3 Рецепту ледачих пельменів в духовці, на сковороді і з лавашем

Привіт всім. Дієтологи втомилися вже всім говорити про сполучуваність продуктів і як шкідливо для здоров`я є непоєднуване. І пельмені теж потрапляють під санкції дієтологів. Але напевно ті ж самі дієтологи нишком уминають ці шкідливі м`ясні пельмені. А щоб ніхто не застав їх за приготуванням крамольною їжі, придумали ледачі варіанти цієї страви. Адже вони, хоча і ледачі, але нітрохи не гірше звичайних. А точніше, смачніше звичайних.

Розкриваю секретні рецепти підступних дієтологів.

Ледачі пельмені в духовці з овочами

Візьміть

• Тісто пельменное (по вашому коханому рецептом)
• Фарш м`ясний (змішаний)
• Цибуля ріпчаста
• морква
• Сіль за смаком)
• Приправа (для фаршу)
• сметана
• вода
• часник

приготування

1. Беремо пельменное тісто.
2. Відрізаємо від нього шматочок тесту і розгортаємо тонко.
3. На розкатаний пласт тесту розкладаємо тонким шаром підготовлений фарш (солимо, додаємо улюблені приправи).
4. З одного боку закочує тісто з начинкою в рулет. Змащуємо вільну бічну сторону водичкою і защипуємо.
5. Рулет порізати стовпчиками 5-6 см. (Враховуємо висоту вашої форми, в якій будемо запікати пельмені).
6. На сковороді обсмажуємо цибулю, порізану півкільцями і терту моркву.
7. У форму для запікання викладаємо невелику частину (1/3) пасерувати овочів. І на овочі ставимо наші «стовпчики-пельмені», стежимо щоб вони не стикалися один з одним.
8. Поверх пельменів викладаємо овочі, що залишилися (десь 2 3), частина з них повинна потрапити між "стовпчиками". Сметану розводимо водою і подсаливаем.
9. Заливаємо наші пельмені (не до країв, інакше буде при готування рідину вихлюпуватися). Форму зверху накриваємо фольгою.
10. Ставимо в розігріту до 150 градусів духовку на годину. Потім фольгу зняти, вогонь трохи збільшити і підрум`янити.

Рецепт ледачих пельменів на сковороді з підливою

Практично те ж саме, але на сковорідці це готується швидше.

Для тесту:
яйце - 1 шт.
соль- 1 ст. ложка
борошно - 3 склянки
олія соняшникова - 1 ст. ложка
окріп - 1 стакан (стакани 200 гр.)

Для начинки:
Фарш - 1 кг.,
цибуля - 2 шт.,
сіль, перець, приправи за смаком.

Для підливи:
- Будь-які овочі, в ролику - морква і цибуля, тушкуємо,
- Додати томатну пасту або сметану, або майонез, воду, сіль, приправи за смаком.
- Все довести до кипіння.
- Кладемо пельмені.
- Закрити кришкою і готувати хвилин 20 (до готовності). Зелень за смаком.

Ледачі пельмені з лавашем

Ось це вже точно ледачі, питання тільки - пельмені чи це? З тестом возитися не доведеться, замість нього беремо лаваш, а ось без фаршу не обійдемося.

Розгорніть тонкий лаваш і покрийте його шаром фаршу. Поверніть в рулет і залиште на 10-15 хвилин. Нехай лаваш просочиться м`ясним соком і пом`якшиться. Тим часом обсмажте на сковороді дрібно порубаний лук і морква і викладіть на дно каструлі.

Розріжте лаваш на шматочки, шириною по три сантиметри кожен. Покладіть зрізом на овочі. Розмішайте в воді 150 грамів сметани і залийте вміст каструлі. Варіть до готовності на повільному вогні. Це займе близько 20 хвилин. Потім ще 10 хвилин дайте пельменів настоятися під закритою кришкою.

Ну ось і все, з теорією закінчили, пора бігти на кухню і займатися практикою. Успіхів!