М`ясний рулет з мовою і горіхами - покроковий рецепт - фото
категорія Кулінарія
Складові:
м`ясний фарш - 1 кілограм,
телячий язик - 2 штуки,
горіхи волоські - 1 стакан-
яйце куряче - 2 штуки,
булка - 4 кусочка-
зелень, цибулю, часник, перець, сіль - за вкусу-
молоко - 100 мл,
сир твердий - 150 гр,
гірчиця - 2 чайні ложки,
рослинне масло - для змащення фольги.
Відварити мови до готовності. Як закиплять, зняти піну, потім посолити. Коли ніж щільно входить в мову, вимикаємо, воду зливаємо і заливаємо холодною водою. Знімаємо шкіру з мови. Щоб мова була рівніше, помістіть його теплим між двох плоских тарілок, а зверху
поставте.
У фарш додаємо булку, розмочену в молоці, яйця, цибуля часник, зелень, гірчицю. Солимо, перчимо. Добре все вимішуємо.
Горіхи подрібнюємо в блендері. Сир тремо на дрібній тертці. Змішуємо горіхи з сиром.
Фольгу змащуємо маслом, викладаємо фарш.
На нього кладемо горіхи сиром.
Кладемо мови від краю на кілька сантиметрів.
Акуратно, за допомогою фольги, формуємо рулет.
Добре загортаємо в кілька листів фольги. Щільно закриваємо. Викладаємо на деко і запікаємо в розігрітій духовці до 190 градусів на годину. Потім відкриваємо фольгу і запікаємо ще трохи для зарум`янювання. Рулет готовий.
Смачного!
kuharka.ru
Поділися в соц мережах: