Яскраві морквяні оладки

Середина літа - пора появи молодої, соковитою морквини. Саме час побалувати себе яскравою, ароматної, приголомшливо смачною морквяної випічкою. Наприклад, приготувати млинці з моркви. Вони можуть бути солодкими або закусочними. Їх можна подавати на сніданок, обід або вечерю. Ось кілька найпопулярніших рецептів.

Морквяно-кабачкові

Дуже смачними виходять закусочні оладки з кабачків і моркви. Овочі чудово поєднуються між собою, а кріп додає нотку пікантності. Що потрібно для приготування морквяних смакоти:

• 2 невеликих кабачка
• 1 невеликий коренеплід
• 1 яйце
• стакан просіяного борошна
• маленький пучок кропу
• ч. Л. солі
• перець за смаком

Як готувати:

Овочі добре помити, очистити, дрібно натерти. Змішати кабачок з морквою, додати подрібнений кріп, яйце, борошно. Приправити сіллю, поперчити. Смажити в невеликій кількості розігрітого масла або маргарину. На гарнір можна подати відварні макарони і салат з печінки.

З манною крупою

Ще один чудовий рецепт - оладки з моркви з манкою. Що потрібно для приготування:

• 600 г моркви
• 20-30 мл води
• 30 г манної крупи
• 100 мл молока
• 1 яйце
• ч. Л. солі
• цукру 3 ст. ложки

Як приготувати:

Коренеплоди вимити, очистити, натерти соломкою. Скласти в невелику каструльку, додати воду. Припустити на середньому вогні хвилин 10-15. Молоко нагріти практично до кипіння, вилити в каструлю з морквою. Проварити ще півгодини. Помішуючи, з`єднати з манкою. Додати сіль, цукор.

Тримати на маленькому вогні хвилин 10. Остудити. Сковороду розігріти, налити трошки олії. У тісто додати яйце, перемішати. Смажити оладки з манкою до появи красивою хрусткої скоринки.

З яблуками

Для дітей можна приготувати солодкі морквяно-яблучні оладки. Що потрібно для приготування:

• пара великих яблук
• 400 г моркви
• свіже яйце
• борошно 7 ст. ложок
• цукор 4-5 ложок

Як готувати:

Морква вимити, очистити. З яблук зняти шкірку. Все дрібно натерти, змішати. Злити сік, додати яйце, борошно, цукор. Добре вимісити тісто викладати на невеликій відстані в добре розігріту сковороду. Жиру потрібно зовсім небагато. Оладки, приготовані з моркви і яблук, готові, якщо на поверхні з`явилася рум`яна кірочка.

на кефірі

Для бажаючих спекти пишні оладки з моркви, є рецепт їх приготування на кефірі. Що потрібно для приготування:

• півкіло морквини
• 0,5 ст. борошна
• 2 яйця
• стакан кефіру
• ч. Л. солі
• столова ложка цукру
• рослинна олія

Як готувати:

Морква вимити, очистити, дрібно натерти. В кефірі розчинити цукор. У овочеву масу вбити яйця, додати сіль, кефір, борошно. Добре перемішати. На розігріту сковороду з невеликою кількістю маргарину або масла викладати порції тесту, обсмажувати до рум`яної скоринки.

Калорійність таких оладок на кефірі буде менше, якщо спекти їх в духовці.

З свинячої печінкою

Для любителів пікантного смаку підійдуть печінкові ситні млинці з морквою. Продукти для приготування:

• півкіло свинячої печінки
• 1 цибулина
• 1 невелика морквина
• зубок часнику
• 1 свіже куряче яйце
• просіяне борошно 3 ст. ложки
• 2 ст. л. свіжого молока
• 1-2 ч. Л. солі
• 1 ч. Л. меленого перцю

Як приготувати:

Підготувати печінку. Перемолоти її в м`ясорубці (можна навіть двічі) разом з цибулею. Або ж подрібнити в блендері. У фарш покласти дрібно натерту моркву, борошно, подрібнений часник. Вбити яйце, приправити перцем, посолити. Влити молоко і збити масу в блендері або за допомогою міксера. Якщо тісто трохи слабенько, можна досипати ще трохи борошна.

Смажити морквяні оладки зі свинячої печінки в невеликій кількості гарячого масла до готовності.

Оладки з духовки

Оладки з моркви можна не тільки смажити, а й випікати в духовці. Їх калорійність значно знизиться, а смак залишиться незмінно ніжним. Вони, безсумнівно, стануть улюбленим десертом не тільки для дорослих, а й для дітей.

Для приготування потрібно:

• склянка молока
• яйце
• стакан меленого геркулесу
• 2 морквини
• стакан домашнього сиру
• дрібка солі
• цукор 3-4 ст. ложки

Як приготувати:

Овочі вимити, очистити, дрібно натерти. Змішати всі компоненти. Якщо тісто вийшло трохи рідким, можна додати трішки вівсяних пластівців або борошна. Залишити на півгодини. Температура в духовці повинна бути 180 градусів. Деко застелити пергаментом для випічки, змастити його маргарином або будь-яким іншим жиром. Морквяні оладки викладати ложкою, залишаючи досить місця між ними. Випікати півгодини.

Найпростіший рецепт

З тіста на сироватці можна зробити дуже смачні дієтичні оладки. Цей простий рецепт стане в нагоді тим, хто любить робити домашній сирок, і замислюється, куди використовувати сироватку. Рецепт таких морквяних десертів останнім часом користується все більшою популярністю. Що ж потрібно для приготування:

• 1 морквина
• 2 склянки сироватки
• пів чайної ложечки солі
• цукру 3 ст. ложки
• 500 г борошна

Як приготувати:

Морква помити, очистити від шкірки і дрібно натерти, перемішати з борошном. У сироватці розчинити цукор, додати сіль. З`єднати всі компоненти. Тісто буде схоже на сметану. Якщо вийшло дуже рідко, можна додати борошно. Смажити до готовності в розігрітій олії.

Такі різноманітні морквяні рецепти з фото досить часто можна побачити в кулінарних журналах. Вже один тільки зовнішній вигляд страви викликає апетит. А як корисний цей чудовий коренеплід для людського організму. Ось тільки людям, що мають проблеми з травним трактом, вживання таких страв потрібно обмежувати.