Баранячі реберця з кускус - покроковий рецепт - фото
- 1 кг реберець молодого ягняти
- 300 гр кускуса
- оливкова олія
- бальзамічний оцет
- соєвий соус
- лимонний сік
- 2 головки цибулі
- 3 зубчики часнику
- цедра двох лимонів
- наршараб або гранатова меляса
- м`ята
Відео: Тушковані баранячі реберця на сковорідці. Рецепт приготування.
Реберця маринуємо з оливковою олією, соєвим соусом, бальзамічним оцтом, лимонним соком, додаємо туди нарізаний крупно цибулю і часник. Ми залишаємо на ніч.
Відео: Як приготувати корону з баранячих реберець з баклажанами, майстер клас, рецепти з м`яса
На наступний день приступаємо до готування.
Реберця обсмажуємо з двох сторін на сковороді-гриль.
Потім поливаємо їх наршараб (азербайджанська приправа, одержувана методом згущення гранатового соку), додаємо сіль за смаком і поміщаємо в духовку на 7 хвилин для глазурування. Ребра готові.
Приступаємо до кускусу. У киплячу підсолену воду додаємо кускус. Спершу беремо співвідношення 1: 1, якщо кускус швидко ввібрав всю рідину і сухуватий, то можна додати ще води. Додаємо туди ж лимонну цедру і м`яту, закриваємо кришкою і даємо постояти 15 хв. Замість води можна використовувати готові бульйони. Але це вже на смак.
Страва готова, можна сервірувати.
Смачного!
aynacooking.com/