М`ясна запіканка з баклажанами - покроковий рецепт - фото
Складові:
2 середніх баклажана
1 середня цибулина
2 зубчики часнику
1/3 ч.л. сухого орегано
щіпка запашного перцю
щіпка меленої кориці
700 г м`ясного фаршу (у мене свинина)
200 мл натурального йогурту
1 яйце
50 г волоських горіхів
сіль за смаком
Баклажани нарізаємо на кружки товщиною близько 0,5 см.
Обсмажуємо з обох боків на олії до золотистого кольору, по 2 хвилини на кожну сторону.
Відео: Мусака - балканська баклажанная запіканка
Цибулю дрібно рубаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до м`якості, близько 5 хвилин.
Додаємо в сковороду дрібно нарізаний часник, орегано, корицю і перець. Смажимо, помішуючи, 1 хвилину.
Кладемо в сковороду фарш і смажимо, розбиваючи лопаткою грудочки, поки м`ясо не втратить рожевий колір, близько 10 хвилин. Знімаємо з вогню.
Половину фаршу кладемо в форму для запікання і посипаємо половиною нарубаних горіхів.
Зверху кладемо половину баклажанів.
Повторюємо шари.
Відео: Запіканка з баклажанів з фаршем (Baked eggplant with minced meat) - відео рецепт
У мисці злегка збиваємо виделкою йогурт і яйце, солимо до смаку.
Виливаємо заливку поверх останнього шару баклажанів.
Зверху можна за бажанням посипати тертим сиром.
Ставимо форму в духовку і запікаємо при 200 градусах близько 25-30 хвилин, поки заливка не схопиться.
Подаємо гарячої.
Смачного!