Абрикосове варення: рецепти смачного варення з абрикосів

Смачне і ароматне абрикосове варення буде актуальним в усі часи! Зовнішній вигляд варення мз абрикос і його божественний смак викликається в нашому організмі вироблення гормонів задоволення, що стимулюють всі процеси в організмі, таким чином, відбувається процес омолодження. Наведемо кілька рецептів варення.

Від вітамінів багатства, які містяться в абрикосах, найбільша частина дістається варення. А це каротин, біофлавоноїди, вітамін С, великий вміст таких корисних мікроелементів для нашого серця як калій, абрикоси також багаті залізом, пектинами, органічними кислотами. Давайте розглянемо найцікавіші рецепти приготування варення з абрикос.

Традиційний рецепт приготування абрикосового варення

Відео: Абрикосова Варення - Дуже Смачно і Просто | Apricot Jam Recipes, English Subtitles

Для приготування вам знадобиться:

• 1300 грам цукру,
•  1 кілограм абрикосів.

Слід відразу зазначити, що приготування варення починається не з підготовки плодів, необхідно заздалегідь підготувати банки для закручування варення про запас, щоб після приготування абрикосового варення не займатися цією справою.

Тому промийте підготовлені банки і викладіть їх на будь-яку чисту поверхню, зверху накрийте рушником, також вам потрібно приготувати окрему ємність для стерилізації банок і кришку з отвором посередині.

Абрикосовий солодкість ви можете готувати як з цілих плодів (їх обов`язково наколювати), так з половинок. Все абрикоси обов`язково повинні бути достигли, не сильно пошкодженими і не м`якими.

Промийте абрикоси в проточній воді і очистіть від кісточок, які не потрібно викидати, а зібрати і просушити, оскільки вони також дуже корисні. Насипте цукор в емальовану ємність, в якій ви збираєтеся варити варення і додайте одну склянку звичайної води, якщо ви любите рідке варення, тоді можна додати дві склянки води.

Поставте ємність з цукром на вогонь, варіть сироп для абрикосового варення до повного розчинення цукру і до того моменту поки сироп НЕ проясниться. У гарячий сироп викладіть все абрикоси, після чого акуратно струсіть ємність з вмістом або перемішайте варення дерев`яною ложкою, але постарайтеся не пошкодити абрикоси, щоб плоди повністю вкрилися гарячим сиропом. Після того як ви перемішали варення, вимкніть вогонь і почекайте поки абрикоси повністю охолонуть. Таку черговість дій потрібно повторити чотири рази.

Коли ви в останній раз будете доводити варення до кипіння, доведіть його до готовності. Це можна перевірити кількома способами: якщо абрикоси не виплило на поверхню, а стали прозорими і рівномірно розподілилися в сіропе- коли крапля сиропу на своїй поверхні має опуклу форму-коли температура кипіння досягає 105 градусів, це можна перевірити спеціальним градусником.

Готове варення з абрикос розкладіть по банки, які потрібно попередньо простерилізувати, закатати і поставте їх на рівну поверхню верх дном, зверху накрийте теплою ковдрою. Коли варення повністю охолоне, його можна переставити в холодне місце.

Абрикосове варення з ароматом апельсина

Складові:

• 1 кілограм цукру,
•  1 кілограм абрикос,
• 1 склянку свіжого апельсинового соку.

Промийте абрикоси і очистіть від кісточки, з одного стакана натурального апельсинового соку і цукру зваріть сироп. У киплячий сироп акуратно викладіть абрикоси і абрикосові кісточки, перемішайте і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь і відставте варення в сторону до повного охолодження, після чого знову поставте на вогонь і варіть до готовності. Готове варення розлийте по скляних банках поставте в холодне місце.

Абрикосове варення мармеладне, рецепт

Інгредієнти мармеладного варення:

• 600 грам цукру,
• 1 кілограм абрикос.

Відео: рецепт абрикосового варення

Приготування! Промийте всі абрикоси і очистіть від кісточок, додайте дві склянки води, або за бажанням яблучним або апельсиновим соком. Поставте ємність з абрикосами на вогонь і проваріть до того моменту, поки абрикоси повністю розм`якшуватися. Протріть крізь сито і додайте цукор в вийшло варення - пюре.

Добре перемішайте, поставте на середній вогонь і можете починати варити до того моменту, коли абрикосова маса буде відділятися одним пластом від дна ємності. Тепер готовий мармелад можна акуратно нанести на пергамент і підсушити, після чого згорнути трубочкою.

Такі смачні трубочки з абрикосового варення ви можете перекласти в окрему коробку, після чого поставте їх в прохолодне місце, а щоб захистити їх від шкідників, можна перекласти гілочками полину. Цим незвичайним делікатесом ви можете насолоджуватися всю зиму, подавати вечорами до чаю або як десерт до будь-якого свята.

Також можна викласти варення на блюдо, попередньо змочений водою або на звичайний лист, добре підсушити на повітрі, зверху прикривши марлею. Потім нарізати на шматки. Варення з абрикос також можна розлити по формах.

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. Копіювання статті заборонено.