Крем-суп з гарбуза з лимонним кремом і червоною ікрою - покроковий рецепт - фото

Відео: Рибний суп з плавленим сиром / Сирні рецепти

Для бульйону:
1 стебло цибулі порей (зелена частина)
1 стебло селери
пучка петрушки
3 цибулинки шалот
100 гр. панцирів креветок
2 риб`ячі голови
3 лаврові листки
кілька горошин чорного перцю
Для супу:
400 г пюре із запеченої гарбуза
200 мл рибного бульйону
150 мл вершків
100г сиру маскарпоне (або сметани)
2 ст.л. червоної ікри
2 ч.л. цедри лимона
сік 1/2 лимона
сіль перець

Поєднання солодкуватої гарбуза, солоної ікри і кремовою консистенцією маскарпоне створює дивну гармонію в тарілці!

Як я вже говорила, в моєму морозильнику завжди є пюре із запеченої гарбуза, яке можна використовувати для різних страв, наприклад, равіолі з гарбузом. Перед використанням пюре потрібно всього лише розморозити.

Для бульйону ж я використовувала голови морського язика, які залишилися ось від цієї страви і панцири креветок, які заморожують після кожного використання цього продукту. Крім того, в бульйоні можна використовувати зелену частину цибулі порей, яка занадто груба для приготування страв з її участю. Ось такий економічний підхід допоможе Вам завжди мати під рукою необхідні складові чудових страв. До речі, половину бульйону я заморозила і зберегла, що теж дуже зручно.

Для початку приготуємо бульйон. Варимо його з овочів і субпродуктів приблизно хвилин 30, після чого процідити і з`єднаємо з гарбузовим пюре.

Даємо закипіти, поварити хвилин 7-10, подрібнити блендером, додати вершки, посолити, поперчити і ще раз довести до кипіння на середньому вогні.

Відео: Вершковий Суп з лососем і Креветками Рецепт

Змішати маскарпоне з лимонним соком і цедрою лимона і залишити в холодильнику до використання.

Відео: Кулінарні Рецепти

При подачі, налити гарячий суп, з маскарпоне 2 чайними ложками формуємо щось на зразок галушок, викладаємо в тарілку і прикрашаємо червоною ікрою.

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Суп-пюре з брокколі і курячим філе - покроковий рецепт - фото

Складові: Відео: РЕЦЕПТИ: СУП-ПЮРЕ (куряче філе, брокколі, цибуля-порей)400 гр брокколі300 гр курячого філецибуля порей (або 150 гр ріпчастої цибулі)сільперецьВідео: СУП пюре з брокколі з грінками Крем суп з брокколі Суп пюре з броколі з…

Зелене різотто з прошутто - покроковий рецепт - фото

3 пучка зелені (петрушка, кінза, тархун)200 гр замороженого шпинату3 ст. л. вершків 35%150 мл білого вина250 гр рису для різотто2 невеликі цибулини шалот1 стебло селери1 біла частина стебла цибулі порей5 стебел спаржі3 ст. л. оливкового масла100 гр…

Чорна паста з копченим лососем і соусом з червоною ікрою - покроковий рецепт - фото

Відео: вершкове ПАСТА з сьомгою. PASTA con SALMONE. РЕЦЕПТИ ІТАЛІЙСЬКОЇ КУХНІ300 гр пасти з чорнилом каракатиці200 гр копченого лосося2 ст. л. сметани2 ч.л. лимонного соку2.ч.л червоної ікрисількаперси і бальзамічний крем для прикрасиВідео:…

Вершковий десерт з полуницею і ківі - покроковий рецепт - фото

Відео: Десерт, рецепт десерту c полуницею, ківі та голубикой (postres de nata y fresa) складові на 4 порції:Відео: Десерт Вершковий ківі4 невеликих ківі 300 гр полуниці 100-120 гр цукрової пудри 250 мл жирних вершків для збивання (30% і жирніше)…

Грибний суп з плавленим сиром - покроковий рецепт - фото

Відео: Грибний суп, рецепт. Крем суп пюре з печерицьНіжний смачний суп з печерицями. Дуже смачний і ніжний вершковий суп з обсмаженими печерицями, має яскравий вершковим смаком і прекрасним ароматом. Складові: 300 г печериць 300 г картоплі …

Суп з червоної сочевиці з гарбузом - покроковий рецепт - фото

Відео: Суп з гарбуза і сочевиці Французька кухня Вегетаріанські рецепти складові на 6 порцій: 2 невеликі цибулини 1 середня морква 1 великий стебло селери 250 г гарбуза (в очищеному вигляді) 3 зубчики часнику 1/2 ч.л. меленої солодкої…

Шоколадний десерт з банановим кремом - покроковий рецепт - фото

Для крему:250 гр маскарпоне2 банана1,5 ст. л меду або кленового сиропуванільний екстрактцукор за смакомЛегкий і шалено смачний десерт, який прекрасно прикрасить ваш стіл. Основа, тобто сам кекс, заснований на іншому десерті, фондане, який ви можете…

Суп-пюре з білих грибів - покроковий рецепт - фото

складові на 4 порції: 1 середня цибулина 2 зубчики часнику 50 г вершкового масла 350 г білих грибів (свіжих або заморожених) 300 мл курячого бульйону 200 мл вершків 20-30% жирності 2-3 гілочки свіжого чебрецюВідео: Крем-суп з білих…

Суп зі шпинату і спаржі - покроковий рецепт - фото

200 гр. лосося1 л. курячого або рибного бульйону2 середні картоплини400 гр. спаржі100 гр. шпинату1/2 ч.л. насіння кминусільперець100 мл. вершків 20-30%Розкішний, смачний, корисний суп - шпинат, спаржа, риба, що може бути краще для вечері в холодні…

Каннеллоні з гарбузом, рікоттою і мигдальними пелюстками - покроковий рецепт - фото

Відео: Романтична вечеря [Рецепти Bon Appetit] 120 гр. каннеллони200 гр. пюре із запеченої гарбуза250 гр. рікотти100 гр. пармезану50 гр. сиру гауда (будь-якого твердого сиру)світло-зелена частина цибулі порею3 ст. л мигдальних пелюсток (будь-яких…

Вершковий суп з лососем

Відео: Рецепт крем-супу з лососяВідео: Фінський вершковий суп з лососем (Лохікейто)Інгредієнти для вершкового супу з лососем:400 грам лосося (філе);2 кубика рибного бульйону або бульйон, зварений з голови і хвоста лосося;6 середніх картоплин;1…

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Крем-суп з гарбуза з лимонним кремом і червоною ікрою - покроковий рецепт - фото