Незвичайний пиріг зі сливами - покроковий рецепт - фото
складові:
Для тесту:
125 мл молока
75 г вершкового масла
50 г цукру
1/4 ч.л. солі
10 г сухих дріжджів або 25 г свіжих
1 яйце
325 г борошна
1 ч.л. натертої лимонної цедри
Для сирного шару:
500 г сиру (у мене 18% жирності)
125 мл молока
1 яйце
75 г цукру
75 г борошна
2 ст.л. лимонного соку
1 ст.л. темного рому
Для фруктового шару:
Відео: Пиріг зі сливами - Рецепт Бабусі Емми
600 г слив
Для заливки:
Відео: Вишневий пиріг | Теле-теле-тісто
500 г жирної сметани (від 22%)
2 яйця
25 г борошна
50 г цукру
Готуємо тісто. Для початку вливаємо молоко в глечик, кладемо масло і цукор, ставимо на плиту і доводимо до розчинення масла. Знімаємо з вогню і даємо охолонути практично до кімнатної температури. Вводимо дріжджі і перемішуємо так, щоб вони розчинилися.
Додаємо цедру, сіль і яйце, гарненько розмішуємо віночком.
Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто (я роблю це в кухонній машині ТІСТОМІСИЛЬНА гаком).
Відео: Рецепти пирогів Пиріг зі сливами персиками і нектаринами
Тісто має бути м`яким. Муки може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті.
Кладемо тісто в миску, накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці підходити. За 1-1,5 години тісто має збільшитися в об`ємі вдвічі.
Готуємо сирну прошарок. З`єднуємо всі інгредієнти і перемішуємо до однорідності.
Зливи розрізаємо на 4 частини, попутно видаляємо кісточки.
Для заливки віночком збиваємо сметану з цукром, яйцями і борошном.
Тісто, що підійшло обминали, розгортаємо в пласт і укладаємо на деко, робимо невеликий бортик.
На тісто кладемо сирну масу.
На сир поміщаємо сливи.
Заливаємо сметанно-яєчної сумішшю.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо до готовності, близько 45-50 хвилин. Заливка повинна схопитися.
Подаємо пиріг теплим або повністю охолодженим.
Приємного чаювання!
vkusnyblog.ru