Незвичайний пиріг зі сливами - покроковий рецепт - фото

складові:

Для тесту:

125 мл молока
75 г вершкового масла
50 г цукру
1/4 ч.л. солі
10 г сухих дріжджів або 25 г свіжих
1 яйце
325 г борошна
1 ч.л. натертої лимонної цедри

Для сирного шару:

500 г сиру (у мене 18% жирності)
125 мл молока
1 яйце
75 г цукру
75 г борошна
2 ст.л. лимонного соку
1 ст.л. темного рому

Для фруктового шару:

Відео: Пиріг зі сливами - Рецепт Бабусі Емми

600 г слив

Для заливки:

Відео: Вишневий пиріг | Теле-теле-тісто

500 г жирної сметани (від 22%)
2 яйця
25 г борошна
50 г цукру

Готуємо тісто. Для початку вливаємо молоко в глечик, кладемо масло і цукор, ставимо на плиту і доводимо до розчинення масла. Знімаємо з вогню і даємо охолонути практично до кімнатної температури. Вводимо дріжджі і перемішуємо так, щоб вони розчинилися.




Додаємо цедру, сіль і яйце, гарненько розмішуємо віночком.

Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто (я роблю це в кухонній машині ТІСТОМІСИЛЬНА гаком).

Відео: Рецепти пирогів Пиріг зі сливами персиками і нектаринами

Тісто має бути м`яким. Муки може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті.

Кладемо тісто в миску, накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці підходити. За 1-1,5 години тісто має збільшитися в об`ємі вдвічі.

Готуємо сирну прошарок. З`єднуємо всі інгредієнти і перемішуємо до однорідності.

Зливи розрізаємо на 4 частини, попутно видаляємо кісточки.

Для заливки віночком збиваємо сметану з цукром, яйцями і борошном.

Тісто, що підійшло обминали, розгортаємо в пласт і укладаємо на деко, робимо невеликий бортик.

На тісто кладемо сирну масу.

На сир поміщаємо сливи.

Заливаємо сметанно-яєчної сумішшю.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо до готовності, близько 45-50 хвилин. Заливка повинна схопитися.

Подаємо пиріг теплим або повністю охолодженим.

Приємного чаювання!

vkusnyblog.ru

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Незвичайний пиріг зі сливами - покроковий рецепт - фото