної водиДля крему:1 лимон1 великий апельсин2 яйця2 жовтки100 гр цукру30 гр вершкового маслаДля прикрасВершки 35% жирності стиглого манго Відео: Малинові Тарталетки -…

Лимонний пиріг з меренгою - покроковий рецепт - фото

Відео: Лимонний пиріг з безе складові для форми 21-23 см: Для тесту:200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля лимонної начинки:Відео: Лимонний пиріг з меренгою. Як приготувати пиріг з…

Заварні кільця з сирним кремом і вишнею - покроковий рецепт - фото

тісто:200 гр борошна100 гр вершкового масла90 мл води90 мл молока (можна замінити 180 мл води)дрібка солі6 яєцькрем:100 гр вершкового масла90 гр цукрової пудри70 мл згущеного молокакілька крапель екстракту ванілі300 гр сиру150 гр вишні без…

Шоколадні капкейки з сюрпризом - покроковий рецепт - фото

складові на 12 штук: Для кексів:100 г вершкового масла 60 г темного шоколаду 70 г какао-порошку 120 г борошна 1/3 ч.л. соди 3/4 ч.л. розпушувача 2 яйця 120 г цукру 1/4 ч.л. солі 100 г сметани, кефіру або натурального йогуртуДля вишневого…

Кюнефе з вершковим кремом і рожевим сиропом - покроковий рецепт - фото

Відео: МІНІ ТОРТ ЛИМОНАД з малиною. ЯК ЗРОБИТИ ПРОСТИЙ БІСКВІТНИЙ ТОРТ " Поставимо його охолоджуватися і приступимо до сиропу. Для цього просто змішаємо інгредієнти і довівши сироп до кипіння, Уваров його протягом семи хвилин на невеликому…

Наполеон - покроковий рецепт - фото

Відео: Торт наполеон покроковий рецептЧудовий цей рецепт тим, що простий у приготуванні і дивовижно смачний. Завжди думала, що приготування торта "Наполеон" - Це ціла історія, але ось виявила, що все набагато простіше. Трохи кмітливості і…

Флан з лісовими ягодами - фото

Відео: Ягоди журавлини і плоди брусниці. Лісові ягоди.складові на форму 21-23 см:Для тесту:Відео: Заливний Пиріг з Ягодами / Ягідний Пиріг / Berry pie / Дуже Простий і Смачний Рецепт Пирога200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л.…

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Міні пастічотто - покроковий рецепт - фото