Мусака - покроковий рецепт - фото

5 штук. середніх баклажанів - (700-800 г),
700-800 г, фаршу (баранячий або яловичий);
1 цибулина
400 г очищених помідорів,
3 середніх бульби картоплі
склянки червоного сухого вина
100 гр. козячого твердого сиру
щіпка сухої м`яти
рослинна олія,
сіль,
мелений перець
Для соусу:
40 г вершкового масла,
2 ложки борошна,
2 склянки молока,
200 гр. козячого твердого сиру,
сіль,

Мусака - мабуть, один з найпопулярніших рецептів грецької кухні. Часто мусака готується з картоплею, але обов`язковими інгредієнтами цієї запіканки є баклажани, помідори, цибуля і, звичайно, баранина. Вперше мусака я спробувала на маленькому грецькому острові Самос в далекому 2017 році, де її подавали з сільським чорним хлібом, який було так приємно вмочати в соус, що утворився на дні глиняного форми для запікання. Однак, все-таки краще їсти мусака в осінньо-зимовий період, так як це дуже ситне і калорійне блюдо, яке доречно подавати дуже гарячим.

Тонко нарізати картоплю і баклажани, обсмажити овочі на змащеній маслом сковороді гриль.

Можна також змастити їх маслом і запекти в духовці на 180 градусах протягом 40 хвилин. За цей час обсмажуємо фарш з дрібно нашаткованої цибулиною, додаємо помідори, вино, м`яту, солимо, перчимо і залишаємо на плиті до повного випаровування рідини.

Готуємо соус: на розтопленому вершковому маслі обсмажуємо борошно до золотистого грудок, потроху вливаємо молоко, постійно розмішуючи, щоб вийшов досить густий соус. Солимо і втручається натертий козячий сир.

Тепер прийшов час зібрати запіканку. Вниз у жароміцних форму викладаємо шар картоплі, зверху розподіляємо фарш, все вкриває шаром баклажанів і заливаємо соусом.

Відео: Мусака - Рецепт Бабусі Емми

В кінці посипаємо натертим сиром і ставимо в духовку на 180 градусів на 30 хвилин.

Мусака готова. До речі, ріжеться вона краще в холодному вигляді. Я її для початку охолодила, нарізала, залишивши прямо в формі, а до вечері просто розігріла в духовці.

Відео: Грецька Мусака з баклажанів [як приготувати]

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Каррі з баклажанів і нуту - покроковий рецепт - фото

5 середніх баклажанів2 цибулини шалот1 зубчик часнику4 ст. л. рослинного масла1 ст. л. порошку каррі1 ч. Л. меленої куркуми1 ч. Л. гарам-масала1 ч.л. зіри (кумін)300 гр. очищених томатів у власному соку300 гр. консервованого нутусіль лимона пучка…

Баклажани, запечені з сиром і помідорами - покроковий рецепт - фото

Складові:2 середніх баклажана 4-5 невеликих помідорів 150-200 г сиру посолонее сіль, часник, сушений або свіжий рубаний базилікБаклажани ріжемо кільцями, які не дорізаючи до кінця.Відео: Рецепт смачного страви з баклажанів - баклажани в духовці з…

Курка під шубою - покроковий рецепт

Відео: Салат Оселедець Під Шубою / Шуба Покроковий Рецепт (Herring Salad)Завжди потрібно мати про запас швидкі рецепти, за якими легко приготувати страву за кілька хвилин. Таким простим кулінарним шедевром, створити яке можна всього за 20 хвилин в…

Ліванські куфта з баклажанами - покроковий рецепт - фото

500 гр. баранини1 цибулина1/2 ч.л. насіння зіри (кумін)кілька гілочок петрушки2 ст.л. соусу муха1 великий баклажан2 ст.л. оливкового масла1 лимон50 гр. горішків пініїсільперецьм`ята і чилі для прикрасиМи спробували це блюдо в ліванському ресторані в…

Пюре з баклажанів в турецькому стилі - покроковий рецепт - фото

Відео: Lentil soup. Turkish kitchen / National cook3 великих баклажана1 ст.л. вершкового масла1 ст. л. борошна100 мл молока100 гр будь-якого твердого сируВідео: Як приготувати Плов з баклажанами з булгура. Турецька кухня. Patl canl bulgur pilav…

Картопляно-грибна запіканка - покроковий рецепт - фото

складові:400 г картоплі 2 яйця 100 г білих грибів (свіжих або заморожених) 100 г лисичок 2 середні цибулини 150 мл вершків 20% 50 г вершкового масла 80 г сиру сіль за смаком сухарі для посипання формиКартоплю відварюємо (в процесі солимо) і…

Фаршировані міні-баклажани - покроковий рецепт - фото

Відео: Човники з баклажанів фаршировані 8 міні-баклажанів2 цибулинки шалот1 зубчик часнику перцю чилі2 помідори черрі1 ч.л. суміші спецій гарам масала (можна замінити будь-який яка вам більше подобається)100 гр. консервованого нуту2 ст. л.…

Запіканка з пасти з курячими тюфтельки - покроковий рецепт - фото

Відео: страви з фаршу 1 куряча грудка1 скибочка хліба50 мл. жирних вершків солодкого болгарського перцющіпка зіри (кумін)1 жовтоксільчорний перець2 ст.л. оливкового масла1. ст. ложка вершкового200 гр. коротких макаронів типу пенне2 помідори…

Кращі рецепти картопляних запіканок з фаршем

змістз томатівз капустиз кабачказ баклажанаДля дитячого менюЗ м`яса куркиПомічниця на кухні - аерогрильСпосіб для мікрохвильовкиЗ куркоюКартопля з м`ясом - класичне поєднання в російській кухні. А картопляна запіканка з фаршем є один з…

Тюфтельки з естрагоном - покроковий рецепт - фото

Відео: Тефтели з підливою / Meatballs / Дуже Смачний Простий Покроковий Рецепт" Добре вимешенное фарш мокрими руками ділимо на частини і скочується маленькі тюфтельки. З 400 гр. фаршу повинно вийти близько 20-25 тефтелек розміром з волоський горіх.…

Баклажановий кебаб

Відео: баклажановие ГРИЛЬ-ПОШИТТЯ / Рецепт від Покашеварім / Випуск 203Інгредієнти для баклажанового кебаба:Баклажани свіжі;Помідори свіжі;Яловичий або баранячий фарш;1 головка ріпчастої цибулі;Часник, чорний мелений перець, червоний гострий…

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Мусака - покроковий рецепт - фото