Суп зі шпинату і спаржі - покроковий рецепт - фото

  • 200 гр. лосося
  • 1 л. курячого або рибного бульйону
  • 2 середні картоплини
  • 400 гр. спаржі
  • 100 гр. шпинату
  • 1/2 ч.л. насіння кмину
  • сіль
  • перець
  • 100 мл. вершків 20-30%

Розкішний, смачний, корисний суп - шпинат, спаржа, риба, що може бути краще для вечері в холодні зимові будні. Крім того, цей суп - дуже хороший спосіб використовувати не тільки м`ясо лосося, а й кістки, голову і шкіру для бульйону. Якщо немає спаржі, можна замінити її на фенхель або просто пропустити цей пункт. Суп в будь-якому випадку буде дуже ситним і смачним, особливо, якщо подати до нього підсмажені скибочки багета.

Нарізаємо картопля дрібними кубиками і відварюємо в бульйоні хвилин 15. За цей час нарізаємо спаржу. Кінчики нарізаємо навпіл, а іншу частину стебла - кружечками.




Додаємо кружечки спаржі до картоплі і варимо ще хвилин 10. В кінці додаємо шпинат і через 5 хвилин вимикаємо підігрів.

Відео: Крем-суп зі шпинату | 7 нот вегетаріанської кухні

Пюріруем суп занурювальним блендером. У цей момент можна його залишити до подачі в холодильнику або продовжити приготування. Перед подачею нагріваємо суп і кладемо в нього філе риби, нарізане кубиками, і кінчики спаржі. Солимо, перчимо і додаємо розтерті в ступці насіння кмину.

Відварюємо лосось і кінчики спаржі хвилин 7, розливаємо суп по тарілках і вливаємо в тарілку трохи вершків.

Відео: Картопляний суп зі шпинатом

Смачного!

Відео: Просто смачно - Суп-пюре з спаржі

Aynacooking.com

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Суп зі шпинату і спаржі - покроковий рецепт - фото