Суп-пюре з цибулі порею і картоплі - покроковий рецепт - фото
Відео: Суп-пюре з картоплі і цибулі-порею: відео-рецепт
- 30 гр вершкового масла
- 2 ложки оливкової олії
- середня цибулина
- 1 великий або 2 середніх стебла цибулі порей
- 2-3 середні картоплини
- 1 літр овочевого бульйону
- сіль перець
Відео: Суп пюре рецепт з цибулею пореєм Як приготувати суп-пюре Лук порей рецепти Цибуля порей рецепт супу
Суп з цибулі порей і картоплі традиційно готують у Франції. Його ніжний смак і приємна шовковиста консистенція відмінно підійдуть для легкої вечері, під келих білого вина. Подавати його можна з хрусткими сирними грінками, як цибульний суп.
Для супу нам знадобиться великий стебло цибулі порей, зараз в Баку в великих супермаркетах його дуже часто так і продають, стеблами.
Для початку відваримо овочевий бульйон з тих овочів, які вам більше подобаються (у нас в бульйон пішли зелені грубі частини цибулі порей, одна ріпчаста цибулина, морква, шматочок кореня селери, лавровий лист і горошини перцю).
Для супу, цибулю порей вимити і обрізати, залишивши білий стебло і світло зелену частину. Цибулину нашаткувати.
Відео: Крем-суп з цибулі-порею і картоплі | Пиріг Кіш Лорен | Табуле з креветками | Французька кухня
Масло розпустити в каструлі, додати цибулю і цибулю порей і готувати на повільному вогні, помішуючи, хвилин 15. Цибуля і порей повинні стати м`якими і злегка поміняти колір.
Картоплю очистити і порізати кубиками, додати в каструлю і готувати близько 5 хвилин.
Відео: Суп-пюре з цибулі-порею
Додати гарячий бульйон, дати закипіти, накрити кришкою і готувати 30 хвилин або поки картопля не стане м`яким. Пюріровать суп блендером. Посолити і поперчити за смаком. Можна покласти зверху ложку сметани.
Смачного!
Аynacooking.com