Цвєтаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт - фото

складові:

Для коржа:

250 гр борошна (при необхідності додати ще)
100 гр сметани
150 гр холодного вершкового масла
1 ч.л. розпушувача

Для начинки:

200 гр сметани
220 гр цукру
1 яйце
2 ст.л. борошна
4 великих яблука з кислинкою




Просіваємо борошно з розпушувачем в велику миску, додаємо нарізане кубиками вершкове масло. Розтираємо пальцями до стану жирної крихти. Додаємо сметану і швидко замішуємо тісто. Занадто довго краще не місити - в такому випадку в готовому вигляді тісто може вийти жорстким.

Загортаємо тісто в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.

Поки охолоджується тісто, готуємо начинку. Для цього збиваємо сметану з цукром, яйцем і борошном до розчинення цукру.

Яблука чистимо від шкірки, виймаємо серцевини. Нарізаємо на тонкі скибочки, кладемо в миску і поливаємо соком половини лимона. Перемішуємо. Це необхідно для того, щоб яблука не потемніли завчасно.

Виймаємо тісто з холодильника і викладаємо їм змащену жиром форму (краще використовувати роз`ємну), щоб вийшли бортики.

Кладемо яблука на тісто і заливаємо сметанним кремом.

Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом приблизно 45-50 хвилин.

Охолоджуємо, нарізаємо і подаємо.

Відео: LOGERCOOK # 2: Цвєтаєвський яблучний пиріг

Приємного чаювання!

Відео: Цвєтаєвський яблучний пиріг

vkusnyblog.ru

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Цвєтаєвський яблучний пиріг - покроковий рецепт - фото