Насолоджуємося оладками на кислому молоці

Оладки на кисляку легко готуються і виходять надзвичайно ніжними і смачними. Приготувати їх не важко буде навіть для недосвідченої господині, до того ж, це не займе багато часу. Щоб потішити домочадців цією стравою, можна взяти на озброєння рецепт, який більше сподобається, або випробувати кожен з них. У будь-якому випадку, всі очікування будуть виправдані, а жаліти про втрачений час не доведеться.

звичайні

Швидкий і простий спосіб приготування включає мінімум інгредієнтів і часу, але від того оладки з використанням кислого молока не менше смачні. Використовуємо такі інгредієнти:

• склянка борошна
• пара склянок кислого молока
• 2 курячих яйця
• половина чайної ложки соди
• дрібка солі
• цукор за смаком
• трошки рослинної олії

У кисле молоко висипаємо соду, сіль, цукор, сюди ж яйця, які перед тим збиваємо окремо в мисці. Потім по чуть-чуть досипаємо борошно, при цьому старанно перемішуючи масу. Тепер залишається тільки обсмажити до готовності на сковороді і можна їсти і насолоджуватися.

З використанням дріжджів

Якщо зробити тісто на дріжджах, оладки на кислому молоці виходять дуже пишні, повітряні і просто смачні. Для цього візьмемо:

• півсклянки борошна
• стакан кислого молока
• півсклянки сметани
• 4 яйця
• дріжджі
• сіль, цукор на свій смак

Змішуємо кисле молоко зі сметаною і дріжджами, потихеньку досипаємо борошно, старанно перемішуємо і залишаємо в теплому місці, щоб наше тісто встигло піднятися. Потім вбиваємо яйця і знову розмішуємо. Після цього починаємо смажити оладки в маслі на розпеченій сковороді. Краще брати сковороду з тефлоновим покриттям, так можна заощадити на маслі. Подавати можемо як гарячими, так і холодними з варенням або солодким сиропом.

Таке блюдо буде доречно і до сніданку, і в якості легкої вечері.

Чи не додаючи яйця

Оладки на кисляку можна приготувати і без яєць, причому вони все одно будуть досить пишні. Цей рецепт підійде в разі, якщо потрібно швидко спекти смачні оладки, а в потрібний момент яєць в холодильнику не виявилося. Отже, беремо наступне:

• півлітра кислого молока
• 2 склянки борошна
• 1 ч. Л. соди
• сіль, цукор за смаком

Кисле молоко необхідно поставити на маленький вогонь і, потихеньку помішуючи, додати борошно, трохи солі, цукру, в самому кінці всипати соду і ще раз ретельно все перемішати. Оладки потрібно піч на слабкому вогні. Ось і все, можна подавати на стіл. Навіть дивно, як оладки на звичайній кислому молоці може бути такою дивовижною на смак і просто танути в роті!

З додаванням яблук

Оладки з кислого молока з яблуками ідеально підійдуть для легкого літнього сніданку з дітьми. Тісто робимо з:

• 0,5 л кислого молока
• 2 яєць
• 5 ст. л. борошна
• солі, цукру до смаку
• 5 середніх яблук

Спочатку збиваємо виделкою яйця, додаємо їх в кисле молоко. Туди ж сіль, цукор і починаємо заважати, поступово додаючи борошно, до однорідної консистенції. Яблука необхідно помити, почистити, порізати на невеликі шматочки. Наливаємо на прогріту сковороду олію і починаємо піч наші оладки зі смачною кислим молоком. При цьому, поки прожарівается нижня сторона, на верхню накладаємо шматочки яблук, а потім перевертаємо, щоб і ця сторона теж добре пропеклась. Щоб оладки були не такими жирними, їх можна відразу викласти на папір, і вона вбере залишки масла.

Такий рецепт годиться для того, щоб швиденько приготувати смачні ласощі з яблуками як на фото з кулінарних книг для сім`ї або гостей.

З манною крупою

Манка - дуже поширена крупа, багата вітамінами, амінокислотами, мінеральними речовинами. Не дарма з манкою готують різні кекси, пудинги, запіканки, а не тільки каші. Виявляється, з манкою можна навіть зробити смачні оладки. Нам знадобляться:

• півлітра кислого молока
• 3 яйця
• склянка борошна
• стакан манної крупи
• 1 ч. Л. харчової соди
• цукор за смаком

Яйця необхідно збити з цукром. Потім додати соду і кисле молоко і добре збити, для економії сил і часу використовуючи міксер. Після цього досипаємо борошно і манку, тісто добре перемішуємо і забуваємо про нього на півгодини. Після закінчення часу потрібно все ще разок перемішати і тільки потім смажити на соняшниковій олії до появи апетитного рум`янцю.

Подати можна зі сметаною, повидлом, яблуками або іншими фруктами, з чим взагалі душа забажає, буде смачно в будь-якому випадку.

В сучасних супермаркетах можна знайти все, що завгодно, але для себе хочеться всього самого кращого, тому, якщо є бажання, можна використовувати домашню кисляк. Для її приготування до 1 літру молока додаємо 8 чайних ложок сметани будь-якої жирності і ставимо в тепле сухе місце, не забуваємо періодично помішувати. Через добу вже буде можна радувати близьких своїми кулінарними талантами. Вони не скоро забудуть пишні і повітряні оладки на кислому молоці, а тим більше, на домашній.