Цвєтаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт - фото
складові:
Для коржа:
250 гр борошна (при необхідності додати ще)
100 гр сметани
150 гр холодного вершкового масла
1 ч.л. розпушувача
Для начинки:
200 гр сметани
220 гр цукру
1 яйце
2 ст.л. борошна
4 великих яблука з кислинкою
Просіваємо борошно з розпушувачем в велику миску, додаємо нарізане кубиками вершкове масло. Розтираємо пальцями до стану жирної крихти. Додаємо сметану і швидко замішуємо тісто. Занадто довго краще не місити - в такому випадку в готовому вигляді тісто може вийти жорстким.
Загортаємо тісто в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.
Поки охолоджується тісто, готуємо начинку. Для цього збиваємо сметану з цукром, яйцем і борошном до розчинення цукру.
Яблука чистимо від шкірки, виймаємо серцевини. Нарізаємо на тонкі скибочки, кладемо в миску і поливаємо соком половини лимона. Перемішуємо. Це необхідно для того, щоб яблука не потемніли завчасно.
Виймаємо тісто з холодильника і викладаємо їм змащену жиром форму (краще використовувати роз`ємну), щоб вийшли бортики.
Кладемо яблука на тісто і заливаємо сметанним кремом.
Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом приблизно 45-50 хвилин.
Охолоджуємо, нарізаємо і подаємо.
Відео: LOGERCOOK # 2: Цвєтаєвський яблучний пиріг
Приємного чаювання!
Відео: Цвєтаєвський яблучний пиріг
vkusnyblog.ru