Рецепти смачних і швидких оладок з курячої печінки

Оладки - ситний сніданок для всієї родини, який можна приготувати незвично. Рецептів безліч, як і начинок, які додаються в тісто. Такі оладки роблять з манкою, морквою, грибами, рисом.

Оладки та куряча печінка - це дуже смачне і дуже корисне блюдо, яке не вимагає багато часу для приготування. Куряча печінка сприятливо впливає на кровоносну і імунну систему, рекомендується вагітним і годуючим жінкам, корисна для дітей. Підвищує рівень гемоглобіну в крові, покращує діяльність серцево-судинної системи і стимулює мозкову діяльність. З урахуванням маленької калорійності оладок, рецепти відмінно підійдуть тим, хто стежить за своєю фігурою.

Ідеальний гарнір для таких оладок - це картопляне пюре, рис, овочі. Сметана добре підійде замість соусу.

Ніжні і соковиті курячі оладки з додаванням манки і моркви

Рецепт з манкою і морквою вкрай простий. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 20-25 штук пухких оладок:

• 1 кг курячої печінки, 2 яйця, 150 г цибулі, 150 г моркви, 3 столові ложки манки, 2-3 столові ложки борошна, перець, сіль, рослинне масло.

Морква з луком і печінкою пропустіть через м`ясорубку, або подрібніть в блендері. Врахуйте, що при подрібненні в блендері маса вийде менш соковитою, при пропуску через м`ясорубку продукти дадуть сік, якщо його буде занадто багато, то злийте надлишок.

Отриману масу потрібно добре перемішати і додати яйця і манку, потім знову перемішати і всипати борошно. Посолити, поперчити і знову перемішати. Змастіть сковороду маслом і гарненько її розігрійте. Викладайте кожну оладку столовою ложкою і обсмажуйте по 5 хвилин з кожного боку. Готова оладки з манкою і морквою (на фото) нагадує маленьку котлету.

Рецепт з грибами

Цей рецепт печінкових оладок має велику калорійність, ніж рецепт з манкою.

• 500 г курячої печінки, 500 г грибів, пшеничне борошно - півсклянки, твердий сир - 100 г, сода - пів чайної ложки, яйце - 2 шт., Сметана з низьким відсотком жирності або кефір - півсклянки, сіль, перець.

Для того щоб оладки вийшла пишною, змішайте соду і сметану і залиште на 5 хвилин. Потім додайте борошно, яйця, сіль, перець і добре перемішайте. Потріть на тертці або подрібніть в блендері сир. Потім пропустіть через м`ясорубку або блендер курячу печінку з грибами. Додайте всі до вже готової суміші і добре перемішайте. Викладайте отриману масу ложкою на добре розігріту сковороду, змащену маслом.

Зверніть увагу, що борошно у всіх різна, не варто категорично дотримуватися вказаної кількості продуктів, потрібно орієнтуватися на склад самої суміші, вона повинна бути напіврідкої. При смаженні оладки з курячої печінки краще накривати кришкою, щоб усередині все добре присмажився, а зовні не встигло підгоріти.

Оладки з грибами відмінно підійдуть для дітей, тому що багато хто з них не люблять курячу печінку.

Оладки для тих, хто харчується по Дюканов

Краса цієї дієти в тому, що їсти можна все, що хочеш, але з вмістом білка. Дуже смачні дієтичні оладки по Дюканов з курячою печінкою готуються просто, і їх можна їсти з другого етапу дієти.

Щоб приготувати такі оладки з курячої печінки, знадобиться:

• Куряча печінка 0,5 кг,
• 1 цибулина,
• 1 яйце,
• 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю,
• перець, сіль.

Печінка з цибулею подрібнюємо в блендері або прокручуємо в м`ясорубці. Додаємо до них яйце, крохмаль, солимо, перчимо і за допомогою ложки відправляємо на розігріту сковорідку з олією.

Формувати кожну курячу оладку краще маленькою, щоб вона не ламалася при перевертанні. Оладки по Дюканов виходить ситної і низькокалорійної.

Оладки з рисом

Курячі оладки в цьому рецепті мають мінімальну калорійність.

Складові:

• Куряча печінка 0,5 кг,
• 1 яйце,
• 1 цибулина,
• півсклянки рису,
• 1 ст. ложка лимонного соку,
• перець, сіль.

Як і в попередніх рецептах - змішуємо всі інгредієнти і відправляємо на сковорідку.

Лимонний сік додасть оладок м`якший смак.

Оладки з курячою печінкою і рисом потрібно включати в щотижневе меню для дітей і дорослих.

Міні-піца

Здивувати рідних, особливо дітей, легко - досить приготувати курячі оладки у вигляді маленьких піц. Для цього можна пустити в хід всі, що лежить в холодильнику.

• Куряча печінка - 500 г,
• Сметана (20% жирності) - 1 стакан,
• Яйця - 2 шт.,
• Борошно - 2 склянки,
• Сода - пів чайної ложки,
• сіль,
• перець,
• Твердий сир (наприклад, Пармезан) - 200 грам,
• Шинка (яка більше подобається) - 250 грам,
• Гриби - 200 грам,
• Помідор - 2 шт.

Ще можна додати спеції, які найбільше подобаються.

Склад міняйте в залежності від своїх уподобань, хтось любить обов`язково з грибами, а хтось віддасть перевагу додати рис або сосиски.

У глибокій мисці змішайте сметану з содою і залиште постояти, тим часом пропустіть курячу печінку, шинку, сир, гриби через блендер або м`ясорубку, дрібно поріжте помідори і перемішайте все, додавши сіль і перець. Тісто має бути таким, що ложка в ньому буде стояти, якщо вийшло рідко, то додайте ще борошна. Коли консистенція тесту стане потрібної, викладайте його ложкою на сковорідку і обсмажуйте з обох сторін під кришкою. Пам`ятайте, що сковорідку потрібно змастити маслом і добре розжарити перед смаженням.

Всі рецепти дуже прості в приготуванні, курячі страви виходять смачними і корисними!