Шоколадний рулет з п`яною вишнею - фото
складові:
Для бісквіта дакуаз:
100 г мигдального борошна (можна перемолоти мигдаль в кавомолці, причому не обов`язково ошкуренних
25 г пшеничного борошна
20 г какао-порошку
2 яйця
110 г цукру
2 білки
20 г вершкового масла
Для крему:
350 г маскарпоне
125 г жирних вершків (33% і вище)
60 г цукрової пудри
Для вишні:
400 г вишні без кісточок
50 г цукру
100 мл портвейну
Готуємо бісквіт. Мигдаль перемелює максимально дрібно. Змішуємо з борошном і какао.
2 яйця збиваємо з 100 г цукру до отримання пишної світлої маси.
Білки збиваємо до м`яких піків з рештою 10 г цукру.
Акуратно з`єднуємо білки з яєчною масою за допомогою гумової або дерев`яної лопатки. Додаємо мигдаль з борошном і перемішуємо акуратними рухами від низу до верху. Додаємо розтоплене і трохи остигле вершкове масло, знову акуратно перемішуємо.
Відео: Прикрашаємо Шоколадний рулет з вершками і вішней.Бісквітний рулет.
Деко застилає пергаментом. Викладаємо тісто і акуратно розрівнюємо.
Відео: Торт "п`яна вишня"
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до готовності, 12-15 хвилин.
Знімаємо з дека, прибираємо пергамент, на якому дбав бісквіт, і кладемо на чисте лляне рушник. Звертаємо в рулет разом з рушником, поки бісквіт ще гарячий.
Ми залишаємо остигати. Це потрібно для того, щоб вже остиглий бісквіт не потріскався при скручуванні.
Готуємо вишню. Кладемо її в кухлик, не розморожуючи. Додаємо цукор і портвейн, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо, поки рідина трохи не загусне, близько 10 хвилин.
Відео: Торт "п`яна вишня" Простий рецепт від VIKKAvideo
Відкидаємо вишню на друшляк, при цьому не забуваємо підставити посудину, щоб зібрати сироп - його можна використовувати як топінг для морозива, грінок, сирників, млинців і т.д. і т.п.
Готуємо крем. Маскарпоне розминаємо лопаткою до однорідного стану разом з цукровою пудрою.
Добре охолоджені вершки збиваємо.
Акуратно втручаємося вершки в маскарпоне.
Відео: Торт П`яна вишня
Розгортаємо остиглий бісквіт і прибираємо рушник. Розподіляємо по бісквіту крем, розкладаємо вишню.
Звертаємо. Загортаємо у фольгу і кладемо в холодильник мінімум на 3-4 години, а краще на ніч. Потім виймаємо, посипаємо цукровою пудрою, нарізаємо і подаємо.
Приємного чаювання!
vkusnyblog.ru
Ангельський бісквіт з полуничним кулі - покроковий рецепт - фото
складові на круглу форму з отвором 28 см: Для бісквіта:Відео: Десерт Павлова з малиновим кулі від Валерія Созановського225 гр цукру 1 ч.л. ванільного цукру 3 гр крем тартар (він же винний камінь, можна замінити парою пучок лимонної кислоти) 90 гр…
Шоколадні капкейки з сюрпризом - покроковий рецепт - фото
складові на 12 штук: Для кексів:100 г вершкового масла 60 г темного шоколаду 70 г какао-порошку 120 г борошна 1/3 ч.л. соди 3/4 ч.л. розпушувача 2 яйця 120 г цукру 1/4 ч.л. солі 100 г сметани, кефіру або натурального йогуртуДля вишневого…
Сирний пиріг з персиками і меренгою - покроковий рецепт - фото
складові на форму 26 * 36 см: Для тесту:350 г борошна 180 г холодного вершкового масла 50 г цукру 3 жовтки дрібка соліДля сирної маси:900 г сиру (9-18%) 100 г вершкового масла кімнатної температури 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю 3 яйця 150 г…
Тістечко з апельсиновим кремом - покроковий рецепт - фото
складові на лист 30 * 40 см або 2 форми діаметром 20 см: Для бісквіта:6 яєць (білки і жовтки окремо) 270 г цукру 100 г маку 50 г мигдального борошна 75 г звичайної борошнаДля крему:450 г вершкового сиру 150 г цукрової пудри 2 ст.л. лимонного…
Торт "молочна дівчинка" - покроковий рецепт - фото
Відео: Новорічний Торт МОЛОЧНА ДІВЧИНКА. Найпростіший і смачний рецепт. КОНКУРС. Christmas cakeскладові на торт діаметром 21 см:Для коржів:400 г згущеного молока 3 яйця 200 г борошна 1,5 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. солі 80 г розтопленого вершкового…
Шоколадно-медовий торт - покроковий рецепт - фото
складові на торт діаметром 21 см:Для тесту:150 гр меду 200 гр цукру 100 гр вершкового масла 1 ч.л. соди 2 яйця 40 гр какао-порошку 100 мл молока 600 гр борошнаДля крему:500 мл жирних вершків 33% 200 гр темного шоколаду 150 гр Нутеллою або…
Флан з лісовими ягодами - фото
Відео: Ягоди журавлини і плоди брусниці. Лісові ягоди.складові на форму 21-23 см:Для тесту:Відео: Заливний Пиріг з Ягодами / Ягідний Пиріг / Berry pie / Дуже Простий і Смачний Рецепт Пирога200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л.…
Шоколадне тістечко з вишнею - фото
Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…
Домашній "снікерс" - фото
складові на 35-40 штук:300 г шоколаду (у мене було 200 г молочного і 100 г темного, я їх змішувала)Для нуги:130 г меду 400 г цукру 2 яєчних білкаВідео: Домашній торт Снікерс Покроковий рецепт з фотоДля карамельного шару:175 г смаженого арахісу 75 г…
Манний кекс з вишнею - фото
Відео: СМАЧНИЙ ВИШНЕВИЙ КЕКС В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КЕКС З ВИШНІ # РЕЦЕПТ ВИШНЕВОГО кексискладові на 2 маленькі форми 18 * 9 см:200 г вершкового масла кімнатної температури 170 г цукру 3 яйця сік і цедра 1 невеликого лимона 200 г борошна +…
Тістечко з полуницею - фото
складові на 12 штук:100 г вершкового масла 120 г мигдального борошна (можна розмолоти в кавомолці мигдаль) 75 г пшеничного борошна 150 г цукру 3 білка від великих яєць 1 ч.л. ванильнойесенції 3 великі ягоди полуниці цукрова пудра для посипанняВідео:…